1. Растворы вмс (биополимеры)

1. выберите биополимеры (полисахариды, полипептиды, нуклеиновые кислоты)

2. что такое коацервация (слияние водных оболочек нескольких частичек)

3. какое вещество будет осаждать в ЦЭТ (Этанол)

4. что такое коллоидная защита (стабилизация золя по отношению к электролитам, путем добавления ВМС)

5. факторы высокой устойчивости растворов белка (заряд белка и сольватная (гидратная) оболочка)

6. что такое набухание (поглощение белком растворителя и увеличение объема и массы)

7. что происходит на первой стадии набухания (поглощение небольшого количества растворителя с выделением теплоты)

8. от каких факторов зависит подвижность молекулы белка (от величины заряда белковой молекулы)

9. что такое ЦЭТ белка (значение pH при котором заряд белка равен 0)

10. как заряжен белок в кислой среде (положительно COOH-R-NH3)

11. как заряжен белок в щелочной среде (отрицательно COOH-R-NH2)

12. что такое денатурация (потеря свойств белковой молекулы, все структуры разрушаются, кроме первичной)

13. по какой реакции получают растворы ВМС (полимеризации)

2. Кинетика

1. какое основное различие ферментов от небиологических катализаторов (высокая специфичность действия и селективность)

2. какая роль ферментов в организме (являются катализаторами биохимических реакций)

3. укажите выражение для скорости реакции 3H2+N2=2NH3 ( )

4. укажите выражение для скорости реакции 3H2+N2=2NH3 - (уменьшить температуру, увеличить давление)

5. в чем заключается механизм действия ферментов (ферменты понижают энергию активации процесса реакции)

6. что называют химическим равновесием (состояние системы, когда концентрация исходных веществ и продуктов реакции равны)

7. какие процессы происходят в системе если

Кр<1- равновесие смещается в сторону исходных веществ

Кр=1- химическое равновесие

Кр>1- равновесие смещается в сторону продуктов реакции

8. в какую сторону смещается равновесие в системе ( добавлении в сторону образования . Добавлении в сторону образования

9. какой физический смысл имеет константа равновесия (показывает скорость реакции при концентрации реагирующих веществ, равной 1)

10. от какого фактора зависит величина константы равновесия (от природы реагирующих веществ)

11. уравнение скорости реакции А+2В=С ( )

12. от какого фактора зависит константа скорости ( от температуры)

13. уравнение скорости реакции (

3. Коагуляция

1. каким методом можно определить знак заряда гранулы (электрофорезом)

2. что такое коагуляция (процесс объединения частиц дисперсной фазы в крупные агрегаты)

3. какое ряд правильно отображает коагулирующую способность ( )

4. на чем основана коагуляция электролитами (ионы электролита снимают заряд гранулы)

5. что такое агрегатная устойчивость (способность коллоидного раствора сохранять степень дисперсности и не объединятся в крупные агрегаты)

6. что такое кинетическая устойчивость ( способность кинетической системы находится во взвешенном состоянии и не седиментировать(оседать)

7. что такое порог коагуляции (концентрация электролита при которой происходит коагуляция)

8. от каких факторов зависит заряд в мицелле (от знака заряда потенциалопределяющих ионов ПОИ)

9. какие ионы будут ПОИ в мицелле золя BaSO4 если H2SO4+BaCl2=BaSO4+.... ( ионы)

10. какие ионы будут противоположными в мицелле BaSO4 если H2SO4+BaCl2=BaSO4+HCl (противоионы Сl)

11. какой знак заряда на грануле в мицелле (знак заряда ПОИ)

12. правильный ряд порога коагуляции (