Практична робота № 3
ТЕМА: Структурна схема готельного комплексу
Мета: Розробити структурну схему заданого готельного комплексу з розрахунком площі зон та служб
Література: 1, 3, 4, 5, 9, 11.
Вихідні дані:
Тип готельних комплексів та їх кількість згідно варіанта
Категорійність – ****
Комплекс (крім житлової зони) розміщується в одноповерховій споруді
Орієнтовна площа зон та служб (коефіцієнт площі житлової зони – К1)
-
- прийому та розміщення
- 0,060
- гастрономія (виробництво об’єктів харчування)
- 0,061
- конференц-зал
- 0,103
- оздоровча зона
- 0,027
- управління
- 0,061
- F B (торгові приміщення об’єктів харчування)
- 0,042
- складська
- 0,066
- послуг
- 0,048
- технічна
- 0,100
- гаражна
- 0,056
Хід роботи:
Визначається площа житлової зони Sж відповідно до площі номера, м2.
Стандартний («Стандарт») |
– 36 |
Для інвалідів |
– 36 |
Стандартний двомісний («Бізнес-клас») |
– 48 |
Люкс («Юніор») |
– 62 |
Апартаменти («Дипломат») |
– 85 |
Президентські апартаменти («Президент») |
– 150 |
Визначається площа зон та служб комплексу: Sз = Sж · К1 (м2)
3. Побудова структурної схеми готельного комплексу з урахуванням технологічної схеми:
Увага! Схема виконується, як правило, у масштабі 1:100 (аркуш формату А3).
При розміщенні зон на схемі враховується необхідність природного освітлення в приміщеннях.
Складається таблиця приміщень, які входять до кожної зони, та визначається їх площа на основі нормативів та господарської доцільності.
Увага! Сума площ приміщень зони не може перевищувати розраховану Sз.
Зміст варіантів практичної роботи № 3
№ варіантів |
Кількість номерів у ГК за типами |
|||||
Стандарт |
Президент |
Дипломат |
Юніор |
Бізнес |
Для інвалідів |
|
1, 31 |
80 |
1 |
1 |
1 |
6 |
2 |
2, 32 |
70 |
1 |
4 |
3 |
5 |
3 |
3, 33 |
70 |
1 |
2 |
5 |
4 |
3 |
4, 34 |
60 |
2 |
3 |
2 |
20 |
4 |
5, 35 |
60 |
1 |
5 |
6 |
10 |
4 |
6, 36 |
60 |
3 |
4 |
5 |
15 |
4 |
7, 37 |
80 |
1 |
1 |
2 |
2 |
3 |
8, 38 |
80 |
1 |
2 |
1 |
4 |
3 |
9, 39 |
75 |
2 |
2 |
3 |
5 |
3 |
10, 40 |
75 |
1 |
3 |
4 |
6 |
3 |
11, 41 |
75 |
1 |
2 |
3 |
4 |
4 |
12, 42 |
50 |
- |
2 |
4 |
30 |
4 |
13, 43 |
50 |
- |
3 |
5 |
25 |
4 |
14, 44 |
50 |
- |
4 |
6 |
26 |
3 |
15, 45 |
50 |
1 |
1 |
4 |
10 |
2 |
16, 46 |
50 |
1 |
1 |
2 |
16 |
4 |
17, 47 |
50 |
- |
5 |
5 |
10 |
10 |
18, 48 |
40 |
2 |
- |
4 |
40 |
4 |
19, 49 |
40 |
1 |
1 |
3 |
40 |
7 |
20, 50 |
40 |
1 |
3 |
6 |
30 |
4 |
21, 51 |
40 |
3 |
5 |
10 |
6 |
2 |
22, 52 |
40 |
2 |
2 |
17 |
10 |
2 |
23, 53 |
36 |
2 |
5 |
8 |
12 |
4 |
24, 54 |
17 |
3 |
4 |
12 |
20 |
2 |
25, 55 |
14 |
3 |
8 |
20 |
10 |
2 |
26, 56 |
10 |
3 |
10 |
15 |
12 |
2 |
27, 57 |
9 |
3 |
6 |
18 |
14 |
3 |
28, 58 |
16 |
3 |
8 |
16 |
8 |
3 |
29, 59 |
13 |
2 |
4 |
20 |
15 |
4 |
30, 60 |
9 |
2 |
6 |
15 |
20 |
4 |