1. Общие организационно-методические указания

1.1 Цели и задачи курсового проектирования 1

Курсовое проектирование 1 направлено на систематизацию и совершенствование профессиональных знаний, закрепление их при исследовании различных аспектов сервисной деятельности, связанных как с теоретической, так и с практической частью работы, формирование практических навыков в соответствии с квалификационными требованиями.

Курсовое проектирование 1 предполагает выявление способностей студентов к самостоятельному осмыслению проблем, творческому, критическому их анализу, умению отбирать нужный материал, формулировать выводы, предложения и рекомендации по предмету исследования, а также контроль умения студента правильно организовать свою работу и оформить её результаты.

Целями курсового проектирования 1 являются:

- формирование у студентов комплекса компетенций в соответствии с профессиональной деятельностью бакалавров, включающей процессы сервиса, обеспечивающие представление услуг потребителю в системе согласованных рыночных отношений.

- формирование у студентов способности самостоятельно решать конкретные практические задачи на основе полученных теоретических и практических знаний

- подготовка студентов к выполнению сервисной, производственно-технологической, организационно-управленческой и научно-технической деятельности.

В рамках освоения курсового проектирование 1 предполагается выполнение двух индивидуальных практических работ цели и задачи, которых взаимосвязаны и способствуют достижению общей цели дисциплины.

Выполнение индивидуальной практической работы в зависимости от поставленных конкретных целей позволит студенту освоить методы математической обработки полученных данных; приобрести навыки расчета ранговой корреляции Спирмена и расчета критерия Фишера, получить навыки выявления основных параметров деловой ситуации конкретного сервисного учреждения, освоить психодиагностические методы исследования.

Целями индивидуальной самостоятельной практической работы являются:

- формирование у студентов комплекса компетенций направленных на решение задач в области анализа и формирования деловых коммуникаций в сервисе, на комфортно-психологическое взаимодействие, стратегии и тактики, способствующие достижению сотрудничества и компромисса.

- формирование у студентов способностей в понимании индивидуально-психических про­цессов, свойств и состояний, проявляющихся в деловом общении, а также в исследовании психологии рабочей группы в процессе её формирования и жизнедеятельности.

Индивидуальной самостоятельной практической работы сосредоточивает студента на решение следующих задач:

- сбор и анализ информации, касающейся выбранной темы,

- обоснование актуальности темы,

- формулирование цели и задач, которые необходимо решить в процессе анализа исследуемой темы;

- определение последовательности этапов практического решения проблемы;

- выбор психодиагностических методик, направленных на выявление основных проявлений личности, детерминирующих её поведение в деловом общении;

- выявление и анализ связей между исследуемыми признаками.

- обоснование полученных результатов и формулирование выводов.

Результаты индивидуальной самостоятельной практической работы являются первичной информационной базой для выполнения курсовой работы, позволяющей студентам более глубоко выявить причинно-следственные связи исследуемой проблемы в области организации деятельности исследуемого предприятия.

Выполнение курсовой работы направленно на закрепление полученных в процессе обучения следующих умений: работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности; определять стратегию потребительского спроса, обновления ассортимента товаров и услуг; формировать клиентурные отношения, соблюдая требования профессиональной этики; проводить исследования рынка; осуществлять производственно-хозяйственную деятельность.

Выполнение эмпирической части курсовой работы подтверждают и совершенствуют такие навыки как: владение умением обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом социальных факторов; владение приемами выбора ресурсов и технических средств, для реализации процесса сервиса и продвижения услуг.

Целями курсовой работы являются:

- создание расширенной системы знаний и умений их применять при разработке практических решений в области организации деятельности предприятий социально-культурного сервиса, формирования деловых коммуникаций; организации и управления процессами оказания и продвижения услуг, технологии разработки услуг, управления качеством услуг и его непрерывным улучшением;

- овладение современными технологиями и методами организации деятельности предприятий социально-культурного сервиса в особенности приемами и методами диагностики, анализа, проектирования и совершенствования бизнес-процессов сервисной фирмы.

