Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
технология гостиничного хозяйства.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
1.1 Mб
Скачать

6 Список рекомендуемой литературы а). Основная литература

  1. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. – Ростов н/Д.: Феникс, 2003.

  2. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. – Ростов н/Д.: Феникс, 2003.

  3. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма. – М.: Финансы и статистика, 2000.

  4. Сенин В.С. Гостиничный бизнес: Классификация гостиниц и других средств размещения. – М.: ФиС, 2004.

  5. Филипповский Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: ФиС, 2003.

Б) Нормативная литература

  1. Федеральный закон РФ «Об основах туристской деятельности в РФ» от 24.11.1996 г. № 132-ФЗ

  2. Положение о государственной системе классификации гостиниц и иных средств размещения в РФ от 21 августа 2003г. № 197.

  3. ГОСТ Р 50690 - 00. Туристские услуги. Общие требования.

  4. ГОСТ Р 51185 - 98. Туристские услуги. Средства размещения.

  5. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ № 490 от 25.04.1997г. в редакции 2000 г.

В) Дополнительная литература

  1. Международные гостиничные правила. 1981 г.

  2. Истомин В.И., Лагутенко Б.Т. Страны мира: справочник туроператора и туриста. – М.: Советский спорт, 2000.

  3. Европейский гостиничный маркетинг. – М.: ФиС, 2004. – 20 шт.

  4. Туризм и гостиничное хозяйство /Под ред. проф. Чудновского А.Д. – М.: ЭКМОС, 2000.

  5. Журналы: «Вояж», «Вояж и отдых», «Гостиница и ресторан», «Питание и общество», «Отель», «Туристский бизнес», «Туризм и отдых», «Туризм: Практика, проблемы, перспективы», «Учет в туристской деятельности», «Физкультура и спорт» и др. за последние 2-3 года.

Приложение а Номер варианта и список стран для выполнения работы №1

Страна

Страна

Страна

1

Япония

18

Иран

35

Ирландия

2

Эстония

19

Норвегия

36

Индонезия

3

Швеция

20

Нидерланды

37

Индия

4

Швейцария

21

Мексика

38

Израиль

5

Чехия

22

Марокко

39

Египет

6

Франция

23

Мальта

40

Дания

7

Финляндия

24

Украина

41

Греция

8

Филиппины

25

Малайзия

42

Германия

9

Турция

26

Литва

43

Венгрия

10

Тунис

27

Латвия

44

Великобритания

11

Тайланд

28

Куба

45

Бразилия

12

США

29

Китай

46

Болгария

13

Словакия

30

Кипр

47

Бельгия

14

ОАЭ

31

Кения

48

Аргентина

15

Румыния

32

Канада

49

Австрия

16

Португалия

33

Италия

50

Австралия

17

Польша

34

Испания