Некоторые сложные белки

Белки	Простетическая группа
Металлопротеины Фосфопротеины Гемопротеины Флавопротеины Гликопротеины Протеогликаны Липопротеины Нуклеопротеины Рибонуклеопротеины (рибосомы и др.) Дезоксирибонуклеопротеины (хроматин)	Ионы металлов Н3РО4 Гем (ферропротопорфирин) Флавиннуклеотиды (прозводственные рибофлавина В12) Моносахариды и олигосахариды Гликозаминглюканы (мукополисахариды) Триглицериды и сложные липиды РНК ДНК

Простые белки содержат в своих полипептидных цепях только аминокислотные остатки. К ним относятся: альбумины, глобулины, проламины, глютамины, гистоны, протамины, протеноиды. К альбуминам относятся белок куриного яйца овальбумин и белок молочной сыворотки лактальбумин. Гистоны и протамины – это низкомолекулярные белки, основная функция которых структурная; обеспечивает стабилизацию молекулы ДНК. Протеноиды - это фибриллярные белки опорных тканей

(коллаген, эластин, кератин, фиброин). Остальные белки характерны для растений.

ІV. Согласно выполняемым функциям белки делятся на:

1. Ферменты – белки, катализаторы химических реакций. Скорость химических реакций возрастает в миллионы раз. Ферменты катализируют строго определенный тип химических превращений (трипсин разрушает пептидную связь, рибонуклеаза – фосфодиэфирную связь и т.д.) и обеспечивает превращения поступающих в клетку веществ в строго определенном направлении. В настоящее время известно около 200 различных ферментов.

2.Регуляторные белки - обеспечивают регуляцию и интеграцию клеточного обмена веществ, участвуя в поддержании постоянства внутренней среды организма. К ним относятся: белковые гормоны (регулируют углеводный, белковый и жировой обмены); белки, регуляторы функций других белков или структур клетки; ДНК-связывающиеся белки (регулируют скорость считывания генетической информации) и др.

3. Рецепторные белки – участвуют в передаче сигнала от сигнальных молекул (гормонов, нейромедиаторов) в клетку. Входят в состав мембран клеток-мишеней или находятся в цитоплазме и принимают участие в регуляции внутриклеточных процессов.

4. Транспортные белки – связывают и транспортируют вещества через мембраны и между тканями. К ним относятся: липопротеины, переносящие липиды через мембраны, миоглобин, переносящий кислород в мышечных тканях, гемоглобин, переносящий кислород из легких в ткани, альбумин (белок плазмы крови), транспортирующий жирные кислоты, белки-переносчики (пермеазы) глюкозы, аминокислот, ионов и других веществ через мембраны клеток.

5. Структурные белки – белки, участвующие в построении мембран клетки, придающие форму клеткам и тканям, обеспечивающие опору, определяющие механические свойства ткани. Сюда относятся коллаген, эластин, кератин и белки мембран.

6. Защитные белки – обеспечивают защиту клетки от агентов, обладающих чужеродной генетической информацией (вирусы, бактерии, чужеродные белки извне и возникшие в результате мутаций). Защитными свойствами обладают иммуноглобулины и белки свертывающей системы крови – фибриноген и тромбин. Последние участвуют в формировании тромба, которые закупоривают стенку поврежденного сосуда, предохраняя организм от потери крови.

7. Сократительные белки - обеспечивают преобразование химичес- кой энергии в механическую, наделяя клетку способностью сокращаться или передвигаться самой или отдельным ее частям. Сюда относятся белки актин, миозин, тубулин и др.

8. Резервные белки - используются клеткой как запасной материал для питания развивающихся клеток и организмов. Сюда относится прола- мин, глютемин – белки хлебных злаков, альбумин - белок яйца, исполь- зуемый для развития зародыша, казеин молока – используется для кормления новорожденных.

9. Белки, объединяемые в семейства. В процессе эволюции в результате замены нуклеотидов возникли белки, имеющие гомологичные последовательности аминокислот и выполняющие родственные функции. Гомологичные последовательности аминокислот имеют в одном и том же положении одни и те же аминокислоты, называемые инвариантными, а в других положения разные, но близкие по физико-химическим свойствам, аминокислоты. Эти белки образуют схожие конформации, повороты и изгибы пептидной цепи. Такие белки образуют семейство родственных белков. К ним относятся семейство гемоглобинов (миоглобин, гемоглобин А, А2, гемоглобин F); семейство серинов, протеаз, суперсемейство иммуно- глобулинов, семейство родственных фибриллярных белков.