МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Ф
едеральное
государственное бюджетное
образовательное учреждение высшего
профессионального образования
Санкт-Петербургский государственный
университет сервиса и экономики
В.Ф. Максимук
Монография
Санкт-Петербург
2013
УДК 633.88
ББК 51.2
М 17
Максимук В.Ф. Растительный мир и человек: полезные и опасные свойства растений. Монография. СПб: СПбГУСЭ, 2013. – 441 с.
В монографии, изложенной в виде справочного пособия, обосновывается важность грамотного применения растительных средств для питания, лечения и борьбы с болезнями и вредителями культивируемых растений.
Уделено внимание характеристике действия биологически активных веществ, накопленных растениями, правилам сбора, сушки, хранения сырья, способам и видам приготовления и применения лекарственных препаратов.
Выделены уровни регуляции жизнедеятельности человека и иерархические принципы традиционной медицинской практики. Обращено внимание на необходимость конвергенции традиционных и современных научных понятий и методов Восточной и Европейской медицины.
Отмечены особенности взаимодействия лекарственных препаратов в организме человека и возможные осложнения при их применении.
Дана характеристика около 1000 видов растений, их официальные и народные названия, краткие ботанические описания и химический состав, действие, показания и противопоказания при использовании, препараты из них и методы и виды применения.
Описаны также растительные и другие природные средства, используемые для защиты культурных растений от вредителей и болезней.
Монография рассчитана на студентов, медицинских работников, экологов, фермеров и широкий круг любознательных читателей.
В монографии приведен список из более 200 литературных источников.
Монография может быть использована в образовательном процессе для подготовки бакалавров и магистрантов направления 100100 «Сервис».
Содержание монографии соответствует ФГОС ВПО 3-го поколения.
Монография выполнена в рамках Программы стратегического развития ФГБОУ ВПО «СПбГУСЭ» на 2012-2016 гг.
РЕЦЕНЗЕНТЫ: профессор кафедры общей хирургии ФГБОУ ВПО «СЗГМУ им. И.И. Мечникова», д-р мед. наук Г.М. Горбунов;
профессор кафедры «Экономика природопользования и сервис экосистем» ФГБОУ ВПО «СПбГУСЭ» академик Петровской академии наук и искусств д-р хим. наук, доктор биол. наук Я.В. Зачиняев
В.Ф. Максимук, текст, 2013.
ISBN Санкт-Петербургский государственный
университет сервиса и экономики, 2013.
Содержание
Предисловие 4
ВВЕДЕНИЕ 5
Глава 1. Уровни регуляции жизнедеятельности организма человека. взаимодействие человека и природы 7
Глава 2. Содержание и краткая характеристика действия биологически активных веществ в лекарственных растениях 12
Глава 3. Приготовление и использование препаратов 24
3.1. Сбор, сушка и хранение лекарственного сырья 24
3.2. Способы приготовления препаратов из растений, лекарственные формы 25
3.3. Способы приёма препаратов 28
3.4. Время и принципы применения препаратов 28
Глава 4. Группирование растительных средств 29
4.1. Пищевые растения и их диетические свойства 29
4.2. Группирование растений по типу лечебного действия согласно принципам (подходам) Восточной медицины 30
4.3. Группирование по типу системного действия растительных средств согласно Европейским фармакопейным классификациям 36
Глава 5. Характеристика отравлений некоторыми лекарственными растениями 38
Глава 6. Описание, свойства и использование растений (алфавитный список) 43
Глава 7. Использование растений и других природных веществ для защиты садовых и огородных культур от вредителей и болезней 381
7.1. Методы защиты садовых и огородных культур 381
7.2. Общие рекомендации по приготовлению настоев, отваров и дустов из инсектицидных и фитонцидных растений 382
7.3. Обязательные меры предосторожности при работе с препаратами инсектицидных растений 382
7.4. Основные растительные и другие природные препараты, используемые в садоводстве и сельском хозяйстве 384
Приложение 1. Список видов лекарственного растительного сырья, разрешенного к продаже из аптек министерством здравоохранения России 395
Приложение 2. Примеры официальных комплексных препаратов из растительных средств 397
Приложение 3. Алфавитный указатель названий описанных в книге лекарственных растений 398
Список использованных источников 404
Предисловие
Ещё древнеримский ученый Цельс (1 век до н.э.) утверждал: «врачебное искусство возникло тогда, когда, благодаря выздоровлению одних и гибели других, люди научились делать различия между вредным и целебным». Как свидетельствуют древние рукописи разных народов, траволечение было основным способом лечения ещё далеко за пять – двадцать тысяч лет тому назад. Один из источников персидско-таджикской медицины – «Авеста» (VII-VI вв. до н.э.), основываясь на десятитысячелетнем опыте лечения природными средствами древних шумеров, определяет медицину как искусство сохранить тело в здоровом состоянии.
