3.4 Здания и сооружения гостиниц

Создание гостиничного комплекса начинается задолго до начала строительства - при проектировании. Архитекторы добиваются рациональности сооружения, его максимального благоустройства и наиболее возможной комфортабельности. Однако не менее важно, чтобы будущее здание вписывалось в окружающий ландшафт, не нарушая требований экологии. Еще одно требование, которому должен удовлетворять гостиничный объект, - удобство связи с аэровокзалом, железнодорожной станцией, автовокзалом, наличие подъездных путей, связывающих гостиницу с проходящими в данном районе транспортными магистралями.

Здания и сооружения, составляющие гостиничные комплексы, подразделяют на основные и вспомогательные.

К основным относятся гостиничные здания, как отдельно стоящие, так и входящие в туристский комплекс - столовые, спальные корпуса, спортивные сооружения и другие.

Вспомогательными считают котельные, прачечные, склады, гаражи, и другие отдельно стоящие здания технического назначения.

Кроме зданий, в туристский комплекс входят сооружения.

К ним относят:

водоподъемные или насосные станции, артезианские скважины, резервуары для воды, горюче-смазочных материалов, бассейны;

канализационные сооружения, берегоукрепительные сооружения, фонтаны и другие коммунальные сооружения;

спортивные площадки, лодочные станции, аттракционы, тренировочные дорожки, памятники, скульптуры и др.

Дороги со всеми вспомогательными сооружениями и устройствами.

Иногда в отдельную группу выделяют так называемые передаточные устройства - трубопроводы для транспортировки жидких и газообразных веществ. Обычно это - водораспределительные сети, трубопроводы для отопительных, канализационных, газораздаточных систем, а также сети связи и сети наружного освещения.

К о н т р о л ь н ы е в о п р о с ы

1. Назовите основные требования, которым должен удовлетворять гостиничный объект?

2. Что относиться к гостиничным зданиям?

3. Назовите сооружения, входящие в туристский комплекс?

4. Какие здания в гостиничном комплексе считаются основными, а какие вспомогательными?

3.5 Помещения гостиницы. Интерьер. Оборудование.

По функциональному назначению помещения гостиницы разделяются на жилые и служебные. Последние, в свою очередь, подразделяются на административные, обслуживающие и подсобные.

В группу жилых помещений входят: жилые номера и помещения, непосредственно связанные с жилыми номерами - холлы, гостиные, уголки отдыха и коридоры.

В состав административных зданий входят: вестибюль, административная служба, бюро обслуживания, расчетная часть, приемная, дирекция, отдел кадров, отдел снабжения, гардероб, камера хранения, служба швейцаров.

Обслуживающие помещения: агентство связи, транспортные кассы, киоски по продаже газет, журналов, книг, сувениров, парфюмерии, аптечные киоски парикмахерские, рестораны, кафе, бары, залы для конференций, киноконцертные залы, пункты бытовых услуг, химчистка, металлоремонт, ремонт одежды, ремонт обуви, туристский кабинет, библиотека, тренажерные залы и т.п.

Подсобные помещения: комнаты для обслуживающего персонала, бельевые комнаты, прачечные, ремонтные мастерские, машинные отделения, бойлерные и др.

Совокупность помещений, входящих в гостиницу, оборудование, мебель, отделка номеров и лестничных клеток - все это относится к интерьеру гостиницы. Слово “интерьер” от французского “внутренний” - обозначает внутреннее пространство здания или помещение в здании. К числу факторов, которые характеризуют интерьер гостиницы, его комфорт входят также его цветовое и световое решение помещений, их общая архитектура, размеры и декоративное решение.

Гостиничная мебель и мягкий инвентарь во многом определяют интерьер гостиницы, комфорт номеров, другие важные характеристики. Гостиничную мебель подразделяют на бытовую, конторскую, ресторанную, специальную.

К бытовой относят мебель в жилых номерах: кровати, столы, стулья, тумбочки, шкафы. Бытовой мебелью непосредственно пользуются туристы в номерах.

Конторская мебель служит для оборудования офисов, различных служебных помещений, ей снабжаются рабочие места дежурных, администраторов и т.п.

Ресторанная мебель предназначена для кафе, столовых, баров, ресторанов, буфетов.

Специальное мебелью оснащаются помещения парикмахерских, мастерских служб быта и другие подсобные помещения.

Мягкий инвентарь - это шторы, постельное белье, ковры, покрывала, подушки, одеяла и т.п. - это необходимый компонент обустройства номеров и других помещений гостиницы.

К о н т р о л ь н ы е в о п р о с ы

1. Как подразделяются помещения гостиницы по функциональному назначению?

2. Какие помещения входят в группу жилых?

3. Какие помещения входят в группу административных?

4. Какие помещения называются обслуживающими?

5. Что такое подсобные помещения? Назовите их.

6. Что такое интерьер гостиницы?

7. Какие разновидности гостиничной мебели вы можете назвать?

8. Что такое специальная мебель? Что относится к мягкому инвентарю в гостиницах?