
- •1. История макаронной фабрики «Экстра м»
- •2. Ассортимент вырабатываемой продукции
- •1. «Знатные».
- •2. "Семейный обед".
- •3. «Экстра м».
- •4. «Саоми».
- •6. «Дачные».
- •3. Сведения о фабрике оао «Экстра м»
- •4. Краткое описание фабрики и технологического процесса.
- •4.1. Общие сведения.
- •4.2. Приемка сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов.
- •4.3. Подготовка сырья
- •4.4. Сушка макаронных изделий
- •4.5. Упаковка и хранение
- •5. Производственные линии
- •5.1 Технологическое описание линии фирмы «Braibanti»
- •5.2. Технологическое описание линий фирмы «Fava»
- •5.2.1 Производство короткорезаных изделий
- •5.2.2 Производство длинорезаных изделий
- •Itrg 3p
- •Itrg 5p
- •Диаграмма сушки
- •Автоматизация
- •5.3 Технологическое описание линии фирмы «pavan»
- •6.Конечные стадии технологического процесса.
- •6.1. Фасование, упаковывание и маркирование готовых изделий.
- •6.2. Складирование, транспортирование и хранение готовых изделий.
- •10. Техника безопастности, охрана труда и противопожарная техника
- •11. Метрология по охране окружающей среды
- •12. Организация, экономика и планирование производства
- •13. Виды работ, выполненных на практике
- •Список используемой литературы:
2. "Семейный обед".
Специалисты "1-ой Макаронной Компании" в течение года проводили всесторонние исследования среди потребителей макарон, чтобы разработать продукт, максимально соответствующий вкусам и ожиданиям покупателей.
Результатом этих исследований стал продукт под торговой маркой "Семейный обед", имидж которого отражает теплую, домашнию атмосферу семьи, кухни, домашнего обеда.
Дизайн пачки очень запоминающийся - его легко и быстро найти на полке любому члену семьи
Торговая марка "Семейный обед" несет в себе идеологию обедов, собирающих всех членов семьи, поддерживая традиции, укрепляющие семьи.
Макароны "Семейный обед" пропагандируют лучшую семейную традицию - семейные обеды, являлись их неотъемлемой частью
3. «Экстра м».
«Экстра М» производятся ОАО «Экстра М» - одним из старейших предприятий российской макаронной промышленности, основанным еще в 1883 году. Бренд на протяжении многих лет занимает второе место на российском рынке фасованных макарон (первое место в нижнем ценовом сегменте). Ассортимент включает макароны из мягких и твердых сортов пшеницы.
4. «Саоми».
Макаронные изделия "САОМИ" выпускаются на Смоленской макаронной фабрике уже более 75 лет. Они являются одними из самых популярных (в нижнем ценовом сегменте) не только в России, но и в Республики Беларусь. Большинство покупателей, выбирающих "САОМИ" это те, кто, прежде всего, предпочитает отличное качество по доступной цене.
Широкий ассортимент «САОМИ» включает в себя более13 видов изделий из мягких сортов пшеницы высшего сорта (хлебопекарной муки), весом 900гр.
Недавно был изменен дизайн новой упаковки "САОМИ", благодаря которому она стала привлекательней, ярче и заметней на полке магазина. При этом макаронные изделия «САОМИ» остаются по-прежнему вкусными, полезными и недорогими.
5. "1ПМФ".
Существование отдельной линейки под названием Петербургской макаронной фабрики продиктовано популярностью продукции местной фабрики в северо-западном регионе.
Продукция под торговой маркой "1ПМФ" производится из пшеничной муки высшего сорта.
В линейке представлены только короткорезанные макаронные изделия. В полипропиленовых пакетах сдержанного дизайна представлена продукция весом 500 г, 800 г и 1 кг.
6. «Дачные».
Торговая марка «Дачные» давно известна на рынке Санкт-Петербурга и региона – макаронные изделия весом 1 кг и 1,5 кг в красочных полиэтиленовых пакетах с прочной вырубной ручкой, которые удобно взять с собой, например, на дачу, пользуются устойчивым покупательским спросом, особенно в летний период.
Теперь «Дачные» можно покупать в любое время года, поскольку они стали доступны и в самой популярной «средней» фасовке по 400г и 500 г, оставшись при этом столь же доступными по цене.
3. Сведения о фабрике оао «Экстра м»
Более чем столетний опыт позволил предприятию не только сохранить добрые традиции, но и стать одним из лидеров среди отечественных производителей в своей отрасли. В 90-е и 2000-е годы произошла коренная техническая модернизация производства: на фабрике было установлено лучшее итальянское оборудование FAVA, PAVAN и Braibanti. Это позволило кардинально улучшить качество продукции и дизайн упаковки, увеличить объемы выпуска. В практически заново восстановленном шестиэтажном корпусе установлены современные линии, которые позволяют производить свыше 80 тыс. тонн продукции в год. Для обеспечения бесперебойного производства также имеется котельная, мощное электротехническое оборудование.
По уровню автоматизации производства «Экстра М» является лидирующим предприятием отрасли: все технологические процессы - от загрузки муки до расфасовки и упаковки готовых изделий – управляются компьютером и происходят без непосредственного участия человека.
В настоящее время предприятие выпускает более 20 видов высококачественной продукции с торговой маркой «Экстра М», которая пользуется устойчивым и высоким спросом и известна не только в большинстве регионов России, но и за ее пределами.
Для производства макаронных изделий «Экстра М» использует пшеничную муку только высшего сорта, вырабатываемую из отборного сырья ведущими московскими мелькомбинатами, а также муку макаронную из твердых сортов пшеницы от лучших российских производителей.
Свидетельством традиционно высокого качества продукции ОАО "Экстра М" являются многочисленные российские и международные награды и призы: Дипломы Международной Академии качества (Женева, 1998) и Академии проблем качества (Москва, 1998), Международный приз "За Качество" (Париж, 1998), европейская награда "Золотая медаль" за реформаторские идеи; "100 лучших товаров России" 1998г.; "Золотой знак качества" 1999г.; "Экологически безопасная продукция"; 2 премии "Товар года" (1999 и 2000 гг.), золотые медали различных выставок (World Food, Продэкспо, Петерфуд), Золотого и Платинового Знаков качества XXI века.
Сегодня ОАО "Экстра М" продолжает работать над улучшением качества выпускаемой продукции, совершенствованием упаковки, расширением ассортимента, созданием новых линеек продукции, развитием торгово-экономических связей, повышением уровня обслуживания клиентов.
Успехи предприятия связаны, в первую очередь, с эффективной системой управления качеством на всех уровнях. Логотип компании на привлекательной упаковке является гарантом высокого качества продукции «ЭКСТРА М».
Крупнейшим конкурентом ОАО «Экстра-М» в настоящее время является Петербургская макаронная фабрика. Она занимает лидирующие позиции и его доля на российском рынке составляет 22 %. Челябинская фабрика «Макфа» и московская фабрика «Экстра М», в совокупности они занимают около 18% макаронного рынка. Эти марки конкурируют как на рынках крупных городов, особенно на рынке столицы, так и на региональных рынках.