2 Глава управление качеством на предприятии ооо «союз»

2.1 Краткая характеристика ооо «Союз»

Магазин ООО «Союз» осуществляет свою деятельность с 2005 года.

Правовым статусом фирмы является Общество с ограниченной ответственностью. Форма собственности частная.

Общество с ограниченной ответственностью это форма объединения отдельных капиталов в общий фонд. Участники общества несут ответственность по его обязательствам только своим вкладом, а не всем имуществом, т. е. несут ограниченную ответственность. Участники общества обладают количеством голосов пропорционально размеру их доли в уставном капитале.

Предприятие зарегистрировано по адресу: г. Челябинск, ул. Автодорожная, д. 10. Место размещения магазина: г. Челябинск, ул. Чайковского, д. 54. Инспекция Федеральной налоговой службы по Курчатовскому району г. Челябинска выдало свидетельство о внесении в государственный реестр юридических лиц ООО «Союз» и присвоила ОГРН 1057422050729 и ИНН 7448070613

Общество вправе осуществлять следующие виды деятельности:

1. Розничная торговля пивом, алкогольными и другими напитками;

2. Прочая торгово-закупочная деятельность, а именно:

• производство готовых к употреблению пищевых продуктов и заготовок для их приготовления;

• розничная и оптовая торговля через агентов;

• поставка продукции общественного питания;

3. Транспортная обработка грузов, их хранение и складирование;

4.Осуществление других видов деятельности, не противоречащих законодательству Российской Федерации.

Общая площадь предприятия 119,89 м2. Есть складское помещение, торговый зал, технические помещения. Площадь торгового зала 74,82 м2.

Вентилируется помещение за счет приточно-вытяжного циркулирования воздуха и кондиционеров. Имеется действующая система электропроводки, отопление, горячая и холодная вода, канализация.

Форма магазина удобна, т. к. позволяет рационально размещать торговое оборудование, организовать процесс подачи товара в торговый зал, предусмотреть движение покупательских потоков.

Рабочие места продавцов расположены ближе к подсобным помещениям. Оборудование в торговом зале расположено вдоль стен и называется линейной планировкой. Чтобы оценить эффективность использования торговой площади, необходимо рассчитать коэффициент установочной площади и коэффициент экспозиционной площади. Коэффициенты можно рассчитать с помощью формул 1 и 2.

Коэффициент установочной площади:

К уст. = S уст. / S тз (1)

где К уст. – коэффициент установочной площади;

S уст. – установочная площадь;

S тз – площадь торгового зала.

Установочная площадь (площадь, занятая торговым оборудованием).

Рассчитывалась как сумма площадей оснований оборудования, предназначенного для выкладки, продажи товаров и обслуживания покупателей, а также включается площадь под установку крупногабаритных товаров, размещаемых на полу.

Оптимальная величина этого коэффициента зависит от ассортимента реализуемых товаров: для магазинов продовольственных товаров 0,30-0,32

Коэффициент экспозиционной площади:

Кэксп = Sэксп/Sтз (2)

где Кэксп – экспозиционная,

Sэксп - экспозиционная площадь

Экспозиционная площадь рассчитывается как суммарная площадь выкладки, показа товаров в торговом зале.

Оптимальная величина этого коэффициента для магазинов самообслу-живания для продовольственных - 0,70-0,75.

Рассчитаем данный показатели для ООО «Союз»:

К уст. = 24,90/74,82 = 0,332798 = 0,33

К эксп. = 50,88/74,82 = 0,68

Можно заметить, что в соответствии с таблицей №1. Предприятие эффективно использует свои площади.

Таблица 1

Показатели коэффициентов установочной и демонстрационной площади в магазинах

Площадь, м2	Коэффициент установочной площади	Коэффициент демонстрационной площади для продовольственных товаров
До 100	0, 32	0, 76
101-150	0, 31	0, 75
251-650	0, 30	0, 73
651-1500	0, 29	0, 72
свыше 1500	0, 27	0, 70
в среднем	0, 30	0, 75

Виды применяемого оборудования, прежде всего, зависят от характера технологического процесса и в связи с этим к торговому оборудованию предъявляются следующие требования:

• соответствие вида оборудования характеру оперативных процессов, осуществляемых на торговом предприятии с целью повышения производительности труда, сокращения затрат труда и расходов на эксплуатацию;

• возможная простота конструкции и надежная работа оборудования;

• минимальная энергоемкость оборудования;

• соответствие конструкции оборудования требованиям техники безопасности и санитарным требованиям;

• надежность и безотказность работы оборудования.

Торговля в магазине ООО «Союз» организована на специально устроенных и оборудованных торговых площадях, приспособленных для наилучшего обслуживания покупателей.

В узле расчета установлены новые кассовые блоки. Один блок рассчитан на 2 рабочих места для кассиров. Положительными моментами являются: экономия места в узле расчета и увеличение пропускной способности кассиров.

Помещения для хранения и подготовки товаров к продаже, снабжаются стеллажами, подтоварниками, столами.

В настоящее время можно сказать, что магазин оборудован в соответствии с современными требованиями. В зале присутствует холодильное оборудование (холодильные шкафы, камеры, лари). И естественно никакое современное предприятие торговли невозможно без современного оборудования типа компьютеров, сканнеров, кассовых терминалов, кассовых боксов и т.д.

Магазин обслуживает контингент покупателей с различным уровнем дохода и возраста. В основном клиентами магазина являются жители микрорайона. Магазин работает с 8-00 до 20-30, без перерыва и выходных. Режим работы этого торгового предприятия хорошо продуман, т. к. он позволяет жителям этого микрорайона, т.е. потенциальным покупателям, совершать в удобное время для них. Магазин имеет очень удобное место расположения, так как рядом две школы, поликлиника, почта, детский сад.

Форма обслуживания – самообслуживание, продажа с открытым доступом к товару.

В магазине работают: 1 директор, 1 бухгалтер, 4 продавца, 1 грузчик, 1 уборщица, 1 товаровед. Товаровед подчиняется непосредственно директору магазина. Взаимодействие с бухгалтером осуществляется по средствам передачи документации: накладных и счет-фактур, маркетинговая функция заключается в постоянном мониторинге покупательской активности и спросе на товары каждой категории.

Товаровед выполняет функции по заключению договоров с поставщиками и контроль над их выполнением, организуют доставку товаров в магазин, внедряют современные методы продажи товаров и т.д.

Управленческий персонал, товаровед и продавцы – высоко квалифицированные специалисты.