По мнению ученых древности сохранение здоровья гораздо легче и важнее, чем излечение болезней. Однако не все их труды сохранились из-за многих войн и пожарищ.
И в настоящее время растения – целители привлекают особое внимание и приобретают всё больший интерес. Это объясняется тем, что, как верно заметил Г.В. Крылов (1972), синтетические препараты «оказались обоюдоострым оружием», нарушая цельность взаимозависимых регуляторных процессов в организме. Растительные лечебные средства по сравнению с химическими более безопасны. Целебные растения являются и весьма важным сырьём для получения официальных лекарств. Более 75 % препаратов, используемых для лечения и профилактики сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных заболеваний, а также болезней других внутренних органов вырабатываются из целебных растений. Но сейчас в официальной медицине уже менее половины лекарственных средств содержат натуральные действующие вещества растительного происхождения. Учитывая агрессивность и небезопасность современного фармацевтического рынка натуральные, природные лечебные средства можно считать наиболее приемлемыми и перспективными. В настоящее время, по данным Всемирной Организации Здравоохранения, более половины населения развитых стран предпочитает природные целебные средства и народные (традиционные) методы лечения (Луи Бруэр 1999).
С развитием научно-технического направления исследований в медицине роль растений в жизни человека не уменьшается. Напротив, она становится все более разнообразной и заметной. Современный растительный мир несет на себе глубокий отпечаток человеческой деятельности. По мере интенсификации этой деятельности и, прежде всего, пересмотра человеком своего места и предназначения в этом мире, будет продолжаться процесс переоценки роли, которую играет растительность в целом и отдельные её виды, в том числе целебные в биосфере. Объяснение использования множества видов растений в медицине и народном хозяйстве стало возможным благодаря комплексным исследованиям ботаников, химиков, медиков, фармакологов, технологов, экологов.
Но еще большое число видов флоры, тысячелетиями эффективно используемых человечеством, совсем не изучено на современном уровне с точки зрения пригодности для нужд человека, либо изучено недостаточно. Растения в своём составе сочетают разнообразные биологически активные вещества, например, эфирные масла, флавоноиды и витамины, кумарины, макро- и микроэлементы и т.д.. Поэтому фармакологический эффект при применении растительных препаратов, содержащих сумму действующих начал, является сложным и многогранным. А если учитывать, что человек и растения являются гармонизированными живыми и едиными биологически природными организмами, то можно осознать и духовно-энергетические (энерго-информационные), биоритмические (сезонные и иные), биофизические и биохимические механизмы комплексного взаимодействия человека и природы. Только с таким подходом к проблемам оздоровления и лечения, понимая и экологию человека, удаётся достигать максимальной эффективности укрепления здоровья и лечения недугов. И здесь, комплексное лечение цельными природными средствами, на основе многовекового (постепенно подтверждаемого и современной наукой) опыта и методов традиционной медицины неизмеримо более эффективно, чем локальные воздействия на системы, органы и ткани организма химически «чистыми» фармацевтическими веществами. Любое отдельное заболевание имеет различные причины, а с ними и сопутствующие нарушения, а значит и лечение должно быть комплексным, корригирующим и бережным с учётом патогенеза расстройств, без грубого «специализированного», дискретного химического регулирования, нарушающего сложное взаимодействие систем организма человека.
Таблица 1. Сравнительная характеристика лекарственных препаратов синтетического и природного происхождения1
Показатели |
Препараты |
|
синтетические |
природные |
|
Преимущественное использование для лечения болезней |
Острых |
Хронических, (возможно и острых) |
Значение для профилактики |
Ограниченное |
Большое |
Токсичность |
Нередко высокая |
Чаще низкая |
Опасность аллергизации |
Максимальная |
Минимальная |
Лекарственные болезни |
Частые |
Очень редкие |
Длительное использование |
Обычно опасно, возможно лишь с осторожностью |
Возможно |
Сохраняемость в лекарственном арсенале |
2-3 года, редко более 10 лет |
От 3-10 лет до тысячи лет |