Курсовая работа сосредотачивает студента на решении следующих задач:

- обосновать актуальность выбранной темы, ее ценность и значение для эффективной организации деятельности исследуемого предприятия или выбранной сферы сервисной деятельности;

- изучить теоретические положения, нормативно-техническую документацию, статистические материалы, справочную и научную литературу по избранной теме;

определить цель и задачи, которые необходимо решить в процессе анализа данной темы;

- определить последовательность этапов практического решения аспектов проблемы; разработать и выполнить программу эмпирического исследования; собрать необходимый статистический материал для субъективной и объективной оценки проведения анализа состояния исследуемой проблемы на предприятии;

- провести анализ собранных данных, выявить проблемы и разработать практические рекомендации по совершенствованию деятельности исследуемого предприятия;

- на базе полученных знаний, навыков и умений обосновать полученные результаты и сделать выводы;

- оформить курсовую работу в соответствии с нормативными требованиями, предъявляемыми к подобным материалам.

Данные цель и задачи курсового проектирования 1 , заявленные как необходимое условие, позволяют студенту в процессе работы приобрести навыки:

- работы со специальной литературой фундаментального и прикладного характера, посвященной исследовательской проблеме;

- сбора, систематизации, обобщения и анализа фактического материала по исследуемой проблеме;

- получения, обработки и интерпретации научной информации

- умения логично и научно обоснованно формулировать теоретические и практические рекомендации, результаты анализа, проектные решения и мероприятия по их внедрению;

- практического применения психодиагностических методик, направленных на выявление основных проявлений личности, детерминирующих её поведение в деловом общении.

1.2 Место учебной дисциплины в структуре ООП (связь с другими дисциплинами)

ООП	Форма обучения	Блок	Модуль	Вид работы Трудоемкость (З.Е.)	Форма промежут. контроля
100100.62 Сервис. «Социально-культурный сервис», «Управление в сфере жилищно-коммунального хозяйства», «Сервис в индустрии моды и красоты».	ЗФО, ОФО	Б.3/ Базовая часть	1	самостоятельная практическая работа	Рейтинговая оценка (зачет)
	ЗФО, ОФО	Б.3/ Базовая часть	2	курсовая работа	Защита курсовой (дифференцированный зачет)

Дисциплина «курсового проектирование 1» относится к предметам профессионального цикла ФГОС ВПО по направлению подготовки 100100 Сервис и базируется на компетенциях, сформированных при изучении следующих дисциплин ООП ВПО

1. «Профессиональная этика и этикет »

2. «Сервисология»

3. «Сервисная деятельность»

4. « Учебная практика»

5. « Экономика»

6. «Основы предпринимательства»

7. «Основы маркетинга в сервисе»

8. « Основы менеджмента в сервисе»

Базовой основой для выполнения «курсового проектирование 1» являются следующие дисциплины ООП ВПО

«Организация и планирование деятельности предприятий сервиса»

«Деловые коммуникации в сервисе»

Освоение данной дисциплины необходимо для успешного освоения, обучающимся по данному направлению подготовки, следующих дисциплин:

10. « Преддипломная практика »

11. «Выполнение выпускной квалификационной работы»

1.3 Результаты освоения дисциплины (формируемые компетенции и ЗУВ) Выполнение курсового проектирования1 должно подготовить студента к выполнению выпускной квалификационной работы и направленно на формирование следующих профессиональных компетенций.
ООП	Вид компетенций	Компетенции
100100.62 Сервис. Профили: «Социально-культурный сервис», «Управление в сфере жилищно-коммунального хозяйства», «Сервис в индустрии моды и красоты».	Общекультурные	ОК-9 способностью к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами
		ОК-15 стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценить свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы
		ОК-18 готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания
	Профессиональные	ПК-2 выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности
		ПК-5 готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений
		ПК-9 к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации
		ПК-10 готовность к организации контактной зоны предприятия сервиса
		ПК-11 к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка услуг и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства
		ПК-12 к организации технологического процесса сервиса

