2.2. Сбор и обработка учетной информации в животноводстве.

Животноводство дает ценные продукты питания–мясо,молоко, кожевенное сырье и другие. Незаменима роль отрасли как важнейшего источника органических удобрений.

В ОАО «Усалиагрохимсервис» животноводство занимает одно из лидирующих мест. Доказательством тому служит специализация хозяйства –скотоводческая. Отсюда своевременное и точное ведение первичного учета в животноводстве очень важно для хозяйства.

Мясо –важнейший продукт питания, источник белка. Мясное скотоводство позволяет производительно использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.

Молоко не имеет аналогов по химическому составу и пищевым свойствам, так как в его состав входят полноценные белки, жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое число ферментов.

В первичном учете в животноводстве используются большое количество разнообразных документов, которые непосредственно оформляются в подразделениях хозяйства. Точный и своевременный учет затрат и выхода продукции и правильная его организация в этой отрасли имеет такое же большое значение, как и растениеводстве.

Каждая хозяйственная операция по поступлению, перемещению, взвешиванию и выбытию должна быть оформлена соответствующими бухгалтерскими документами.

Важную роль играет своевременный учет полученного приплода. На полученный приплод составляется «Акт на оприходование приплода животных» (Приложение 18). Этот документ составляется в двух экземплярах с участием зоотехника и ветврача. Один из экземпляров передается в бухгалтерию, а второй –остается на ферме. В акте указывают номер документа, название хозяйства, учетные группы животных, фамилии работников, за которыми закреплены животные, кличка или инвентарный номер, число родившихся живыми, итого полученных голов и их масса, подписи работников в получении приплода. Не указывается цена и сумма, коды синтетического и аналитического учета. На следующий день после составления акт передается в бухгалтерию.

При покупке молодняка у других организаций его приходуют с помощью накладных и счет фактур, а на племенной молодняк прилагается племенное свидетельство. В момент прохождения мною практики в ОАО «Усалиагрохимсервис» такого рода покупок не совершалось.

В течение года в процессе содержания животных на выращивании и откорме наблюдается движение поголовья из одной учетной возрастной группы в другую. Перевод животных в другую группу оформляют «Актом на перевод животных из группы в группу» (Приложение 19). Документ составляется в день перевода молодняка животных из младшей группы в старшую, при переводе молодняка в основное стадо, при переводе скота основного стада на откорм вследствие его выбраковки. Акт содержит следующие основные реквизиты: номер документа, дата составления, наименование хозяйства, фермы, отправитель, получатель, инвентарный номер животных, из какой группы в какую они переводятся, количество голов и масса животных.

На павших и вынужденно забитых животных составляют «Акт на выбытие животных и птицы» (Приложение 20). В нем указывают причину выбытия животных, группу скота, пол, возраст, упитанность, живой вес, фамилию работника, за которым было закреплено животное. Акт составляется в день выбытия животных. Его выписывают зоотехник, ветеринарный врач и лицо, за кем было закреплено это животное.

Животные, находящиеся на выращивании и откорме, постоянно увеличивают свою массу. Чтобы определить полученный прирост живой массы скота необходимо систематически взвешивать животных. Взвешивание производят на специальных весах на огороженных и приспособленных для взвешивания площадках. По итогам взвешивания составляют «Ведомость взвешивания животных» (Приложение 21). Ведомость составляется бригадиром и в нем указываются инвентарный номер животных и их вес. Взвешивание молодняка КРС и взрослого скота производят ежемесячно. Также взвешивание необходимо производить при резке молодняка, переводе его в следующую возрастную группу и основное стадо перед забоем. Само взвешивание производит зоотехник.

После составления данные из этих первичных документов записывают в книгу учета движения животных и птицы. Книга учета движения животных и птицы служит основанием для составления «Отчета о движении скота и птицы на ферме» (Приложение 22). Отчет составляют в двух экземплярах ежемесячно. Один экземпляр остается на ферме, а второй –вместе с приложенными к нему первичными документами сдается в бухгалтерию. В отчете по каждой учетной группе показывают наличие на начало месяца, приход за месяц, выбытие за месяц и остаток на конец месяца по количеству голов и живой массе поголовья. Отчет о движении скота и птицы включает в себе данные о движении скота в основном стаде.

Как говорилось в начале пункта 2.2. наряду с мясом в отрасли животноводства получают молоко. Первичным документом по учету надоя молока является «Журнал учета надоя молока» (Приложение 23). Этот документ ведет заведующий фермой. Журнал заводится на несколько доярок хозяйства и на один месяц. В нем указываются номер журнала, наименование хозяйства, ферма, фамилии доярок, данные о количестве полученного молока (утром и вечером), которые проставляются после каждой дойки. Также определяют жирность молока. Каждый день доярка своей подписью подтверждает правильность сделанных записей. Журнал подписывается заведующим фермой и зоотехником и сдается в бухгалтерию.

Часто надоенное молоко отправляют на заготовительные пункты или реализуют другим путем. Вторую часть используют в хозяйстве и перерабатывают. Доставке молока на эти пункты переработки применяются «Товарно–транспортные накладные на перевозку сырого молока» (Приложение 24). В ней указываются дата, наименование хозяйства, грузополучатель, наименовании продукции, масса брутто, тару, содержание жира, кислотность, температура, степень чистоты, сорт и подписи сдавших и принявших.

При отправке молока в детские дошкольные учреждения, на общественное питание и в другие пункты внутри хозяйства используют накладные. На основании документов на поступление и расходование молока составляется «Ведомость движения молока» (Приложение 25) в двух экземплярах. Данные о движении молока записывают ежедневно, а по окончании месяца один экземпляр вместе с журналом учета надоя молока с первичными документами по приходу и расходу предоставляются в бухгалтерию. Второй экземпляр служит основанием для отражения поступления и списания в расход молока у заведующего формой.

Для учета затрат труда, выполненных работ и начисления заработной платы работникам животноводства в хозяйстве используется табель учета рабочего времени, и расчет начисления оплаты труда работникам животноводства . Табель ведется по такому же принципу, что и в тракторно –полеводческой бригаде. Расчет начисления оплаты труда работникам животноводства применяется, непосредственно для начисления оплаты труда с учетом отработанного времени и объема выполненных работ, на которых установлены сдельные расценки. Также указывается сумма заработка. Составляет зоотехник, бригадир. В конце месяца вместе с табелем учета рабочего времени поступает в бухгалтерию для составления расчетно – платежной ведомости.