Дерев'яний посуд

Використовується в

спеціалізованих та

стилізованих під

старовину закладах РГ

Виготовляють з твердих

порід дерева (груша,

липа

Посуд може бути світлим,

темних тонів природних

кольорів, кольоровим (зеленим,

червоним), з декором тощо

Використовують також

плетений посуд із соломки, лози, бамбука

Асортимент дерев'яного посуду

Для подавання хліба та хлібобулочних виробів (хлібниці, тарілки, підноси, плетені вази з подовженими бортами)

Посуд для подавання продукції

(фігурні, овальні та іншої форми підноси; лотки плетені з лози; кошики

різної форми для оформлення вітрин та подавання фруктів, сиру на

бенкетах типу "фуршет")

Посуд для споживання їжі та напоїв

(тарілки, блюда, келихи, бокали, столові ложки; соусники; палички для

страв китайської кухні; шпажки дерев'яні з папільйотками)

Підставки різного призначення

А
Використовують при організації "шведського столу" чи "шведської лінії"

Властивості: легкість більша ніж у скла, порцеляни та фаянсу; висока стійкість до ударів, хімічних речовин і невелика вартість

сортимент посуду одноразового використання

Посуд з полімерних матеріалів

Представлений виробами з полістиролу, поліетилену, меламіну, полікарбонату тощо

Використовують: заклади швидкого обслуговування; бари першого класу, кафе, закусочні певної спеціалізації, буфети стаціонарні та пересувні; заклади, що працюють у місцях масового відпочинку населення стаціонарно; заклади, що здійснюють кейтеринтове обслуговування; заклади харчування, в яких використовують автомати

Вази для фруктів, борошняних кондитерських виробів, серветок

Фужери, бокали, чарки, склянки, кружки для пива

Менажниці з однією чи двома перегородками