
- •М.П. Завгородній, м.М. Корнет, о.А. Бражко, л.О. Омельянчик біоорганічна хімія:
- •Частина 2
- •Тема 8. Гетерофукціональні сполуки (гідрокси- та оксикислоти)
- •8.1 Гідроксикислоти
- •Лабораторні роботи Робота 1. Якісна реакція на наявність у субстраті 2-оксипропанової (лактатної) кислоти (реакція Уфельдмана)
- •Робота 2. Добування цинкової солі лактатної кислоти
- •Робота 3. Окислення лактатної в 2-оксопропанову (піровиноградну) кислоту
- •Робота 4. Розкладання лактатної кислоти під дією сульфатної кислоти
- •Робота 5. Утворення кислої та середньої калієвих солей з виннокам’яної (тартратної) кислоти
- •Робота 6. Доказ наявності в молекулі тартратної кислоти гідроксильних (спиртових) груп
- •Робота 7. Утворення реактиву Фелінга
- •Робота 8. Окиснення середніх солей тартратної кислоти аміачним розчином гідроксиду аргентуму
- •Робота 9. Добування цитрату кальцію
- •8.2 Оксокислоти
- •Робота 1. Визначення 2-оксопропанової (піровиноградної) кислоти гідросульфітним методом
- •Робота 2. Визначення 2-оксопропанової (піровиноградної) кислоти за допомогою о-оксибензальдегіду (саліцилового альдегіду)
- •Тема 9. Α-Амінокислоти, пептиди й білки
- •Лабораторні роботи Робота 1. Реакція гліцину на лакмусовий папірець
- •Робота 2. Утворення купрумової солі гліцину
- •Робота 3. Нінгідринова реакція на а-амінокислоти
- •Робота 4. Розкладання амінокислот нітритною кислотою
- •Робота 5. Виявлення сульфуровмісних амінокислот у білках
- •Робота 6. Відкриття глутатіону в тваринних тканинах
- •Робота 7. Коагуляція білків при нагріванні
- •Робота 8. Біуретова реакція на наявність білків у розчинах та біологічних рідинах
- •Робота 10. Реакція Міллона
- •Тема 10. Ліпіди
- •Лабораторні роботи Робота 1. Розчинність жирів у різних розчинниках
- •Робота 2. Емульгування жирів
- •Робота 3. Окиснення ненасичених жирів
- •Робота 4. Добування твердого мила
- •Робота 5. Добування рідкого мила
- •Робота 6. Добування нерозчинних мил
- •Тема 11. Вуглеводи
- •11.1 Моносахариди
- •Лабораторні роботи Робота 1. Виявлення глюкози реакцією Троммера
- •Робота 2. Відновлення мідно-тартратного комплексу глюкозою (реакція Фелінга)
- •Робота 3. Відновлення глюкозою аміачного розчину гідроксиду аргентуму (реакція «срібного дзеркала»)
- •Робота 5. Осмолення глюкози
- •11.2 Дисахариди
- •Лабораторні роботи Робота1. Взаємодія дисахаридів з реактивом Фелінга
- •Робота 2. Якісна реакція на цукрозу
- •Робота 3. Інверсія цукрози
- •Робота 4. Добування і розкладання цукратів кальцію
- •Робота 5. Утворення карамелі
- •Робота 6. Виявлення лактози в молоці
- •11.3 Полісахариди
- •Лабораторні роботи Робота 1. Виявлення крохмалю в бульбах картоплі та зерні злаків
- •Робота 2. Ступінчастий гідроліз крохмалю
- •Робота 3. Розчинення клітковини в аміачному розчині оксиду купруму (II)
- •Робота 4. Добування рослинного пергаменту
- •Робота 5. Кислотний гідроліз клітковини
- •Робота 6. Відкриття лігніну в деревині
- •Тема 12. Нуклеотиди та нуклеїнові кислоти
- •Тема 13. Біологічно важливі гетероциклічні сполуки
- •Лабораторні роботи Робота 1. Добування піролу з сукцинатної кислоти
- •Робота 2. Добування фурфуролу
- •Робота 3. Вивчення властивостей піридину
- •Робота 4. Кольорові реакції антипірину та пірамідону з хлоридом феруму (III)
- •Робота 5. Взаємодія антипірину та пірамідону з нітритною кислотою
- •Робота 6. Відновлення індиго глюкозою
- •Робота 7. Розчинність уратної (сечової )кислоти та її солей
- •Робота 8. Мурексидна проба на уратну кислоту
- •Робота 9. Розкладання уратів під дією сильних мінеральних кислот
- •Тема 14. Низькомолекулярні біорегулятори. Терпени
- •Лабораторні роботи Робота 1. Приєднання брому до α-пінену
- •Робота 2. Окиснення терпенів розчином перманганату калію
- •Робота 4. Добування терпінеолу з терпінгідрату
- •Тема 15. Низькомолекулярні біорегулятори. Стероїди та алкалоїди
- •15.1 Стероїди
- •15.2. Алкалоїди
- •Лабораторні роботи Робота 1. Добування і властивості нікотину
- •Робота 2. Добування кофеїну та вивчення його властивостей
- •Робота 3. Хінін та його властивості
- •Робота 4. Кольорові реакції на виявлення морфіну
- •Робота 5. Кольорові реакції на виявлення кодеїну
- •Тема 16. Низькомолекулярні біорегулятори.
