Львівський національний медичний університет

імені Данила Галицького

Кафедра загальної гігієни з екологією

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

до практичних занять з гігієни та екології

для студентів II курсу

стоматологічного факультету

Спеціальність: 7.110106 - “Стоматологія”

Модуль “Гігієна та екологія”

Львів-2013

Методичні рекомендації до практичних занять з гігієни та екології для студентів II курсу стоматологічного факультету за спеціальністю: 7.110106 - “Стоматологія” підготували: проф. В.І. Федоренко (теми 8, 9, 10, 11, 18, 19), доц. І.Г. Мудра (теми 1, 12, 13, 18, 19), доц. Л.М. Кіцула (тема 7), доц. Л.П. Козак (теми 15, 16), к.м.н., ас. Н.В. Москвяк (теми 2, 14), ас. Я.М. Ямка (теми 4, 6, 17), ас. Н.М. Скалецька (теми 3, 5, 6).

Під загальною редакцією зав. кафедри загальної гігієни з екологією, професора В.І. Федоренко.

Рецензенти:

Б.А. Пластунов, доцент, завідувач кафедри гігієни і профілактичної токсикології Львівського національного медичного університету імені Данила Галицького.

О.П. Корнійчук, професор, завідувач кафедри мікробіології, імунології та вірусології Львівського національного медичного університету імені Данила Галицького.

Методичні рекомендації схвалено методичною комісією з профілактичної медицини і рекомендовано до друку (протокол № 2 від 19.04.2013р.).

Відповідальний за випуск: перший проректор з науково-педагогічної роботи ЛНМУ імені Данила Галицького, професор М. Р. Гжегоцький.

Методичні рекомендації з гігієни та екології для студентів стоматологічного факультету складені на основі навчального плану, розробленого на принципах Європейської кредитно – трансферної системи (ECTS) і призначені для допомоги студентам у підготовці та виконанні практичних занять і самостійної роботи.

Методичні рекомендації містять інформацію для викладачів: розподіл часу на практичному занятті (15 % - підготовчий етап заняття, 70 % - основний етап заняття, 15 % - контроль засвоєння теми); контрольні питання, тести і задачі, які застосовується викладачем для контролю виконання самостійної роботи кожним студентом на підготовчому етапі заняття у вигляді фронтального усного чи письмового опитування.

Методичні рекомендації до практичних занять включають: актуальність теми; навчальні цілі заняття; базові знання, вміння та навики; зміст теми; основну і додаткову літературу для самопідготовки; завдання для самостійної роботи студентів (контрольні питання, тести, задачі), навчальні практичні завдання; матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків.

Оцінка засвоєння окремих тем (вихідний, поточний і підсумковий контроль) проводиться на кожному практичному занятті у формі усного та письмового опитування відповідно до конкретних цілей.

При засвоєнні кожної теми модуля за поточну навчальну діяльність студенту виставляються оцінки за 4-ри бальною традиційною шкалою, які потім конвертуються у бали.

Підсумковий модульний контроль здійснюється після вивчення всіх тем змістових модулів на останньому занятті. До підсумкового контролю допускаються студенти, які виконали всі види робіт, передбаченні навчальною програмою, та за поточну успішність набрали кількість балів, не меншу за мінімальну. Форма проведення підсумкового модульного контролю включає контроль теоретичної і практичної підготовки. Максимальна кількість балів підсумкового контролю дорівнює 80. Підсумковий модульний контроль вважається зарахованим, якщо студент набрав не менше 50 балів.

Зміст

Модуль «Гігієна та екологія»

