Осмолярность – число молей вещества в 1 литре раствора.

Осмолярность крови = 290 ммоль/л

В создании осмотического давления крови принимают участие белки плазмы крови, так как они являются органическими электролитами. Давление, определяемое белками, составляет очень малую часть осмотического давления крови - 0,45% в связи с большими по сравнению с неорганическими электролитами размерами белковых частиц и их низкой молекулярной концентрацией. Однако сохранение постоянной концентрации белков в плазме крови играет очень важную роль в обмене воды в организме.

Осмотическое давление, обусловленное белками плазмы крови, называется коллоидно-осмотическим

или онкотическим давлением.

Ронк 25–30 мм рт. Ст.

Онкотическое давление крови является важным клиническим показателем. Уменьшение концентрации альбуминов в крови приводит к переходу воды из плазмы крови в интерстиций - интестинальному (тканевому) отеку. Онкотическое давление крови в основном создают альбумины.

Функции белков плазмы крови

Органические вещества плазмы в основном представлены белками.

На основе различной электрофоретической подвижности

среди белков плазмы крови выделяют

альбумины,

глобулины,

фибриноген.

Белки плазмы различаются также

молекулярной массой и количеством.

1. Альбумины

Низкомолекулярные белки глобулярной формы. Со­ставляют самую многочисленную фракцию белков плазмы. Основная функция альбуминов - способность удерживать воду в сосудистом русле.

Большая суммарная поверхность и наличие множества боковых аминокислотных групп позволяет альбуминам взаимодействовать с различными веществами крови, выступая в качестве их переносчика. Альбумины транспортируют соли желчных кислот, жирные кислоты, билирубин, некоторые гормоны, витамины, ионы кальция, магния, меди и другие катионы, ряд лекарственных препаратов.

При уменьшении поступления аминокислот с пищей альбумины используются в качестве их источника (белковый резерв).

2. Глобулины

Белки глобулярной формы. Обладают более низкой электрофоретической активностью, чем альбумины. Их молекулярная масса значительно больше, чем у альбуминов, а количество меньше. Если средняя концентрация альбуминов составляет 40,0 г/л, то глобулины содержатся в крови в количестве 32,6 г/л.

Глобулины не являются электрофоретически однородной фракцией. Они подразделяются на ₁-, ₂-, - и -глобу­лины. Их средняя концентрация варьирует от 4,1 г/л (α-глобулины) до 15,5 г/л (γ- глобулины).

₁-глобулины: α₁-глобулины представлены гликопротеинами, связывающими значительную часть глюкозы плазмы. К данной фракции относится также белок, транспортирующий витамин В₁₂ (транскобаламин) и глобулин, связывающий гормон кортизол (транскортин).

₂-глобулины: эту группу представляют следующие белки: церулоплазмин – белок, обладающий оксидазной активностью, связанной с высоким содержанием меди; гаптоглобин - белок, транспортирующий в ретикулоэндотелиальную систему гемоглобин, образовавшийся при гемолизе эритроцитов.

К фракции -глобулинов принадлежат ингибиторы протеолитических ферментов - ₁- антитрипсин и ₂- макроглобулин.

Содержание -глобулинов возрастает при различных острых или/и хронических заболеваниях. Степень их увеличения отражает интенсивность воспалительного процесса.

-глобулины: данную фракцию в основном формируют β-липопротеины. Их роль заключается в переносе нерастворимых в воде липидов. При увеличении содержания липидов в крови отмечается повышение количества β-глобулинов. Среди -глобулинов в электрофореграмме располагается белок, транспортирующий трехвалентное железо – трансферрин.

γ-глобулины: являются иммуноглобулинами: антителами, обеспечивающими специфический гуморальный иммунитет. Концентрация γ-глобулинов в плазме крови возрастает при появлении чужеродных микрообъектов.

Соотношение между различными фракциями белков имеет высокую диагностическую ценность. Оно выявляется при определении альбумино-глобулинового коэффициента, равного в норме 1,2 (40 г/л: 32,6 г/л) и посредством иммуноэлектрофореза. Уменьшение этого коэффициента указывает на наличие воспалительного процесса в организме.