- •16.1 Антибіотики
- •Рекомендована Література
- •Навчальне видання
- •Боорганічна хімія.
Рекомендована Література
Основна:
1. Тюкавкина Н.А. Биоорганическая химия: учебник для вузов / Н.А. Тюкавкина, Ю.И. Бауков. – 7-е изд., стереотип. – М.: Дрофа, 2008. – 542, [2] с.: ил. – (Высшее образование: Современный учебник).
2. Овчинников Ю.А. Биоорганическая химия. – М.: Просвещение, 1987. – 815 с.
3. Губський Ю.І. Біоорганічна хімія / Видання 2-е, доопрацьоване і доповнене. Київ – Вінниця, 2007. – 432 с.
4. Кононський О.І. Практикум: Навч. посібник. – К.: Вища шк., 2002. – 247 с.: іл.
5. Руководство к лабораторным занятиям по биоорганической химии / Под ред. Н.А. Тюкавкиной. – М.: Медицина, 1999.
6. Руководство к лабораторным занятиям по биоорганической химии: пособие для вузов / Н.Н. Арьемьева, В.Л. Белобородов, С.Є. Зурабян и др.; Под ред. Н.А. Тюкавкиной. – 4-е узд., стереотип. – М. : Дрофа, 2008. –318, [2] с.: ил. – (Высшее образование: Современний учебник).
Додаткова:
1. Товстуха Є.С. Фітотерапія. - К.: Здоров'я, 1990.−304 с., іл., 6,55 арк. іл. ISBN 5-311-00418-5
2. Лікарські рослини: енциклопедичний довідник / Відповідальний редактор А. М. Гродзінський. – К.: Видавництво «Українська енциклопедія» імені М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. – 544 с. ISBN 5-88500-055-7
3. Черних В.П., Зименковський Б.С., Гриценко И.С. Органическая химия: Учебник для студ. вузов / Под общ. ред. В.П. Черных. – 2-е изд., испр. и дол. – Х.: Изд-во НФаУ; Оригинал, 2007. – 776 с.:
4. Губський Ю.І. Біологічна хімія. – Київ – Тернорпіль: Укрмедкнига, 2000. – 508 с.
5. Пивоваренко В.Г. Основи біоорганічної хімії. – Київ: Освіта, 1998. –176 с.
6. Боєчко Ф.Ф. Боєчко Л.О. Основні біохімічні поняття, визначення і терміни: Навч. посібник. – К.: Вища шк., 1993. – 528 с.
7. Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека (в 2 т.). – М.: Мир, 1993. – Т. 1. – 384 с.; Т. 2. – 415 с.
Навчальне видання
(українською мовою)
Завгородній Михайло Петрович
Корнет Марина Миколаївна
Бражко Олександр Анатолійович
Омельянчик Людмила Олександрівна
Боорганічна хімія.
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА, МЕТОДИ СИНТЕЗУ ТА
ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ БІООРГАНІЧНИХ СПОЛУК
Навчальний посібник
для студентів напряму підготовки «Біологія»
денної та заочної форм навчання
Рецензент О.І. Панасенко
Відповідальний за випуск Л.О. Омельянчик
Коректор О.В. Ткачук