Заключение

В данном отчёте по учебно-ознакомительной практике, были рассмотрены вопросы, связанные с организацией ЗАО <<Сокур-63>>.

Производство хлебобулочных изделий, очень долгий и сложный процесс.

Акционерное Общество «Сокур – 63» создано путем преобразования арендного предприятия Хлебозавода №4, расположенного по адресу: г. Саратов, Сокурский тракт 1 км шоссе. Ассортимент хлебобулочных изделий насчитывает более 30 наименований, а кондитерских изделий – более 100 наименований.

Основные цели предприятия ЗАО «Сокур – 63».

1. Увеличение оборота предприятия на 20 % за 6 месяцев

2. Повышение качества выпускаемой продукции

3. Расширение клиентской базы

4. Расширение ассортимента выпускаемой продукции за счёт разработки и сертифицирования новых рецептур в течение 1 года

ПРЕИМУЩЕСТВА

1. Номинальная мощность завода составляет 60% городского рынка хлебопекарной продукции

2. Завод располагает одной из лучших в городе инфраструктур для сбыта хлебобулочной продукции

3. Продукция хорошо известна вне г. Саратова из-за высокого качества и оригинального ассортимента

4. Повышенное социальное внимание, создание оптимальных условий труда и отдыха работников

5. Постоянно используются современные технологии

6. Расширение собственных торговых точек

НЕДОСТАТКИ

1. Отсутствие единой концепции продаж

2. Слабый менеджмент

3. Отсутствует единая концепция ресурсосбережения

4. Обеспечение прибыльности за счет снижения развеса

По проведённой работе, можно сделать вывод, что организация ЗАО <<Сокур-63>> сильный конкурент на рынке хлебобулочных изделий.

Эта организация укрепила свои позиции и занимает значительную часть рынка.

Список литературы

1. Устав организации

2. Схема ЗАО Сокур-63

3. Список магазинов ЗАО Сокур-63

4. Реквизиты Сокур-63

5. Полное описание ЗАО Сокр-63

6. Выписка 2008 года

7. Анализ Сокур-63

8. 22 шага изучения организации ЗАО Сокур-63

44