№ п/п	Теми практичних занять	Стор.
Змістовний модуль №1 Гігієнічне значення навколишнього середовища та методи його гігієнічного дослідження
1.	Методи гігієнічних досліджень. Біоетичні аспекти впливу навколишнього середовища на людину. Санітарно-епідеміологічна служба України.	6
2.	Методи визначення профілактичної дози ультрафіолетової радіації та використання ультрафіолетового випромінювання з метою профілактики захворювань і санації повітряного середовища.	8
3.	Методика визначення та гігієнічна оцінка природного та штучного освітлення приміщень різного функціонального призначення.	13
4.	Мікроклімат і його гігієнічне значення. Методика визначення та гігієнічна оцінка температури, вологості, швидкості руху повітря та радіаційної температури. Значення руху атмосферного повітря в населеному пункті.	17
5.	Гігієнічна оцінка повітряного середовища приміщень (визначення концентрації СО2, окиснюваності повітря, пилових, хімічних та бактеріологічних забруднень).	22
6.	Методика гігієнічної оцінки питної води. Ендемічний флюороз та карієс як гігієнічна проблема, їхня профілактика.	27
7.	Гігієнічна оцінка санітарного стану ґрунту. Сучасні гігієнічні та біоетичні проблеми очищення населених місць.	34
Змістовний модуль №2 Гігієнічні основи харчування, здорового розвитку дітей та підлітків
8.	Методика розрахунку енерговитрат людини та її потреб у харчових речовинах.	39
9.	Методика вивчення та оцінка харчового статусу людини і медичного контролю за забезпеченням організму вітамінами.	43
10.	Методика оцінки адекватності харчування за меню-розкладкою.	48
11.	Методика розслідування випадків харчових отруєнь. Профілактика харчових отруєнь.	53
12.	Методи дослідження та оцінка здоров’я дітей та підлітків за умов впливу факторів навколишнього середовища.	58
13.	Методика гігієнічної оцінки планування, оснащення та утримання навчально-виховних дошкільних закладів та шкіл.	63
Змістовний модуль №3 Гігієнічні основи діяльності лікувально-профілактичних закладів, охорони праці в медицині.
14.	Гігієнічна характеристика шкідливих та небезпечних факторів виробничого середовища, їх вплив на організм, профілактичні заходи. Гігієна праці лікарів-стоматологів та зубних техніків.	68
15.	Гігієнічні вимоги до розміщення, обладнання, утримання та експлуатації окремих структурних підрозділів стоматологічних закладів.	74
16.	Гігієнічна оцінка умов перебування хворих у лікувально-профілактичних закладах, у тому числі стоматологічних.	93
17.	Гігієнічні засади здорового способу життя. Методика гігієнічної оцінки засобів догляду за порожниною рота.	97
18.	Методи оцінки радіаційної небезпеки та параметрів захисту від зовнішнього опромінення.	102
19.	Методика контролю протирадіаційного захисту персоналу і радіаційної безпеки пацієнтів при застосуванні радіонуклідів та інших джерел іонізуючих випромінювань у лікувальних закладах, зокрема рентгенологічному відділенні (кабінеті) стоматологічної поліклініки.	106
20.	Підсумковий модульний контроль.	–

Тема 1. Методи гігієнічних досліджень. Біоетичні аспекти впливу навколишнього середовища на людину. Санітарно-епідеміологічна служба України

Актуальність теми

Методи гігієнічних досліджень спрямовані на вивчення стану навколишнього середовища та закономірностей впливу біотичних та абіотичних чинників довкілля на здоров’я різних контингентів населення.

Санітарна служба України здійснює санітарний нагляд за дотриманням санітарно-гігієнічних та протиепідемічних норм та правил, що базуються на санітарному державному законодавстві, упроваджує у практику заходи профілактики шкідливого впливу довкілля на організм людини у всіх сферах життя. Лікарі-стоматологи при виконанні своїх професійних обов’язків повинні використовувати знання з гігієни профілактики загальних та стоматологічних захворювань.

Самостійна навчально-дослідницька робота студентів сприятиме розвитку гігієнічного мислення і навчанню вирішення медико-гігієнічних задач у практичній діяльності лікаря-стоматолога.

Навчальні цілі

Засвоїти класифікацію методів гігієнічних досліджень та факторів довкілля, що впливають на здоров’я. Знати основи санітарного законодавства України.

Вміти застосовувати методи гігієнічних досліджень у практичній діяльності лікаря-стоматолога.

Базові знання, вміння та навики

Знати основні фізичні, хімічні, біологічні, мікробіологічні методи, що застосовуються для дослідження зовнішніх чинників довкілля, морфологічні, гістологічні, фізіологічні, біохімічні, методи дослідження організму (фізика, хімія, біологія, мікробіологія, анатомія, гістологія, нормальна фізіологія, біохімія).

