Вариант 4

1. К веществам вторичного происхождения относят:

1. масла; 2. белки; 3. углеводы; 4. липиды; 5. эфирные масла.

2. Кумарины:

1. ациклические азотистые соединения;

2. фенольные соединения;

3. азотистые гетероциклические соединения;

4. карбоциклические соединения;

5. полимерные соединения.

3. К группе регуляторов роста растений относят:

1. соланин; 2. глутамин;

3. кофеин; 4. бензиламинопурин;

5. амигдалин.

4. К фенольным соединениям относят:

1. флавоноиды; 2. дубильные вещества;

3. гидроксикоричные кислоты; 4. кумарины;

5. все перечисленные вещества.

5. К алкалоидам относятся:

1. никотин; 2. амигдалин;

3. соланин; 4. арбутин;

5. все перечисленные вещества.

6. Катехины:

1. относятся к алкалоидам, не ядовиты; 2. относятся к гликозидам, ядовиты; 3. относятся к алкалоидам, ядовиты;

4. относятся к флавоноидам; 5. относятся к полифенолам.

7. Сапонины:

1. относятся к алкалоидам, не ядовиты; 2. относятся к гликозидам, ядовиты; 3. относятся к алкалоидам, ядовиты;

4. относятся к флавоноидам; 5. относятся к полифенолам.

8. К ауксинам относятся:

1. зеатин; 2. БАП; 3. АБК; 4. 2,4-Д; 5. все перечисленные.

9. К цитокининам относятся:

1. кинетин; 2. зеатин; 3. БАП; 4. зеатин-рибозид;

5. все перечисленные.

Список рекомендованной литературы

1. Зильберварг И.Р. Биохимия плодов, овощей и винограда. Смысловой модуль №1. Методическое пособие для самостоятельной работы студентов по ОКУ «Специалист» и ОКУ «Магистр» агрономического факультета специальности ТПХ и ПППВ / И.Зильберварг, М. Мельников. – Симферополь: ЮФ НУБиП Украины «КАТУ», 2010. – 54 с .

2. Зильберварг И.Р. Биохимия плодов, овощей и винограда. Смысловой модуль №2. Методическое пособие для самостоятельной работы студентов по ОКУ «Специалист» и ОКУ «Магистр» агрономического факультета специальности ТПХ и ПППВ / Ирина Руслановна Зильберварг. – Симферополь: ЮФ НУБиП Украины «КАТУ», 2010. – 118 с .

3. Кретович В.Л. Биохимия растений: [учеб. – 2-е изд., перераб. и доп.; для биол. спец. ун-тов] / В.Л. Кретович. – М.: Высш. шк., 1986. – 503 с.

4. Кретович В.Л. Техническая биохимия / В.Л. Кретович. – М.: Высш. шк., 1973. – 574 с.

5. Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей / Лев Владимирович Метлицкий. – М.: Пищ. пром-сть., 1973. – 370 с.

6. Скалецька Л.Ф. Біохімія плодів та овочів / Л.Ф. Скалецька, Г.І. Подпрятов. – К.: Наукова думка, 1999. – 159 с.

7. Ширко Т.С. Биохимия и качество плодов / Т.С. Ширко, И.В. Ярошевич. – М.: Наука и техника, 1991. – 294 с.

8. Химический состав пищевых продуктов: справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий / Под ред. доктора техн. наук И.М. Скурихина и чл.-кор. АМН СССР В.А. Шатерникова. – М.: Легкая и пищевая промышленность., 1984. – 328 с.

Подписано к печати 14 декабря 2012 г.

Формат 60х1/16, объем 2,75 п.л.

Заказ № 85 Тираж 300 экз.

Отпечатано в ЮФ НУБиП Украины «КАТУ», г. Симферополь

(Исполнитель М.С. Васецкая)