3.7 Классификация гостиниц и номеров

В зависимости от размеров и видов жилых и служебных помещений, оборудования предприятия, уровня комфортности номеров и общественных помещений, предоставляемых услуг и других факторов производится классификация гостиниц по разрядам.

Цель классификации - определить соответствие конкретной гостиницы, а также номеров установленным критериям или принятым стандартам обслуживания.

Разрядность гостиницы является одной из важнейших ее характеристик. В зависимости от разрядности гостиницы устанавливается оплата номеров и других услуг. Разрядность характеризует лицо, имидж гостиницы.

Критерии, по которым оцениваются гостиницы и номера в них, согласовываются и утверждаются национальными и международными специализированными организациями, объединяющими туристские предприятия и фирмы.

Действующая в настоящее время отечественная классификация основана на Положении об отнесении гостиниц к разрядам. В соответствии с ней гостиницы в нашей стране подразделяются на семь разрядов: "Люкс", "Высший Б", "Высший А",1, 2, 3 и 4 категории. Мотели подразделяются на пять разрядов: "Высший А", "Высший Б", 1, 2, 3 разряды.

В зарубежных странах действуют различные системы классификации гостиниц (всего до 30). Их можно разделить на две группы:

• "европейская" система на основе французской классификации, распространенная в большинстве стран (разряд устанавливается присвоением определенного количества звезд отелю - от 1 до 5).

• бальная или индийская система, в основе которой лежит оценка гостиницы экспертной комиссией.

В соответствии с французской системой классификации гостиниц оцениваются оборудование номеров, отдельные элементы комфорта и размеры общих помещений. Величина гостиницы практически не влияет на ее классность (минимальное количество номеров устанавливается от 7 до 10). Определенные требования предъявляются к персоналу, работающему в гостиницах. Обычно обязательно знание работниками контактных профессий (менеджеры, портье и др.), иностранных языков: гостиницах "1 звезда" или "2 звезды" - один иностранный язык, в гостиницах более высоких категорий (3-5 звезд) - до четырех языков.

Практически во всех системах классификации оцениваются следующие основные параметры гостиницы:

1. характеристики номерного фонда: площадь номеров, доля одноместных номеров, однокомнатных и многокомнатных номеров, наличие коммунальных удобств в номерах и на этажах, комфортность номеров.

2. оборудование и оформление интерьера.

3. информационное обеспечение, в том числе наличие телефонной, телефаксной связи.

4. наличие лифта.

5. характеристика общественных помещений, киноконцертных и конференц-залов, холлов и помещений для деловых встреч, отдыха, спорта и т.п.

6. наличие и характеристики предприятий питания: ресторана, столовой, гриль бара, кафе, буфетов и т. п.

7. обеспечение возможности предоставления услуг торговли и бытового обслуживания, других дополнительных услуг.

8. характеристики здания, подъездных путей, развитие инфраструктуры, обустройство прилегающей к гостинице территории.

К гостиницам высоких разрядов предъявляются также требования относительно минимального количества номеров (т. е. число номеров должно быть не менее 7-10), архитектуры здания, благоустройства территории и т. п.

Классификация номеров по категориям.

В зависимости от количества мест, площади, оборудования, наличия мягкого и жесткого инвентаря номера разделяются на пять категорий: высшая, первая, вторая, третья и четвертая.

К о т р о л ь н ы е в о п р о с ы

1. Что такое разрядность гостиницы?

2. По каким критериям определяется разрядность гостиницы?

3. Какие системы классификации вы знаете?

4. Расскажите об отечественной классификации гостиниц, мотелей.

5. На чем основана классификация номеров в гостиницах по категориям?