- •Содержание.
- •1. Планирование проведения реинжиниринга. 3
- •Введение.
- •Планирование проведения реинжиниринга.
- •Понимание существующего бизнеса.
- •Анализ требований клиентов и оценка уровня компании.
- •4. Снижение качества продукции относительно предыдущих лет.
- •Спецификация целей.
- •Разработать маркетинговую стратегию. (0,25)
- •Расширить производство. (0,25)
- •Повысить эффективность процесса оформления заказа на 60%. (0,2)
- •Создание внешней модели существующего бизнеса.
- •Описание потока событий бизнес-процесса.
- •Создание объектной модели бизнес-процесса.
- •Измерение существующего бизнес-процесса.
- •Оценка шагов существующего бизнес-процесса.
- •Идентификация проблем и выработка новаторских идей, разработка вариантов.
- •Определение функциональных требований к информационной системе.
- •Заключение.
- •Список литературы.
Анализ требований клиентов и оценка уровня компании.
По метрикам, определенным во второй части, был проведен анализ существующего бизнес-процесса. Оценка дана по 10-ти бальной шкале. Результаты представлены в таблице 1.
Таблица 1. Результаты оценок по метрикам.
№ |
Метрика |
Балл |
Реальный процесс |
Идеальный процесс |
1 |
Ассортимент производимой продукции |
9 |
Ассортимент продукции разнообразный, однако, устаревший. |
Стоит периодически вводить новые изделия для подкрепления интереса постоянных клиентов. |
2 |
Время оформления заказа |
3 |
Нет каталога, в котором была бы описана продукция, нет сайта, на котором можно было бы заказать изделие. В среднем, оформление заказа занимает от 6 до 10 мин для ФЛ и от 9 до14 мин для ЮЛ. |
Все изделия описаны в каталоге(время на оформление заказа сократится вдвое, т.к. сам выбор изделия будет осуществляться по каталогу, без участия администратора), имея возможность заказать изделие на сайте, время оформления заказа можно сократить в среднем до 3 минут(время на просмотр администратором заказа, на звонок и уточнение заказа с клиентом. |
3 |
Время выполнения заказа |
7 |
Заказ выполняется всегда вовремя, однако, персонал бывает перегружен работой. |
Заказы выполняются вовремя без перегрузки персонала. |
4 |
Стоимость изделий |
5 |
Средняя стоимость: 1кг= 750 р , что оправдано стоимостью их производства, однако такая стоимость сильно сужает целевую аудиторию.
|
Снижение цены за счет снижения себестоимости и расширение целевой аудитории за счет увеличения ценового диапазона, т.е. производство изделий в разных ценовых категориях. Допустим, в среднем 400, 650 и 900 рублей за кг. Т. о., за счет увеличения цен на одну категорию тортов можно снизить цены на другую. |
5 |
Качество продукции (% жалоб относительно количества заказов) |
7 |
Чаще стали появляться жалобы на недостаточно качественную продукцию. 11 % клиентов жалуются на недостаточное качество продукта. |
Технологом должны отслеживаться качество продуктов, поступающих на предприятие и технологический процесс на всех стадиях приготовления. Количество жалоб не превышает 4 %. |
6 |
Постоянные клиенты |
5 |
38 % постоянных клиентов(более 3 раз), соответственно 62% новых(от 1 до 3 раз, из них 80 % посетили только 1 раз и больше не возвращались). |
Увеличить прирост постоянных клиентов на 40%. |
После анализа бизнес-процесса можно выделить следующие основные проблемы:
1. Отсутствие маркетинга. Во-первых, если не подкреплять существующий ассортимент новинками или сезонными предложениями, сложно заинтересовать постоянных клиентов. Во-вторых, так как не разработана никакая система скидок и бонусов, из-за дороговизны продукции, новые клиенты не возвращаются.
2. Неудобство оформления заказа. С наличием каталога в кафе и каталога продукции в интернете, можно сократить время оформления одного заказа администратором, а также за счет выхода в интернет расширить круг возможных клиентов.
3. Перегрузка персонала. За счет того, что решение об увеличении производства было принято, однако, условий создано не было. Так как производственный цех недостаточно велик, на работу берется меньше персонала, но на 12 часовой рабочий день с большим объемом работы,
соответственно идет перегрузка персонала, что приводит к понижению качества за счет человеческого фактора.