УДК [339.1:331](07) Н-56 |
|
|
Международный институт рынка
|
Нестерова с.И. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях торговли
Учебное пособие
САМАРА
2011
УДК [339.1:331](07)
Н-56
Нестерова С.И. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях торговли. - Самара: МИР, 2011. - 91 с.
Учебное пособие по курсу «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях торговли» содержит программу курса, его краткое содержание, вопросы к экзамену, темы и требования к написанию курсовых проектов, список рекомендованной литературы.
Указания предназначены для студентов Международного института рынка, обучающихся по специальности «Экономика и управление на предприятии», но могут быть использованы студентами и других специальностей.
Печатается по решению Научно-методического совета
Международного института рынка
Международный институт рынка, 2011
Содержание
Содержание 4
ПРОГРАММА КУРСА 5
1.ТРУДОВОЙ ПРОЦЕСС И ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА 7
1.1.Содержание трудового процесса. Сущность, элементы и формы организации труда 7
1.2.Аутсорсинг и аутстаффинг 11
2.ПОКАЗАТЕЛИ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОТНИКОВ. ДОКУМЕНТАЦИЯ ПО ТРУДУ И ЕГО ОПЛАТЕ 14
2.1.Показатели численности работников и показатели движения трудовых ресурсов 14
2.2.Документация по учету труда и его оплате 23
3.ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ТРУДА 33
3.1.Понятие и расчет производительности и эффективности труда 33
3.2.Методы измерения производительности труда 36
3.3.Факторы и резервы роста производительности труда 37
4.НОРМИРОВАНИЕ ТРУДА 46
4.1.Особенности нормирования труда в торговле 46
4.2.Классификация затрат рабочего времени 47
4.3.Анализ использования рабочего времени 50
4.4.Нормы и нормативы труда. Методы нормирования труда 58
4.5.Нормативная база по нормированию труда в сфере торговли и общественного питания 65
5.ОРГАНИЗАЦИЯ ОПЛАТЫ ТРУДА 68
5.1.Понятие, структура и функции заработной платы 68
5.2.Принципы и методы формирования ФЗП 73
5.3.Формы и системы оплаты труда 77
ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ 82
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОГО ПРОЕКТА 84
Темы и планы курсового проекта 84
Структура курсового проекта и требования к его оформлению 86
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА 91
Программа курса
Тема 1. Трудовой процесс и организация труда
Понятие и содержание трудового процесса. Особенности труда в торговле.
Состав персонала предприятия. Профессиональные, квалификационные, функциональные, социальные категории работников. Структура персонала как соотношение различных категорий работников.
Формы организации труда. Элементы организации труда: подбор, подготовка, переподготовка работников и повышение их квалификации; разделение и кооперация труда; планирование и учет труда; организация и обслуживание рабочих мест; аттестация рабочих мест; рационализация приемов и методов труда; нормирование труда; стимулирование труда; создание безопасных и здоровых условий труда; воспитание дисциплины труда. Основные направления научной организации труда.
Аутсорсинг и аутстаффинг в торговле.
Тема 2. Нормативно-правовые акты по труду
Уровни управления трудом: международный, государственный, предприятия. Их основные задачи.
Трудовой кодекс России как основной документ, регулирующий трудовые отношения, его основные положения.
Государственное регулирование размера заработной платы. Минимальная заработная плата: понятие, сущность, назначение. Федеральный закон о минимальном размере оплаты труда.
Охрана труда.
Тема 3. Показатели численности работников. Документация по учету труда и его оплате
Показатели численности работников и показатели движения трудовых ресурсов. Планирование численности работников. Факторы, влияющие на численность персонала. Документация по учету труда и его оплате.
Тема 4. Производительность и эффективность труда
Затраты и производительность труда: понятие и сущность. Эффективность труда: понятие и сущность. Показатели производительности и эффективности труда. Факторы, влияющие на производительность труда, и резервы ее роста.
Тема 5. Нормирование труда
Роль и значение нормирования труда в современных условиях. Сущность, принципы и направления нормирования труда в торговле. Понятие и классификация нормативов и норм труда. Методы нормирования труда. Классификация затрат рабочего времени. Методы изучения затрат рабочего времени.
Тема 6. Нормативные материалы по труду, используемые на предприятии
Трудовой договор. Содержание и порядок заключения трудового договора.
Права и обязанности работника при заключении трудового договора. Права и обязанности работодателя при заключении договора. Обязательные и дополнительные условия трудового договора. Порядок изменения условий договора, расторжение трудового договора.
Коллективный договор.
Материальная ответственность работников отрасли.
Тема 7. Организация оплаты труда на предприятиях торговли
Сущность заработной платы и ее основные функции. Номинальная и реальная заработная плата. Основные принципы организации заработной платы.
Структура доходов работников торговли. Формы и системы заработной платы. Организация оплаты труда массовых категорий работников торговли. Организация оплаты труда руководителей торговых предприятий и специалистов. Организация премирования в торговле. Надбавки и доплаты в торговле.
Состав и методы формирования фонда заработной платы. Выплаты социального характера. Расходы, не учитываемые в фонде заработнной платы и выплатах социального характера. Экономическое обоснование расходов на оплату труда.