67.Обгрунтуйте необхідність розрахунку матеріального балансу виробництва. Припустимі втрати сировини.
Исходной величиной при расчете материального баланса является заданная в проекте годовая производительность предприятия по основному продукту или по поступающему сырью. Расчет ведется в величинах часовой производительности, которая определяется из годовой с учетом числа рабочих дней в году, количества рабочих смен в сутки и часовой продолжительности каждой смены. Учет последних обстоятельств ведется через расчет годового фонда продолжительности работы оборудования.Режим работы производства может иметь прерывную или непрерывную рабочую неделю, в зависимости от характера технологического процесса. Число рабочих смен в сутки соответственно может быть от 1 до 4 при разной продолжительности смены - от 8,2 часа до 6,0 часов.
Фонд
продолжительности работы (ФП) измеряется
в часах в год и равен произведению числа
рабочих дней в году (N) на число смен в
сутки (n) и на продолжительность каждой
смены (t):
Календарный
часов:
В
реальной ситуации число рабочих дней
уменьшается на число дней, связанных с
ремонтом и профилактикой оборудования
согласно принятой системе
планово-предупредительного ремонта
(Nрем). При прерывной рабочей неделе ФП
уменьшается также за счет выходных
(Nвых) и праздничных (Nпр) дней.
68. Поясніть принцип проектування аерації цехах з підвищеним тепловиділенням від обладнання.
Аера́ція (грец. αηρ — повітря) — провітрювання, збагачення повітрям. Аерація будинків — природна вентиляція приміщень, де повітрообмін виникає від різниці питомої ваги зовнішнього і внутрішнього повітря та від зниження зовнішнього тиску під впливом вітру. Аерація будинків широко застосовується в промислових спорудах; повітрообмін проводиться через отвори внизу і вгорі стіни або на даху. Повітрообмін при аерації здійснюється внаслідок різниці температур, а отже, різниці густин повітря всередині приміщення, а також у результаті дії вітру. Холодніше повітря надходить у приміщення крізь отвори у стінах, а тепліше видаляється крізь отвори ліхтаря. У теплий період року повітря надходить у робочу зону крізь нижні отвори, а у холодний — крізь верхні. Опустившись до робочої зони, холодне повітря нагрівається за рахунок перемішування з теплим повітрям приміщення. Тиск, що зумовлює повітрообмін, Р, Па, визначається як різниця гідростатичних тисків стовпів повітря зовні та всередині приміщення. Цей тиск, названий гравітаційним, витрачається на подолання опорів, що трапляються на шляху руху повітря від його входу в будівлю до виходу.
Нагріте у джерелах тепловиділень повітря підіймається до перекриття, де створюється позитивний тиск, який зумовлює витяжку повітря; у нижній частиш будинку тиск негативний, і свіже повітря надходить до приміщення.Аэрацию применяют в цехах со значительными тепловыделениями, если концентрация пыли и вредных газов в приточном воздухе не превышает 30% предельно допустимой в рабочей зоне.
69. Обґрунтуйте необхідність визначення джерел теплопостачання(пар, енергія, паливо) при проектуванні нового підприємства.
Изыскательной бригадой должны быть установлены возможности получения пара, электроэнергии, топлива. Если установлена такая возможность, то нужно определить, могут ли эти источники обеспечить завод в количестве необходимом заводу и регулярно, как на протяжении суток, так и на протяжении года. Удовлетворяют ли пар, топливо, электроэнергия, требованиям завода по своим параметрам. Получение электроэнергии со стороны так же требует установить следующее: 1. может ли этот источник удовлетворять потребности в полной мере, если станция не может дать электроэнергию для завода, то может ли она отпускать ее на период стройки в количестве необходимом для механизации вспомогательных устройств; 2. характеристика электрического тока(постоянный, переменный) и напряжение при котором энергия будет подаваться на завод.
Также надлежит установить, на какие цели будут отпускать пар, электроэнергию. Кроме того изыскателям необходимо выяснить наличие местных видов топлива ( торф, дрова, уголь, газ) и их характеристику. Возможность получения этого топлива, отпускную цену, условия транспортировки к месту расположения проектируемого завода.
70. Проаналізуйте складові частини собівартості харчового продукту , що випускається підприємством. Составляющие себестоимости единицы продукции являются:
1. прямые затраты на единицу продукции, 2. общие затраты.
ПРЯМЫЕ ЗАТРАТЫ — часть расходов предприятия на производство продукции, которые непосредственно связаны с процессом изготовления продукции и могут быть включены в себестоимость отдельных видов (единиц) изделия прямым методом учета. К прямым затратам относятся: сырье, основные материалы и покупные полуфабрикаты, заработная плата (основная и дополнительная) производственных рабочих, износ инструмента и приспособлений целевого назначения, расходы на освоение производства новых видов продукции и другие специальные расходы. Обособление прямых затрат зависит от особенностей организации производства, техники и технологии. На предприятиях (в цехах), специализированных на выпуске продукции одного вида, все расходы прямые. Прямые затраты устанавливаются на основе прогрессивных норм расходования различных видов ресурсов. ОБЩИЕ ЗАТРАТЫ - сумма постоянных и переменных издержек, необходимых для определенного объема выпуска продукции. Обычно общие издержки возрастают по мере увеличения объема выпуска. В отличие от прямых затрат общие затраты не зависят или мало зависят от объема производства и продажи продукции. К ним относятся затраты на аренду, коммунальные платежи , затраты на рекламу, зарплата работников на окладе и т.д.