6 Список рекомендуемой литературы а). Основная литература

Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. – Ростов н/Д.: Феникс, 2003.
Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. – Ростов н/Д.: Феникс, 2003.
Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма. – М.: Финансы и статистика, 2000.
Сенин В.С. Гостиничный бизнес: Классификация гостиниц и других средств размещения. – М.: ФиС, 2004.
Филипповский Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: ФиС, 2003.

Б) Нормативная литература

Федеральный закон РФ «Об основах туристской деятельности в РФ» от 24.11.1996 г. № 132-ФЗ
Положение о государственной системе классификации гостиниц и иных средств размещения в РФ от 21 августа 2003г. № 197.
ГОСТ Р 50690 - 00. Туристские услуги. Общие требования.
ГОСТ Р 51185 - 98. Туристские услуги. Средства размещения.
Правила предоставления гостиничных услуг в РФ № 490 от 25.04.1997г. в редакции 2000 г.

Международные гостиничные правила. 1981 г.
Истомин В.И., Лагутенко Б.Т. Страны мира: справочник туроператора и туриста. – М.: Советский спорт, 2000.
Европейский гостиничный маркетинг. – М.: ФиС, 2004. – 20 шт.
Туризм и гостиничное хозяйство /Под ред. проф. Чудновского А.Д. – М.: ЭКМОС, 2000.
Журналы: «Вояж», «Вояж и отдых», «Гостиница и ресторан», «Питание и общество», «Отель», «Туристский бизнес», «Туризм и отдых», «Туризм: Практика, проблемы, перспективы», «Учет в туристской деятельности», «Физкультура и спорт» и др. за последние 2-3 года.

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 56 / 106 7 8 9 10 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]