В результате освоения дисциплины «курсового проектирования1» у обучающегося должны быть сформированы компетенции:

Направление подготовки (профиль)	Коды компетенций	Знания, Умения, Владение
	ОК-9	Умения:	применять на практике принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами
		Владение:	способностью работать в коллективе
	ОК-15	Умения:	поддерживать партнерские отношения в коллективе
		Владение:	коммуникативными техниками
	ПК-2	Умения:	применять методики психодиагностики: экспресс-диагностика потребностей, мотивов, целей потребителя, выделять главные психологические особенности потребителя
		Владение:	приемами изучения личности потребителя
	ПК-5	Умения:	определять стратегию потребительского спроса, обновления ассортимента товаров и услуг
		Владение:	умением обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом социальных факторов; методами разработки и анализа процесса взаимодействия с клиентами; навыками получения, обработки и интерпретации научной информации
	ПК-9	Умения:	определять стратегию потребительского спроса, обновления ассортимента товаров и услуг
		Владение:	умением обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом социальных факторов; приемами выбора ресурсов и технических средств, для реализации процесса сервиса и продвижения услуг
	ПК-10	Умения:	работать в "контактной зоне" как сфере реализации сервисной деятельности
		Владение:	приемами изучения личности потребителя; приёмами диагностирования поведения и влияния на потребителя
	ПК-11	Умения:	проводить исследования рынка
		Владение:	приемами предоставления услуг потребителю, в том числе с учетом социальной политики государства, планирования деятельности предприятия сервиса, навыками менеджмента в сервисе
	ПК-12	Умения:	осуществлять производственно-технологическую деятельность
		Владение:	приемами разработки процесса сервиса, соответствующего запросам потребителя.

12. В результате выполнения индивидуальной самостоятельной практической работы (модуль1) у обучающегося должны быть сформированы компетенции:

Направление подготовки (профиль)	Коды компетенций	Знания, Умения, Владение
100100.62 Сервис. Профили: «Социально-культурный сервис», «Управление в сфере жилищно-коммунального хозяйства», «Сервис в индустрии моды и красоты».	ОК-9	Умения:	применять на практике принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами
		Владение:	способностью работать в коллективе
	ОК-15	Умения:	поддерживать партнерские отношения в коллективе
		Владение:	коммуникативными техниками
	ПК-2	Умения:	применять методики психодиагностики: экспресс-диагностика потребностей, мотивов, целей потребителя, выделять главные психологические особенности потребителя
		Владение:	приемами изучения личности потребителя
	ПК-5	Владение:	навыками получения, обработки и интерпретации научной информации
	ПК-10	Владение:	приёмами диагностирования поведения и влияния на потребителя

13. В результате выполнения курсовой работы (модуль2) у обучающегося должны быть сформированы компетенции

Направление подготовки (профиль)	Коды компетенций	Знания, Умения, Владение
	ПК-5	Умения:	определять стратегию потребительского спроса, обновления ассортимента товаров и услуг
		Владение:	умением обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом социальных факторов; методами разработки и анализа процесса взаимодействия с клиентами
	ПК-9	Умения:	определять стратегию потребительского спроса, обновления ассортимента товаров и услуг
		Владение:	умением обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом социальных факторов; приемами выбора ресурсов и технических средств, для реализации процесса сервиса и продвижения услуг
	ПК-11	Умения:	проводить исследования рынка
		Владение:	приемами предоставления услуг потребителю, в том числе с учетом социальной политики государства, навыками менеджмента в сервисе
	ПК-12	Умения:	осуществлять производственно-технологическую деятельность
		Владение:	приемами разработки процесса сервиса, соответствующего запросам потребителя.