Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Bank_Testiv_Dlya_Ss_Ii_Kurs_Organichna.docx
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
49.21 Кб
Скачать

1. Напишіть структурну формулу і дайте назву складного ефіру утвореного із гліцерину, лінолевої, пальмітинової і олеїнової кислоти:

1.1. Для одержаного продукту найбільш характерна реакція:

а) приєднання; б) заміщення; в) гідролізу; г) відщеплення.

1.2. Ступінь не насиченості вищих жирних кислот визначається за реакцією з:

а) Cl2; б) H2; в) H2O; г) J2.

1.3. Продуктом кислотного гідролізу жирів є:

а) кислоти і гліцерин; б) сіль кислоти; в) гліцерин; г) естер.

2. Напишіть структурну формулу складного ефіру утвореного із гліцерину і 2 молекул стеаринової та 1 молекули олеїнової кислоти:

2.1. При гідролізі жирів утворюються:

а) кислота та гліцерин; б) гліцерин та 1 насичена і 2 ненасичені кислоти;

в) гліцерин та 2 ненасичені і 1 насичена кислоти; г) спирт та кислоти.

2.2. Ненасичені зв’язки в олії можна перетворити в насичені за допомогою:

а) Н2; б) Н2О; в) NaОН; г) НCl.

2.3. Серед перелічених вищих жирних кислот мають 18С і 1 зв’язок С=С:

а) пальмітинова; б) стеаринова; в) олеїнова; г) лінолева.

3. Напишіть структурну формулу і дайте назву складного ефіру утвореного із гліцерину, лінолевої, олеїнової і стеаринової кислоти:

3.1. Для одержаного продукту найбільш характерна реакція:

а) приєднання; б) заміщення; в) гідролізу; г) відщеплення.

3.2. Ступінь не насиченості вищих жирних кислот визначається за реакцією з:

а) Cl2; б) H2; в) H2O; г) J2.

3.3. Продуктом лужного гідролізу жирів є:

а) кислота; б) сіль кислоти і гліцерин; в) гліцерин і кислота; г) естер.

4. Напишіть структурну формулу і дайте назву складного ефіру утвореного із гліцерину, стеаринової, пальмітинової і олеїнової кислоти:

4.1. Для одержаного продукту найбільш характерна реакція:

а) приєднання; б) заміщення; в) гідролізу; г) відщеплення.

4.2. Ступінь не насиченості вищих жирних кислот визначається за реакцією з:

а) Cl2; б) H2; в) H2O; г) J2.

4.3. Продуктом лужного гідролізу ліпідів є:

а) кислота і гліцерин; б) сіль кислоти і гліцерин; в) гліцерин і кислота; г) естер.

5. Напишіть структурну формулу і дайте назву складного ефіру утвореного із гліцерину і 3-х молекул стеаринової кислоти:

5.1. Для одержаного продукту найбільш характерна реакція:

а) приєднання; б) заміщення; в) гідролізу; г) відщеплення.

5.2. Ступінь не насиченості вищих жирних кислот визначається за реакцією з:

а) Cl2; б) H2; в) H2O; г) J2.

5.3. Серед перелічених вищих жирних кислот мають 18С без подвійного зв’язку:

а) пальмітинова; б) стеаринова; в) олеїнова; г) лінолева.

6. Напишіть структурну формулу і дайте назву складного ефіру утвореного із гліцерину і 3-х молекул олеїнової кислоти:

6.1. Одержаний продукт можна віднести до:

а) насичених жирів; б) ненасичених жирів; в) водорозчинних жирів; г) спирторозчинних жирів.

6.2. Для перетворення даної речовини в твердий стан необхідно провести реакцію :

а) гідрогенізації; б) заміщення; в) гідролізу; г) відщеплення.

6.3. Ступінь не насиченості вищих жирних кислот визначається за реакцією з:

а) Cl2; б) H2; в) H2O; г) J2.

7. Напишіть структурну формулу і дайте назву складного ефіру утвореного із гліцерину, пальмітинової і 2-х молекул олеїнової кислоти:

7.1. Для одержаного продукту найбільш характерна реакція:

а) приєднання; б) заміщення; в) гідролізу; г) відщеплення.

7.2. Ступінь не насиченості вищих жирних кислот визначається за реакцією з:

а) Cl2; б) H2; в) H2O; г) J2.

7.3. Продуктом кислотного гідролізу жирів є:

а) кислота; б) сіль кислоти і гліцерин; в) етер; г) естер.