Вміти проводити бібліографічний і інформаційний пошук у галузі гігієни (інформатика).

Зміст теми

Методи гігієнічних досліджень стану довкілля та впливу зміненого довкілля на здоров’я людини. Епідеміологічний метод дослідження, методи лабораторно-гігієнічного та натурного експерименту, санітарно-статистичні методи та їхнє використання в практичній діяльності лікаря-стоматолога.

Санітарна організація України та її завдання. Основи санітарного законодавства України. Закон України “Про забезпечення санітарного та епідеміологічного благополуччя населення”.

Зв'язок санітарно-епідеміологічної та лікувально-профілактичної служб, їхня спільна робота у сфері збереження і зміцнення особистого та громадського здоров’я.

Рекомендована література

Основна:

1. Бардов В.Г. Гігієна та екологія / Бардов В.Г., Москаленко В.Ф., Омельчук С.Т., Яворовський О.П. [та ін.] // В. : Нова Книга, 2006. – С. 14-25.

2. Даценко І.І., Габович Р.Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології. - К.: Здоров'я, 2004.- С. 14 – 38.

Додаткова:

1. Загальна гігієна. Пропедевтика гігієни / За ред. Є.Г. Гончарука. – К.: Вища школа, 1995. - С. 16-23, 48-87, 507-530.

2. Закон України “Про забезпечення санітарного та епідеміологічного благополуччя населення”, 1994.

3. Даценко І.І., Габович Р.Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології. - К.: Здоров'я, 1999.- С. 6-34.

Завдання для самостійної роботи студентів

Контрольні питання

1. Методи гігієнічних досліджень, їх класифікація, характеристика.

2. Специфічні методи гігієни.

3. Біоетичні аспекти впливу навколишнього середовища на людину.

4. Основи санітарного законодавства України.

5. Структура санітарно-епідеміологічної служби України.

6. Поняття про первинну, вторинну і третинну профілактику.

Підготовчий етап заняття (15%)

Контроль рівня знань за темою (контрольні питання, контрольні тести, контрольні задачі)

Навчальні практичні завдання

(основний етап заняття 70%)

1. Ознайомитись з організацією навчального процесу кафедрі.

2. Скласти графологічну схему “Класифікація методів гігієнічних досліджень”.

3. Ознайомитись з організацією і принципами роботи санітарної служби України.

4. Ознайомитись з законом України “Про забезпечення санітарного та епідеміологічного благополуччя населення”.

Матеріали для контролю рівня засвоєння практичних вмінь і навиків

(заключний етап – 15 %)

Контрольні тести

1. Метод гігієни, що використовує сукупність способів вивчення здоров’я населення під впливом різних ендогенних та екзогенних соціальних і природних чинників називається ...

а) епідеміологічний; б) санітарно-статистичним; в) санітарного опису; г) експериментальним; д) санітарного спостереження.

2. Лікар-стоматолог проводить пацієнту санацію ротової порожнини з метою попередження карієсу. Які гігієнічні заходи здійснює лікар?

а) первинну профілактику; б) вторинну профілактику; в) третинну профілактику; г) лікування; д) діагностику.

3. Найстаріший метод гігієнічних досліджень: а) фізичний; б) хімічний; в) мікробіологічний; г) натурного експерименту; д) описовий.

4. Лікар-гігієніст на підприємстві вивчає чинники виробничого середовища фасовочного цеху молокозаводу. Який метод при цьому використовується?

а) натурного експерименту; б) епідеміологічний; в) клінічний; г) санітарного опису; д) санітарного спостереження.

5. При вивченні стану здоров'я різних контингентів населення досліджуються найбільш розповсюджені забруднювачі атмосферного повітря, що впливають на рівень здоров'я, і оцінюються соціально-економічні та природно-кліматичні умови Львівської області. Назвіть метод гігієнічних досліджень, що використовується у цьому випадку?

а) епідеміологічний; б) клінічний; в) медико-географічний; г) санітарно-статистичний; д) біохімічний.