
- •Основы туризма Содержание.
- •1. Значение туризма
- •1.1 Сущность, предназначение и функции туризма
- •1.2 Туристская отрасль. Факторы развития
- •Аспекты воздействия туризма на экономику:
- •1.4 Значение туризма в решении социальных проблем общества
- •Факторы развития туризма, требующие координации:
- •1.5 Гуманитарное значение туризма
- •Гуманитарные функции туризма:
- •2.1 Основные понятия туристского продукта
- •2.2 Классификация туристских маршрутов
- •2.3 Формирование туров и программ обслуживания
- •2.4 Разработка туристского продукта
- •2.5 Потребительские свойства тура
- •2.6 Туристско-экскурсионные организации
- •Индустрия гостеприимства
- •3.1 Основные понятия
- •3.2 Гостиничные предприятия
- •3.3 Службы гостиницы и их назначение
- •3.4 Здания и сооружения гостиниц
- •3.5 Помещения гостиницы. Интерьер. Оборудование.
- •3.6 Основные типы туристских гостиниц. Функциональные требования
- •Помещения, обязательные для всех гостиниц
- •Структура гостиниц: помещения обязательные для всех типов гостиниц и основные функциональные требования к организации гостиниц
- •3.7 Классификация гостиниц и номеров
- •4. Основы экскурсионной работы
- •4.1 Понятие экскурсии. Структура
- •4.2 Тематика и содержание экскурсий
- •4.3 Классификация экскурсий
- •4.4 Основные этапы подготовки экскурсий
- •5. Основы международного туристского обмена
- •5.1 Международная туристская индустрия
- •5.2 МеждународнЫе туристские организации
- •Международный туристский альянс (аит) - некоммерческая организация общественного содействия туризму; Международное бюро социального туризма (битс);
- •5.3 Международная индустрия гостиниц, ресторанов и кафе (индустрия гостеприимства)
- •5.4 Международный туристский рынок
3.7 Классификация гостиниц и номеров
В зависимости от размеров и видов жилых и служебных помещений, оборудования предприятия, уровня комфортности номеров и общественных помещений, предоставляемых услуг и других факторов производится классификация гостиниц по разрядам.
Цель классификации - определить соответствие конкретной гостиницы, а также номеров установленным критериям или принятым стандартам обслуживания.
Разрядность гостиницы является одной из важнейших ее характеристик. В зависимости от разрядности гостиницы устанавливается оплата номеров и других услуг. Разрядность характеризует лицо, имидж гостиницы.
Критерии, по которым оцениваются гостиницы и номера в них, согласовываются и утверждаются национальными и международными специализированными организациями, объединяющими туристские предприятия и фирмы.
Действующая в настоящее время отечественная классификация основана на Положении об отнесении гостиниц к разрядам. В соответствии с ней гостиницы в нашей стране подразделяются на семь разрядов: "Люкс", "Высший Б", "Высший А",1, 2, 3 и 4 категории. Мотели подразделяются на пять разрядов: "Высший А", "Высший Б", 1, 2, 3 разряды.
В зарубежных странах действуют различные системы классификации гостиниц (всего до 30). Их можно разделить на две группы:
"европейская" система на основе французской классификации, распространенная в большинстве стран (разряд устанавливается присвоением определенного количества звезд отелю - от 1 до 5).
бальная или индийская система, в основе которой лежит оценка гостиницы экспертной комиссией.
В соответствии с французской системой классификации гостиниц оцениваются оборудование номеров, отдельные элементы комфорта и размеры общих помещений. Величина гостиницы практически не влияет на ее классность (минимальное количество номеров устанавливается от 7 до 10). Определенные требования предъявляются к персоналу, работающему в гостиницах. Обычно обязательно знание работниками контактных профессий (менеджеры, портье и др.), иностранных языков: гостиницах "1 звезда" или "2 звезды" - один иностранный язык, в гостиницах более высоких категорий (3-5 звезд) - до четырех языков.
Практически во всех системах классификации оцениваются следующие основные параметры гостиницы:
характеристики номерного фонда: площадь номеров, доля одноместных номеров, однокомнатных и многокомнатных номеров, наличие коммунальных удобств в номерах и на этажах, комфортность номеров.
оборудование и оформление интерьера.
информационное обеспечение, в том числе наличие телефонной, телефаксной связи.
наличие лифта.
характеристика общественных помещений, киноконцертных и конференц-залов, холлов и помещений для деловых встреч, отдыха, спорта и т.п.
наличие и характеристики предприятий питания: ресторана, столовой, гриль бара, кафе, буфетов и т. п.
обеспечение возможности предоставления услуг торговли и бытового обслуживания, других дополнительных услуг.
характеристики здания, подъездных путей, развитие инфраструктуры, обустройство прилегающей к гостинице территории.
К гостиницам высоких разрядов предъявляются также требования относительно минимального количества номеров (т. е. число номеров должно быть не менее 7-10), архитектуры здания, благоустройства территории и т. п.
Классификация номеров по категориям.
В зависимости от количества мест, площади, оборудования, наличия мягкого и жесткого инвентаря номера разделяются на пять категорий: высшая, первая, вторая, третья и четвертая.
К о т р о л ь н ы е в о п р о с ы
Что такое разрядность гостиницы?
По каким критериям определяется разрядность гостиницы?
Какие системы классификации вы знаете?
Расскажите об отечественной классификации гостиниц, мотелей.
На чем основана классификация номеров в гостиницах по категориям?