Міністерство освіти і науки України

Львівський національний університет

імені Івана Франка

Марта Мальська

Володимир Худо

Менеджмент туризму

Львів

Видавничий центр ЛНУ ім. Івана Франка

2002

ББК 65.050.214 + 75.81

Х 98

Мальська М.П., Худо В.В. Менеджмент туризму. Вступ до спеціальності. Навчальний посібник. – Львів: Видавничий центр ЛНУ ім. Івана Франка, 2002. - 314 с.

Розглянуто концептуальні підходи до основ туристичного менеджменту, види та форми туризму.

Висвітлено основні положення із загальних питань туризму, подано коротку характеристику туристично-рекреаційних ресурсів, міжнародної співпраці в галузі туризму

Для студентів та фахівців з туризму.

Рекомендовано до друку Вченою Радою Львівського національного університету імені Івана Франка.

Протокол № 24/4 від “25” квітня 2002 р.

Рецензенти:

М.А.Козоріз, доктор економічних наук, професор (Інститут регіональних досліджень НАН України).

І.Р.Михасюк, доктор економічних наук, професор

(Львівський національний університет імені Івана Франка)

ББК 65.050.214 + 75.81

С Худо В.В., Мальська М.П., 2002

С ЛНУ ім. Івана Франка, 2002

ISBN 966-613-207-7

З м і с т

Передмова…………………………….……………… 6

Розділ 1. Історичні передумови виникнення та розвитку туризму...............................................………...11

Розділ 2. Туризм: види та форми.....................………20

2.1. Поняття про туризм..............................................21

2.2. Класифікації туризму.............................................22

Розділ 3. Турист................................................………36

Розділ 4. Туристична індустрія........................……….38

4.1. Організатори туризму...........................................38

4.2. Перевезення...........................................................41

4.3. Готельна індустрія.................................................64

4.4. Система громадського харчування.......................80

4.5. Страхування...........................................................95

4.6. Розваги і система атракцій..................................102

4.7. Банківські і фінансові послуги............................103

4.8. Інформаційні послуги в туризмі.........................103

Розділ 5. Туристичний продукт.......................……..106

5.1. Туристична послуга.........................................…107

5.2. Туристичні товари...............................................111

Розділ 6. Туристично-рекреаційні ресурси і туристське районування.......................................…………………...112

6.1. Туристичні ресурси.............................................114

6.2. Туристичне районування світу...........................128

6.3. Туристичне районування України......................132

Розділ 7. Туризм і екологія. Екотуризм..........……...138

Розділ 8. Безпека туристичної подорожі.......……....162

Розділ 9. Державне регулювання туристичної діяльності..............................................................……...178

Розділ 10. Міжнародна співпраця і організації в галузі туризму....................................................……………….185

10.1. Міжнародне регулювання туристичної діяльності…………………………………………………185

10.2. Міжнародні акти, що регулюють туристичну діяльність.........................................................................188

10.3. Роль та значення Всесвітньої туристичної організації .......................................................................194

Додатки.

Додаток 1. Хартія туризму, Кодекс туриста..............207

Додаток 2. Закон України “Про туризм” від

15.09.1995р.№325/95-ВР ........................214

Додаток 3. Закон України “Про порядок виїзду з України і в’їзду в Україну громадян України” від 21.01.1994 р. №3858-12.....231

Додаток 4. ГОСТ 28681.2-95 “Туристские услуги. Общие требования”. Введений в дію

04.03.1996 р......…………………………238

Додаток 5. ГОСТ 28681.3-95 “Туристско-экскурсионное обслуживание.

Требования по обеспечению

безопасности туристов и экскурсантов”. Введений в дію 01.01.1997 р...................247

Додаток 6. Правила перетинання державного

кордону громадянами України

від 27.01.1995 р. Постанова КМ

України № 57............................................260

Додаток 7. “Інструкція про умови і правила

провадження підприємницької

діяльності, пов’язаної з

організацією іноземного та

зарубіжного туризму (ліцензійні умови),

та контроль за їх дотриманням” Затверджено наказом Ліцензійної

палати України та Державного

комітету України по туризму від

12.01.1999 р. № 5/1..................................265

Додаток 8. “Методичні рекомендації щодо використання туристського ваучера”. Затверджено наказом Державного

комітету України по туризму від 16.08.1996 р. № 40..................................282