8.2. Тваринництво

Тваринництво забезпечує населення цінними, висококалорійними продуктами харчування, а харчову і легку промисловість – сировиною. Основними галузями продуктивного тваринництва є скотарство, свинарство, птахівництво, вівчарство та козівництво.

Скотарство. Найбільша концентрація поголів’я великої рогатої худоби спостерігається в приміських агропромислових комплексах, а також лісостепових і степових регіонах. Світове поголів’я ВРХ становить 1372,3 млн. голів. У структурі виробництва м’яса усіх видів 23 % припадає на яловичину й телятину. Найбільше великої рогатої худоби розводять в Індії, Бразилії, Китаї, США, Аргентині, Мексиці, Ефіопії, Росії, Австралії, Колумбії. Головними виробниками яловичини є КНР, США, Китай. До важливих постачальників м’яса на світовий ринок належить група країн-членів ЄС (Німеччина, Італія, Великобританія, Іспанія), а також Аргентина та Австралія.

Свинарство – галузь продуктивного тваринництва, яка займається розведенням домашніх свиней із метою отримання м’яса, сала, шкір та інших продуктів. Світове поголів’я свиней за останні 50 років зросло майже втричі й досягнуло 960, 8 млн. голів. Територіально найбільша концентрація поголів’я спостерігається в Азії, де його частка становить понад 50 %. Лідером у розвитку свинарства на початку ХХІ століття залишається Китай, де сконцентровано 50,9 % світового поголів’я. Наступні місця посідають США, Бразилія, Німеччина, Іспанія, Польща.

Вівчарство – одна із провідних галузей тваринництва світу, яка займається розведенням овець із метою отримання м’яса (баранини), вовни, молока та шкур (руна). Поголів’я овець збільшується в Азії, Західній Європі та Африці, натомість зменшується в Північній та Південній Америці, Східній Європі та Австралії. На початку ХХІ століття в Азії зосереджувалось понад 2/5 світового поголів’я. Отже, Австралія та Нова Зеландія, які раніше займали положення лідерів, були витіснені на друге та третє місця. Серед європейських країн традиційно вівчарство розвивається у Великобританії, Іспанії, Франції, Греції та Румунії.

Козівництво належить до традиційно слаборозвинутих галузей тваринництва, які асоціюються з економічно менш розвинутими сільськогосподарськими районами. Це переважно країни, що розвиваються в Азії та Африці. Загальне світове поголів’я кіз становить понад 700 млн. голів (за деякими даними – 1 млрд.). Найбільше поголів’я тварин зосереджено в Китаї, Індії, Туреччині, Пакистані, Ірані, Бангладеш. Значне поголів’я кіз у господарствах селян африканських країн (Сомалі, Судан, Нігерія, Ефіопія). На країни Азії та Африки разом припадає близько 4/5 світового поголів’я кіз.

Птахівництво. В економічно розвинених країнах птахівництво, завдяки досягненням НТР та племінної справи, перетворилось у найбільш індустріалізовану галузь тваринництва, яка вирізняється з-поміж інших високою концентрацією виробництва, значною продуктивністю самої птиці та продуктивністю праці в галузі, значними обсягами товарної продукції, її великою конкурентоспроможністю на продовольчому ринку. У структурі поголів’я дорослої птиці кури займають 85 %, качки – 10-12 %, гуси –близько 2 %, індики – 1 %. За останні 15 років чисельність поголів’я птиці зросла на 36, 4 %, за минулий тридцятирічний період світове поголів’я курей збільшилось утричі й досягло майже 15 млрд. голів.

Конярство – галузь тваринництва, що займається розведенням та використанням коней. Сучасна географія конярства характеризується загальною тенденцією до зниження поголів’я по всіх континентах, окрім африканського й американського. Лідерами за чисельністю поголів’я коней у світі на початку ХХІ століття залишалися США, Австралія, Бразилія, Росія, Мексика та Китай.

Контрольні запитання і завдання

1. Що таке сільське господарство? Чим відрізняється

сільськогосподарське виробництво в економічно

розвинутих країнах і в країнах, що розвиваються?

2. Від чого залежить співвідношення між рослинництвом

та тваринництвом у структурі сільського господарства

окремих країн?

3.Охарактеризуйте основні сільськогосподарські культури,

вирощувані у світі.

4. Географія основних галузей тваринництва світу.