1.5. Обеззараживание сточных вод
Перед спуском в водоёмы очищенные сточные воды необходимо обеззараживать.
Под обеззараживанием понимают дезинфекцию воды, т.е. уничтожение патогенной микрофлоры. Оценку эффективности обеззараживания сточных вод производят по коли-титру.
В настоящее время для дезинфекции сточных вод применяют жидкий хлор, гипохлорид натрия (полученный на месте в электролизёрах), озон.
Проектирование установок по обеззараживанию воды осуществляется в соответствии со СНиП 2.04.02 – 84.
1.6. Проектирование технологии очистки сточных вод пищевых производств
Технологическая схема очистки сточных вод предприятий должна обеспечивать минимальный сброс сточных вод в водоем, максимальное использование очищенных сточных вод в системе оборотного водоснабжения, максимальное извлечение ценных примесей.
Для очистки производственных сточных вод применяют локальные (цеховые) и общезаводские очистные сооружения.
Локальные очистные сооружения предназначены для очистки сточных вод непосредственно после технологических установок и цехов. Установки локальной очистки являются продолжением технологического процесса производства.
На локальных установках очищаются сточные воды, которые не могут без очистки быть направлены на общезаводские или городские очистные сооружения. На данных установках также должно проводиться извлечение ценных веществ с целью дальнейшей утилизации. На предприятиях пищевой промышленности используют в основном физико-химические локальные установки – жироловки, флотаторы (извлечение жира, белка); реагентную обработку (очистка от фенолов); ультрафильтрацию (извлечение ценных органических соединений).
На крупных предприятиях пищевой промышленности предусматривают общие очистные сооружения первичной (механической), вторичной (биологической) третичной (доочистки) очистки сточных вод.
Выбор технологической схемы очистки сточных вод пищевых производств определяется:
- качественным и количественным составом сточных вод пищевых производств;
- требованиями к качеству очищенной воды.
Требования к качеству очищенной воды устанавливаются в зависимости от условий отведения обработанной воды:
- сброс сточных вод на городские очистные сооружения (в канализационных городских коллекторах);
- сброс очищенных сточных вод в поверхностные водоёмы.
При сбросе производственных сточных вод на очистные сооружения населённых пунктов установлены предельно допустимые концентрации (ПДК) веществ (табл. 1.2).
Таблица 1.2- ПДК веществ в промстоке, сбрасываемом на очистные сооружения
рН |
Взвешенные вещества, мг/л |
Жиры, мг/л |
Хлориды, мг/л |
Фенолы, мг/л |
6,5-8,5 |
100 |
50 |
350 |
15 |
При сбросе очищенных сточных вод в поверхностные водоёмы ПДК загрязнений определены «Правилами охраны труда» Госкомприроды (ст.22.03.91) в зависимости от назначения водных объектов. В табл. 1.3 приведены общие требования к составу и свойствам очищенной сточной воды.
Таблица 1.3- Общие требования к составу и свойствам очищенной сточной воды
Показатель |
Цель водопользования |
|||
Хозяйственно-питьевые нужды населения |
Комму-нально-бытовые нужды населения |
Нужды рыбного хозяйства |
||
Высшая и первая категория |
Вторая категория |
|||
рН |
6,5-8,5 |
6,5-8,5 |
||
БПКполы мгО2/л |
3 |
6 |
3 |
3 |
ХПК, мгО2/л |
15 |
30 |
- |
- |
Взвешенные вещества, мг/л |
0,25 |
0,75 |
0,25 |
0,75 |
Хлориды мг/л |
350 |
350 |
||
Фенолы мг/л |
0,001 |
0,001 |
||
При проектировании очистных сооружений промышленных предприятий состав сооружений может подбираться в зависимости от необходимой степени очистки (эффективности), рассчитываемой по формуле:
(1.6.1)
где Сисх, Сочищ – концентрация загрязнений в исходном и очищенной сточной воде.
Примеры выбора технологии очистки сточных вод пищевых предприятий
1. Выбрать технологическую схему очистки сточных вод консервного завода рыбообрабатывающей промышленности при условии сброса очищенных вод в водоём рыбохозяйственного назначения высшей категории.
Р е ш е н и е . На основании данных табл. 1.1 и 1.3 определяем качественные показатели загрязнений в исходной и очищенной сточной воде (табл.1.4).
Таблица 1.4- Качественные показатели исходных стоков и очищенной воды
Показатель |
Исходный сток |
Очищенная вода |
рН |
7,0 |
6,5-8,5 |
БПКполы ,мг/л |
1300 |
3,0 |
Взвешенные вещества, мг/л |
1700 |
0,26 |
Жиры мг/л |
810 |
- |
Хлориды мг/л |
144 |
35 |
Фенолы мг/л |
0,112 |
0,001 |
В состав очистных сооружений консервного завода при условии сброса очищенных вод в водоём рыбохозяйственного назначения должны входить: сооружения первичной очистки, сооружения вторичной (биологической) очистки, сооружения третичной очистки (доочистки), установка по обеззараживанию сточных вод.