Міністерство охорони здоров`я України

комунальний заклад

«Бериславське медичне училище»

Херсонської обласної ради

Лекція №15

на тему: «Раціональне харчування»

Викладач: Азарова Л. І.

Берислав

Методична карта лекції №15

Тема лекції: «Раціональне харчування»

Курс ІІ, спеціальність № 5.12010102 Сестринська справа

Кількість навчальних годин: 2 години

1. Актуальність теми: Їжа дає організму людини енергію, яка необхідна для

життєдіяльності. Завдяки харчуванню організм забезпечується енергією, пла­стичними речовинами, з яких синтезуються власні, необхідні організму білки, ліпіди і вуглеводи, підтримується гомеостаз, і, безперечно, воно є неодмінною умовою збереження та зміцнення здоров'я, гармонійного розвитку, високої працездатності, активного довголіття. Неправильне, неповноцінне, недостатнє харчування, тривале голо­дування можуть призвести до виникнення розладів метаболізму та алі­ментарних хвороб, які проявляються у порушенні фізичного та психічного розвитку, виснаженні внаслідок дефіциту білка, незамінних амі­нокислот, жирів, високоненасичених жирних кислот, вуглеводів. Несприятливо впливає на організм людини також і надмірне харчу­вання.

2. Цілі лекції:

а) навчальні: ознайомити студентів з раціональним харчуванням; визначенням поняття, вплив раціонального харчування на здоров’я; основними вимогами до раціонального харчування; енергетичною цінністю харчового раціону; основними принципами збалансованого харчування; режимом харчування; поєднання раціонального харчування з правильною організацією рухового режиму; харчуванням в похилому віці; харчуванням при розумовій та фізичній праці; організацією харчування залежно від інтенсивності (енерговитрат) праці; формулою розрахунку маси тіла; характеристикою розвантажувальних дієт; можливими проблемами пацієнта (наприклад, порушення режиму харчування, перевищення нормальної маси тіла на 15 %) та медсестринськими втручаннями з розв’язання проблем, що виникли.

б) виховні: 1. Засвоєння методів і принципів деонтології, медичної етики при спілкуванні з пацієнтом.

2. Виховувати у студентів почуття відповідальності та професійної гідності при задоволенні потреб пацієнтів.

3. План та організаційна структура лекції:

№ п/п	Основні етапи лекції та їх зміст	Тип лекції, методи і засоби активізації студентів	Рівні засво-єння	Облад-нання	Роз-под. часу у хв.
1	2	3	4	5	6
	Підготовчий етап (визначення навчальних цілей і мотивація)
1.	Визначення навчальних цілей	Тематична лекція			2 хв.
2.	Актуалізація теми	Наведення наукових та статистичних даних			2 хв.
	Основний етап (план викладання лекційного матеріалу)				70 хв.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.	Раціональне харчування - чинник профі-лактики захворювань. Визначення поняття, вплив раціонального харчування на здоров’я. Основні вимоги до раціонального харчування. Енергетична цінність харчового раціону. Основні принципи збалансованого харчування. Режим харчування. Поєднання раціонального харчування з правильною організацією рухового режиму. Харчування в похилому віці. Харчування при розумовій та фізичній праці. Організація харчування залежно від інтенсивності (енерговитрат) праці. Формула розрахунку маси тіла. Характеристика розвантажувальних дієт. Можливі проблеми пацієнта (наприклад, порушення режиму харчування, перевищення нормальної маси тіла на 15 %). Медсестринські втручання з розв’язання проблем, що виникли.	1. Питання для активізації студентів (додаються до лекції). Задачі, тести для активізації студентів (додаються до лекції)	α –І α –ІІ α –ІІ α –ІІ α –ІІ α –ІІ α –ІІ α –ІІ α –ІІ α –ІІ α –ІІ α –ІІ	План сестрин-ських втручань
	Заключний етап
	1. Резюме лекції, загальні висновки				2 хв.
	Загальні висновки по основним розділам лекції
	2. Відповіді на можливі запитання				2 хв.
	3. Завдання для самопідготовки студентів	Перелік літератури, запитання, завдання			2 хв.
	Усний інструктаж по самопідготовці за темою лекції	Пасєчко Н.В., Лемке М.О., Мазур П.Є Основи сестринської справи.- Т.: Укрмедкнига, 2002.- С. 360-378

Викладач: Азарова Л.І. (підпис) __________