- •Типова програма вибіркової навчальної дисципліни ”Біохімія рослин”
- •1.1. Загальні відомості про дисципліну.
- •1.2. Мета та завдання вивчення дисципліни.
- •1.3. Тематичний план і розподіл навчального часу.
- •1.4. Програмний матеріал змістовних модулів.
- •1.5. Завдання для самостійної роботи.
- •1.6. Оцінювання знань студентів.
- •Розподіл балів обов’язкового контролю, присвоюваних студентам (у чисельнику – % від максимально можливої суми, в знаменнику – абсолютна кількість балів)
- •2. Методичні рекомендації до вивчення окремих модулів і тем дисципліни
- •Тема 1. Біохімія рослин як наука. Хімічний склад рослин.
- •Тема 2. Вуглеводи.
- •Тема 3. Ліпіди.
- •Тема 5-6. Білки.
- •Тема 7. Ферменти.
- •Тема 8. Нуклеїнові кислоти.
- •Тема 9. Метаболізм. Біохімія анаеробного перетворення вуглеводів.
- •Тема 10. Біохімія аеробного перетворення вуглеводів.
- •Тема 11. Біохімія фотосинтезу та хемосинтезу.
- •Тема 12. Білковий обмін. Обмін нуклеїнових кислот.
- •3. Лабораторний практикум Лабораторне заняття № 1
- •Теоретична частина
- •Якісна реакція на глюкозу (реакція Троммера)
- •Якісна реакція на глюкозу (реакція Фелінга)
- •Відновлення аміачного розчину гідроксиду срібла глюкозою
- •4. Реакція з α-нафтолом (реакція Мілиша)
- •5. Реакція на пентози
- •Реакція на сахарозу
- •7. Реакція крохмалю з йодом
- •8. Гідроліз крохмалю
- •9. Визначення вмісту глюкози за допомогою реакції відновлення оксиду міді (іі) в оксид міді (і)
- •10. Визначення вмісту сахарози в коренеплодах цукрових буряків
- •Контрольні питання
- •Лабораторне заняття № 2
- •1. Розчинність ліпідів і утворення емульсії
- •2. Омилення жиру
- •3. Утворення вільних жирних кислот
- •4. Утворення нерозчинних кальцієвих мил
- •5. Визначення числа омилення жиру
- •7. Визначення йодного числа жиру
- •8. Визначення перекисного числа в прогірклому жирі
- •Лабораторне заняття № 3
- •Щавлева кислота
- •Пігменти листка
- •1. Визначення вмісту щавлевої кислоти
- •2. Отримання спиртового розчину (витяжки) пігментів
- •3. Розподіл пігментів за Краусом
- •4. Омилення хлорофілу лугом
- •5. Одержання феофітину та зворотне заміщення водню атомом металу
- •6. Фотосенсибілізуюча дія хлорофілу на процес переносу водню за Гуревичем
- •Лабораторне заняття № 4
- •1. Якісні реакції на вітамін a
- •2. Якісні реакції на вітамін к
- •3. Якісні реакції на вітамін е
- •4. Реакція відновлення вітаміну в2 (рибофлавіну)
- •5. Якісні реакції на вітамін с
- •6. Якісні реакції на вітамін в5 або рр
- •7. Кількісне визначення вмісту вітаміну с за Тільмансом
- •8. Кількісне визначення вмісту вітаміну р у чаї за Левенталем
- •Лабораторне заняття № 5
- •1. Нінгідринова реакція
- •2. Реакція з азотистою кислотою
- •3. Утворення комплексної солі міді
- •4. Реакція Фоля на “слабкозв’язану” сірку цистеїну та цистину
- •5. Біуретова реакція на пептидні зв’язки
- •6. Ксантопротеїнова реакція
- •7. Мікрометод визначення амінного азоту мідним способом
- •Лабораторне заняття № 6
- •1. Визначення окремих амінокислот методом розподільної хроматографії на папері
- •2. Біуретова реакція на виявлення пептидних зв’язків у білках
- •3. Кольорові реакції з білками на виявлення карбонових амінокислот
- •4. Кольорові реакції з білками на виявлення циклічних амінокислот
- •5. Реакції осадження білків
- •6. Визначення ізоелектричної точки білків (желатину)
- •Лабораторне заняття № 7-8
- •1. Визначення оптимальної температури дії ферментів
- •2. Специфічність дії ферментів
- •3. Групова специфічність дії сахарази
- •3. Визначення активності каталази методом о.М. Баха та а.І. Опаріна
- •4. Визначення активності тирозинази
- •Лабораторне заняття № 9
- •1. Виділення нуклеопротеїнів
- •2. Виявлення вуглеводів у складі нуклеопротеїнів (реакція з орцином)
- •3. Виявлення пуринових основ у складі нуклеопротеїнів
- •4. Виявлення фосфорної кислоти в складі нуклеопротеїнів
- •5. Виявлення білків у складі нуклеопротеїнів
- •6. Якісне визначення днк за Діше
- •7. Визначення вмісту днк за Броді
- •4. Контрольні тестові завдання
- •5. Приклади завдань підсумкового контролю
- •6. Тематика індивідуальної роботи
- •7. Варіанти та завдання для виконання контрольної роботи студентам заочної форми навчання
- •8. Рекомендована література
- •Біохімія рослин. Інтерактивний комплекс навчально-методичного забезпечення
- •33028, Рівне, вул. Соборна, 11
1. Якісні реакції на вітамін a
Принцип методу. Хлороформний розчин вітаміну А утворює з хлоридом сурми (ІІІ) продукт реакції, що забарвлений у синій колір. Із концентрованою сірчаною кислотою цей розчин дає продукт реакції червоно-бурого кольору.
