Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
санитария и гигиена питания практикум.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
699.9 Кб
Скачать

Результаты анализа воды

Показатели

Артезианская вода

Речная вода

Даты анализа

26 марта

10 апреля

4 марта

20 мая

Температура воды, 0С

6,7

10,4

8,1

9,3

Мутность, мг/л

0,7

1,1

2,3

3,8

Запах, баллы

отсутствует

2

2

Водородный показатель, рН

6,8

6,8

8,4

8,1

Цветность, град

8

8

45

60

Взвешенные вещества, мг/л

0,4

0,4

11,0

13,5

Жесткость общая, мг-экв/л

3,7

3,7

1,2

2,9

Сухой остаток, мг/л

240,0

242,0

115,0

121,4

Сульфаты, мг/л

19,7

19,8

42,3

47,8

Хлориды, мг/л

5,5

5,3

20,4

18,6

Аммиак, мг/л

0,08

0,08

0,3

0,25

Нитриты, мг/л

Нет

Нет

0,3

0,7

Нитраты, мг/л

Нет

Нет

0,1

0,85

Фтор, мг/л

0,7

0,7

0,25

0,31

Железо, мг/л

0,3

0,3

0,8

0,95

Окислямость перманганата, мг/л

0,8

0,9

14,5

15,6

Число кишечных палочек в 1 л

3

3

140

140

Число лактозоположительных кишечных палочек в 1 л воды

810

950

990

1100

Практическая работа № 2 Обеззараживание и улучшение качества питьевой воды

  1. Приготовление 1% раствора хлорной извести и определение в нем содержание активного хлора.

  2. Определение дозы 1 % раствора хлорной извести для хлорирования воды.

  3. Определение остаточного хлора в водопроводной воде.

Цель работы

Изучить основные методы обеззараживания и улучшения качества питьевой воды.

Учебный материал для выполнения задания

Использование природных вод открытых водоемов для хозяйственно-питьевого водоснабжения требует предварительного улучшения свойств воды и ее обеззараживания.

Отстаивание – механический метод очистки воды. Он осуществляется в специальных сооружениях – отстойниках.

Фильтрация – физический метод очистки воды. Это процесс более полного освобождения воды от взвешенных частиц путем пропускания ее через фильтрующий мелкопористый материал (песок).

Коагуляция – химический метод очистки воды от загрязнений находящихся в воде взвешенных частиц, не поддающихся удалению при отстаивании и фильтрации.

Обеззараживание воды хлорированием

Для обеззараживания воды применяют химические методы – хлорирование, озонирование, использование олигодинамического действия серебра и т.п. В основу бактерицидного эффекта метода хлорирования воды, лежит способность воздействовать на цитоплазму бактерий недиссоциированными молекулами хлорноватистой кислоты. Для обеззараживания индивидуальных запасов воды используют хлорсодержащие таблетки: пантоцид, аквасепт и др.

Определение активного хлора в хлорной извести

Хлорная известь выпускается с содержанием 32-35% активного хлора. При хранении под воздействием влаги и света содержание хлора понижается. Для обеззараживания воды допускается использовать хлорную известь с содержанием не менее 15% активного хлора, поэтому необходимо предварительно определить содержание в ней активного хлора.

Ход анализа. Готовят 1% раствор хлорной извести. В колбу наливают 50 мл дистиллированной воды, 5 мл 1% раствора хлорной извести, 5 мл 5% раствора йодида калия, 1 мл хлористоводородной кислоты в разведении 1:3. Перемешивают. В результате реакции между хлором, хлорной известью и йодидом калия выделяется определенное количество йода, эквивалентное содержанию хлора.

Йод титруют 0,01 н раствором гипосульфита натрия до слабо-желтого окрашивания, после чего вводят 1 мл 1% раствора крахмала и титруют до исчезновения синего окрашивания.

1 мл 0,01 н раствора гипосульфита натрия связывает 1,269 мг йода, что соответствует 0,355 мг хлора.

Задача 1. Рассчитать содержание активного хлора, если на титрование йода пошло 28,9 мл; 15,2 мл; 10,6 мл 0,01 н раствора гипосульфита натрия, с учетом поправочного коэффициента на этот титр – 0,95.

Пример расчета

На титрование пошло 5 мл 1% р-ра хлорной извести пошло 34,2 мл 0,01 н р-

ра гипосульфита натрия. В 5 мл 1% р-ра хлорной извести содержится:

34,2 х 0,355 = 12,4 мг активного хлора

а в 1 мл – 12,4 : 5 = 2,428 мг или 0,0024 г активного хлора.

Поскольку в 1 мл 1% р-ра хлорной извести содержится 0,01 г сухого вещества, то процент активного хлора в сухой хлорной извести рассчитывается из пропорции:

0,01 г сухой извести - 0,0024 г активного хлора

100 г сухой извести - х г активного хлора

х = 24 %

Контроль за обеззараживанием воды хлорированием

Для улучшения качества и санитарно-эпидемиологической безопасно­сти питьевой воды производят ее обеззараживание. Из таких известных мето­дов обеззараживания воды, как хлорирование, озонирование, обработка соля­ми тяжелых металлов, йодирование, ультрафиолетовое облучение, действие ионизирующей радиации, ультразвука, в настоящее время наиболее распро­странено хлорирование.

При хлорировании воды используют газообразный хлор, хлорную из­весть, гипохлорит кальция, хлорамин, дихлоризоциануровую кислоту и др.

Молекулярный хлор в воде гидролизуется с образованием хлорновати­стой и хлористоводородной кислот. Нестойкая хлорноватистая кислота дис­социирует с образованием гипохлоритного иона ОС1:

С12 + Н20 = НОС1 + НС1

НОС1 = Н+ + ОС1-

Основное бактерицидное действие оказывает хлорноватистая кислота и гипохлоритный ион, которые вместе входят в понятие «активный хлор».

Достаточная эффективность обеззараживания воды зависит от наличия взвешенных частиц, количества и вида микроорганизмов, степени перемеши­вания воды и достаточной длительности контакта воды с хлором (в теплое время года - 30 мин, в холодное - 60 мин).

Хлор, поступающий в воду, связывается микроорганизмами, органиче­скими веществами и недоокисленными неорганическими соединениями, что составляет хлорпоглощаемостъ воды. После связывания активного хлора в воде должно остаться некоторое количество остаточного свободного хлора. Обеззараживание воды считается надежным, если остаточный свободный хлор составляет 0,3-0,5 мг/л.

Ориентировочное определение остаточного свободного хлора

Ход исследования. Исследуемую воду в количестве 10 мл наливают в пробирку, прибавляют 1 мл 10 %-ного раствора йодида калия и 0,5 мл 1 %-ного раствора крахмала. Перемешивают содержимое пробирки встряхиванием и рассматривают степень окраски над листом белой бумаги.

Количество хлора определяют исходя из окраски раствора'.

  • едва заметная синева - 0,05 мг/л остаточного хлора;

  • слегка синеватая окраска - 0,1 мг/л;

  • светло-синяя - 0,2 мг/л;

  • синяя - 0,3 мг/л;

  • густая синяя - 0,5 мг/л;

  • сине-черная (не видно дна пробирки) - 1 и более мг/л.