Міністерство освіти і науки України Київський національний торговельно-економічний університет практикум

з дисципліни «Основи проектування готельних комплексів» для студентів фаху 7.050201 «Менеджмент організацій», спеціалізація 7.050201.02 «Менеджмент туристичної індустрії» усіх форм навчання

Київ 2001

Розповсюдження і тиражування без офіційного дозволу КНТЕУ заборонено

Укладачі: В.П. Яцин, ст. викл.,

за участі інженера-технолога М.А. Реуса

Розглянуто та схвалено:

• на засіданні кафедри технології і організації громадського харчування 15 грудня 2000 р., протокол № 8

• на засіданні кафедри економіки та менеджменту готельного господарства та туризму 10 січня 2001 р., протокол № 13

• методичною радою факультету громадського харчування, готельного господарства та туризму 18 січня 2001 р., протокол № 5.

Рецензент Т. І. Ткаченко, канд. екон. наук, доц.

Навчально-методичне видання практикум

з дисципліни «Основи проектування готельних комплексів» для студентів фаху 7.050201 «Менеджмент організацій», спеціалізація 7.050201.02 «Менеджмент туристичної індустрії»

усіх форм навчання

Укладачі: ЯЦИН Віталій Петрович,

РЕУС Марат Анатолійович

Редактор Л.В. Радова

Комп’ютерна верстка К.М. Метлюшко

Підп. до друку 26.02.2001. Формат 60х84/16. Папір письм.

Офс. друк. Ум. друк. арк. 2,38. Ум. фарбо-відб. 2,50.

Обл. вид. арк. 2,28. Тираж 200 пр. Зам. 448.

____________________________________________________

Видавничий центр КНТЕУ. Друкарня ВЦ КНТЕУ.

02156, Київ-156, вул. Кіото, 19

ЗМІСТ

Розрахунок витрат будівельних матеріалів для ремонту приміщення 5

Будівництво одноповерхової споруди 11

Структурна схема готельного комплексу (ГК) 23

Планувальні рішення житлової зони ГК 26

Об’ємно-планувальна схема готелю 30

План роботи будівельної дирекції 33

Експлуатаційний план готельного комплексу 38

Рекомендована література 41

Прийняті скорочення та позначення
з/б	– залізобетон	ЗКР	– зведений кошторисний розра­хунок
	– товщина	ЛК	– локальний кошторис
Н	– висота	КР	– кошторисний розрахунок
L	– довжина	БМР	– будівельно-монтажні роботи
В	– ширина (глибина)	МО	– монтаж устаткування та облад­нання
	– відмітка	П	– стадія проектування - «проект»
min	– мінімальний	ЕП	– «ескізний проект»
буд.	– будівельний	Р	– «робоча документація»
	– об’ємна маса матеріалу кг/м3	РП	– «робочий проект»
S	– площа, м2	ПП	– попередні проробки
ПВР	– проектно-вишукувальні роботи	поз N	– позиція – електрична потужність
		Пр №	– практична робота №