Обладнання та реактиви: Штатив із пробірками, піпетки градуйовані, крапельниці, скляні палички, олійний розчин вітаміну А, хлороформ, 33 %-ий хлороформний розчин хлориду сурми (ІІІ) (SbCl3), концентрована сірчана кислота.
Хід роботи:
А. Реакція з трихлористою сурмою. В суху пробірку внести 3 краплі олійного розчину вітаміну А та додати сюди 3 краплі хлороформного розчину хлориду сурми (ІІІ). Вміст пробірки перемішати. При цьому спостерігається поява синього кольору, що поступово переходить у рожево-фіолетовий.
Б. Реакція з сірчаною кислотою (реакція Друммонда). В суху пробірку внести 3 краплі олійного розчину вітаміну А та додати 1-2 мл хлороформу. Вміст пробірки перемішати та додати 5-6 крапель сірчаної кислоти. Вміст пробірки при цьому забарвлюється в червоно-бурий колір.
2. Якісні реакції на вітамін к
Принцип методу. Спиртовий розчин вітаміну К у лужному середовищі з діетилмалоновим ефіром дає червоно-фіолетове забарвлення, а в присутності діетилдитіокарбомату в цих умовах утворює сполуку, забарвлену в блакитний колір. При наявності аніліну спиртовий розчин вітаміну К забарвлюється в червоний колір внаслідок утворення 1-метил-2-феніламінонафтохінону.
Обладнання та реактиви: Штатив із пробірками, піпетки градуйовані, крапельниця, скляні палички, спиртовий розчин вітаміну К, 0,05 %-ий спиртовий розчин вікасолу, 1 %-ий розчин діетилмалонового ефіру, 1 %-ий розчин гідроксиду калію, 5 %-ий розчин діетилдитіокарбомату, 4 %-ий спиртовий розчин гідроксиду натрію, розчин аніліну.
Хід роботи:
А. Реакція з діетилмалоновим ефіром. У пробірку з 2 мл спиртового розчину вітаміну К додати 0,5 мл розчину діетилмалонового ефіру та 0,1 мл розчину гідроксиду калію. При цьому спостерігається поява червоно-фіолетового забарвлення.
Б. Реакція з діетилдитіокарбоматом. У пробірку з 2 мл спиртового розчину вітаміну К додати 2 мл розчину діетилдитіокарбомату та 0,5 мл розчину гідроксиду натрію в етанолі. При цьому розчин набуває блакитного забарвлення.
В. Реакція з аніліном. У пробірку з 1 мл спиртового розчину вікасолу додати 2 краплі аніліну. Після перемішування вміст пробірки забарвлюється в червоний колір.
3. Якісні реакції на вітамін е
Принцип методу. Взаємодія α-токоферолу з концентрованою азотною кислотою зумовлює забарвлювання реакційної суміші в червоний колір. Це обумовлено тим, що продукт окислення α-токоферолу має хіноїдну структуру. При взаємодії з хлоридом заліза (ІІІ) α-токоферол окислюється до α-токоферилхінону – сполуки, забарвленої в червоний колір.
Обладнання та реактиви: Штатив із пробірками, крапельниця, піпетки градуйовані, скляна паличка, 0,1 %-ий спиртовий розчин α-токоферолу, концентрована азотна кислота, 1 %-ий розчин хлориду заліза (ІІІ).
Хід роботи:
А. Реакція з азотною кислотою. В суху пробірку внести 5 крапель спиртового розчину α-токоферолу й додати 1 мл концентрованої азотної кислоти. Пробірку інтенсивно струсити. При цьому спостерігається поява червоного забарвлення.
Б. Реакція з хлоридом заліза (ІІІ). У суху пробірку внести 0,5 мл спиртового розчину α-токоферолу та 0,5 мл хлориду заліза (ІІІ). Вміст пробірки добре перемішати скляною паличкою. При цьому спостерігається поява червоного забарвлення.