
- •Загальна характеристика холодильного обладнання
- •Загальні відомості про охолодження харчових продуктів
- •Способи охолодження
- •Холодильне устаткування з машинним способом охолодження
- •Компресійні холодильні машини
- •Моноблочні холодильні машини та спліт – системи
- •Фреонові холодильні компресійні машини
- •Холодильні речовини
- •Теплова ізоляція холодильних камер
- •Прилади автоматики холодильних машин
- •Холодильні камери
- •Холодильні шафи.
- •Холодильні прилавки і вітрини
Моноблочні холодильні машини та спліт – системи
Моноблок являє собою готовий до експлуатації холодильний агрегат, який установлюється безпосередньо на камері чи шафі.
Моноблок – це холодильна установка, виконана у вигляді єдиного блока. Вона складається із компресора, конденсатора, випарника та системи регулювання і керування. Під час монтажу частину випарника розташовують в середині камери, а іншу частину випарника та вищеназвані елементи – ззовні камери.
Моноблоки МХКН –
1250Б, МХК – 1000, МХК – 400, МХШ -400 мають
герметичний без сальниковий компресор
і служать для створення середньо – та
низькотемпературного режимів у
холодильних розбірних камерах і шафах.
Вони складаються з компресорно-конденсаторного
агрегату типу ВС, ВН, ВАБ, повітроохолодника
теплообмінника, фільтра-осушувача,
приладів автоматики, змонтованих на
загальній рамі.
Машина
холодильна моноблокована МХК -1000.
Моноблоки вмонтовуються на бічній панелі або кріпляться на стелі холодильного устаткування.
Спліт-система
складається із двох окремих блоків:
компресорно-конденсаторного та
повітроохолодного.
Моноблок (а) та спліт-система (б) фірми «Formtrade».
Фреонові холодильні компресійні машини
Ці машини використовують для охолодження вітрин, камер, прилавків, шаф. Випарник у них установлюють всередині охолоджуваного об’єкта. Для зручності під час експлуатації та ремонту деякі пристрої з’єднують в один вузол, який називається агрегатом.
В агрегаті типу
ФАК-0,7Евідкритого типу випарник і
регулювальний вентиль установлено в
камері охолодження, а інші деталі машини
вмонтовано на штампованій плиті, які
утворюють агрегат.
Фреоновий холодильний агрегат ФАК-0,7Е: 1-компресор;2-нагнітальний вентиль; 3-реле тиску; 4-електродвигун ;5-ресивер; 6-плита з листової сталі; 7-рідинний вентиль; 8-фільтр; 9-шків; 10-всмоктувальний вентиль; 11-конденсатор.
Агрегат установлено поруч з камерою охолодження і з’єднано з випарником трубками, по якій циркулює холодильний агент.
Принцип роботи : холодильний агент, який потрапляє у випарник, перетворюється із рідкого стану в газоподібний, при цьому активно поглинає тепло від трубок і ребер випарника. Пароподібний холодильний агент у скрапленому стані (0,8-1,06 МПа) за допомогою компресора подається в конденсатор, в якому з великим тиском перетворюється із пароподібного стану в рідкий за рахунок навколишнього повітря. Рідкий холодильний агент збирається в ресивері і через регулювальний вентиль, який знижує тиск і регулює його кількість, знову потрапляє у випарник. Процес повторюється.
Фреонові геометричні компресійні машини (ФГК)
У машинах з компресорами відкритого типу часто виникають несправності, які пов’язані з витіканням фреону через рознімні з’єднання в сальнику компресора, а також ушкодження сильфонів реле тиску. Цих недоліків не мають герметичні компресори. В герметичному сталевому штампованому кожусі, який складається із двох половин, на одному валі розміщені компресор та електродвигун.
Машини з герметичним компресором майже безшумні в роботі, компактні і характеризуються високою надійністю, мають меншу масу, під час експлуатації витрачають менше електроенергії, можуть працювати необмежений термін, тому що відсутність сальників майже виключає витікання фреону. В той час, як агрегати типу ФАК за правильної експлуатації потребують перезарядження кожні 2 - 2,5 року.
Конденсатор машин має повітряне охолодження. Як фільтр використовують спеціальний патрон з силікагелем (рідиною, що добре поглинає вологу). Головний недолік цих машин – небезпека потрапляння вологи в систему, що призводить до виходу з ладу обмоток електродвигуна. Тому під час виготовлення та монтування систему надійно осушують.
Холодильні агрегати типу ВС. Ці агрегати відрізняються від агрегатів типу ФГК вужчим діапазоном робочих температур і меншими габаритами конденсаторів. В агрегатах типу ВС конденсатори мають однакову висоту з компресорами, що потребує меншого об’єму для машинного відділення. Агрегат складається із герметичного компресора, конденсатора, фільтра-осушувача і вентилятора для обдування конденсатора повітрям. Усі елементи змонтовано на штамповій плиті. Для регулювання заповнення випарної батареї холодильним агентом використовується ТРВ або капілярна трубка, а для регулювання температури – реле температури.