Допустимые уровни содержания нитратов в продуктах растительного происхождения и методы их определения СанПиН 2.3.2.1078-01

Наименование продукта

мг NO₃ на кг продукта

открытый грунт

защищ. грунт.

Картофель

250

Капуста белокочанная до 1 сентября

900

Капуста белокачаная поздняя

500

Морковь до 1 сентября

400

Морковь поздняя

250

Томаты

150

300

Огурцы

150

400

Свекла столовая

1400

Лук репчатый

80

Лук перо

600

800

Листовые овощи (салат, щавель, укроп, др.)

2000

3000

Дыни

90

Арбузы

60

Перец сладкий

200

400

Кабачки

400

400

Виноград, яблоки, груши

60

Продукты детского питания

50

Наименование пестицида

Пищевые продукты

МДУ,

мг/кг

Алдрин (инсектицид)

все пищевые продукты

не допускается

Базудин (инсектицид)

капуста, лук, картофель, зерно,

молоко, мясо, птица, яйца

0,1

не допускается

Гексахлоран (инсектицид)

картофель, овощи

молоко

мясо

жир

0,1 0,5

0,05

0,1

0,2

2,4 Д-аминная соль (гербицид)

все пищевые продукты

не допускается

ГХЦГΥ изомер, линдан (инсектицид)

картофель

грибы

молоко

мясо

яйца

0,1

0,5

0,05

0,1

0,1

Гептахлор протравитель (инсектицид)

все пищевые продукты

не допускается

ДДТ и его метаболиты

картофель, овощи

фрукты

молоко

яйца, мясо

0,1

0,05

0,1

ДНОК (гербицид, фунгицид, инсектицид)

все пищевые продукты

не допускается

Карбофос (инсектицид)

овощи

зерно

мука

подсолнечное масло

0,5

3,0

2,0

0,1

Кельтан (инсектицид)

овощи и плоды

ягоды

1,0

не допускается

Метоксихлор (инсектицид)

картофель

0,3

Метафос (инсектицид)

все пищевые продукты

не допускается

Прометрин (гербицид)

картофель, фасоль

горох

морковь

0,1

не допускается

Севин (инсектицид)

все пищевые продукты

не допускается

Хлорофос

капуста, картофель, зелёные овощи, бахчёвые, плоды, рис, зерно

0,1