1.3. Объем часов по видам учебной нагрузки

Курс и форма обучения

Объем в часах

Количество

Общее кол-во

часов

Лекц.

Практ.

СРИЗ

Контр.

раб.

Экз.

260501

3 курс

очн.

92

24

20

48

-

1

260501

2 курс,

очн. скр.

90

12

16

62

-

1

260501,260504

5 курс,

заоч. пол.

90

2

4

84

1

1

260501,260504

3 курс,

заоч. скр.

90

2

4

84

1

1

260501,

3 курс,

очн.-заоч. пол.

90

20

12

58

-

1

260501

2 курс,

очн.-заоч. скр.

90

12

6

72

-

1

№

Темы практических работ

260501

3 курс очн.

260501

2 курс очн.

скр.

260501

260504

5 курс

заоч. пол.

260501

260504

3 курс

заоч. скр.

260501

3 курс, очн.-заоч. пол.

260501

2 курс, очн.-заоч. скр.

1

Практическая работа № 1: «Гигиеническая оценка питьевой воды и источников водоснабжения».

6

5

1

1

4

2

2

Практическая работа № 2: «Обеззараживание и улучшение качества питьевой воды».

4

5

1

1

4

2

3

Практическая работа № 3: «Гигиеническая оценка пищевых продуктов» (решение ситуационных задач).

10

6

2

2

4

2

ВСЕГО:

20

16

4

4

12

6

№

Темы лекции

260501

3 курс очн.

260501

2 курс очн.

скр

260501

260504

5 курс

заоч. пол.

260501

260504

3 курс

заоч. скр.

260501,

3 курс, очн.-заоч. пол.

260501,

2 курс, очн.-заоч. скр.

1

Тема 1. Введение в курс санитарии и гигиены питания. Гигиенические основы общественного питания. Санитарный надзор в области питания.

1

1

СРИЗ^*

СРИЗ^*

1

1

2

Тема 2. Гигиеническая характеристика факторов внешней среды и условий труда на предприятиях общественного питания. Охрана окружающей среды, роль факторов, положительно и негативно влияющих на здоровье человека.

3

1

СРИЗ^*

СРИЗ^*

3

1

3

Тема 3. Гигиенические основы проектирования и строительства предприятий общественного питания, требования к их благоустройству.

2

1

СРИЗ^*

СРИЗ^*

1

1

4

Тема 4. Гигиенические требования к технологическому оборудованию, инвентарю, посуде, таре и упаковочным материалам.

3

1

СРИЗ^*

СРИЗ^*

3

1

5

Тема 5. Санитарные требования к содержанию предприятий общественного питания. Личная гигиена и здоровье работников предприятий.

3

1

СРИЗ^*

СРИЗ^*

3

1

6

Тема 6. Профилактика кишечных инфекций, зоонозов, пищевых отравлений и гельминтозов.

3

2

0,5

0,5

3

2

7

Тема 7. Гигиеническая характеристика и оценка отдельных групп пищевых продуктов.

2

1

0,5

0,5

1

1

8

Тема 8. Санитарные требования к транспортировке, приемке и хранению пищевых продуктов.

1

1

СРИЗ^*

СРИЗ^*

1

1

9

Тема 9. Санитарные требования к кулинарной обработке продуктов.

2

1

0,5

0,5

1

1

10

Тема 10. Санитарные требования к хранению и раздачи готовых блюд.

1

1

СРИЗ^*

СРИЗ^*

1

1

11

Тема 11. Гигиенические особенности организации питания различных групп населения.

3

1

0,5

0,5

2

1

ВСЕГО:

24

12

2

2

20

12

№

Темы лекции и практических работ

260501

3 курс, очн.

260501

2 курс,

очн.

скр.

260501

260504

5 курс,

заоч. пол.

260501

260504

3 курс,

заоч. скр.

260501,

3 курс, очн.-заоч. пол.

260501,

2 курс, очн.-заоч. скр.

1

Тема 1. Введение в курс санитарии и гигиены питания. Гигиенические основы общественного питания. Санитарный надзор

в области питания.

1

4

4

4

3

4

2

Тема 2 Гигиенические характеристики факторов внешней среды и условий труда на предприятиях общественного питания. Охрана окружающей среды, роль факторов, положительно и негативно влияющих на здоровье человека.

2

4

4

4

3

4

3

Тема 3 Гигиенические основы проектирования и строительства предприятий общественного питания, требования к их благоустройству.

2

4

4

4

3

4

4

Тема 4 Гигиенические требования к технологическому оборудованию, инвентарю, посуде, таре и упаковочным материалам.

2

4

4

4

3

4

5

Тема 5 Санитарные требования к содержанию предприятий общественного питания. Личная гигиена и здоровье работников предприятий.

2

4

4

4

3

4

6

Тема 6 Профилактика кишечных инфекций, зоонозов, пищевых

отравлений и гельминтозов.

2

4

4

4

3

8

7

Тема 7 Гигиеническая характеристика и оценка отдельных групп

пищевых продуктов.

2

4

4

4

3

4

8

Тема 8 Санитарные требования к транспортировке, приемке и хранению пищевых продуктов.

2

4

4

4

3

5

9

Тема 9 Санитарные требования к кулинарной обработке продуктов

2

4

4

4

3

5

10

Тема 10 Санитарные требования к хранению и раздаче готовых блюд

2

4

4

4

3

4

11

Тема 11 Гигиенические особенности организации питания различных

групп населения.

1

4

4

4

3

4

Практическое занятие

№ 1

3

4

5

5

3

5

Практическое занятие

№ 2

3

4

5

5

3

5

Практическое занятие

№ 3

4

5

6

6

4

6

Подготовка контрольных работ

-

-

15

15

13

-

Подготовка к экзамену^*

16

16

15

15

13

15

ВСЕГО:

46

62

84

84

58

72