1.4 Эффективность производства молока в Республике Беларусь

Молочное скотоводство как одна из главных отраслей сель­ского хозяйства Республики Беларусь получило сравнительно высокое эко­номическое развитие. Наша страна представлена широкой сетью молочно-товарных ферм. Важнейшим средством производства в мо­лочном скотоводстве выступает основное стадо коров, выполня­ющее как производственную, так и воспроизводственную функции. Данная отрасль тесно связана с растениеводством, более четверти продукции которой, идет в качестве кормовых ресур­сов для молочного стада [1].

Наиболее приемлемой признана поточно-цеховая система производства молока на крупных фермах с привязным стойлово-пастбищным содержанием коров. Такая система позволяет применять внутрифермскую специализацию и разделение труда, более ра­ционально использовать полезную площадь помещений и производственные мощности, поточность движения животных по цехам и их индивидуальные качества.

Повсеместное внедрение поточно-цеховой системы содержа­ния молочного стада требует учета факторов, ее определяющих. К ним относятся:

- полное обеспечение поголовья полноценными кормами, соблюдение пропорциональности между кормовыми ресурсами и численностью скота;

- наличие высокопродуктивно­го стада, пригодного к машинному доению при соответствую­щей его группировке по физиологическому состоянию;

- соответ­ствие планировки помещений принятой системе содержания жи­вотных; оптимальная техническая оснащенность рабочих мест;

- совершенное нормирование труда и соответствующая подготов­ка кадров [23].

В основу интенсификации должно быть положено комплекс­ное решение вопросов на основе научной системы ведения хо­зяйства, отраслей, осуществления процессов расширенного вос­производства.

Основой повышения эффективности производства молока является интенсивное использование продуктивного скота, что возможно при правильной организации воспроизводства стада. Высокоэффективные породы скота молочного направле­ния являются основополагающим фактором интенсификации молочного скотоводства. Качество племенного состава коров оказывает значительное влияние на конечные результаты про­изводства. Увеличение продуктивности молочного стада воз­можно при более эффективном использовании генетического потенциала животных. Оценка коров должна проводиться по уровню содержания жира в молоке. Кроме того, следует уде­лять внимание подготовке нетелей к отелу, интенсивному вы­ращиванию молодняка [25].

В настоящее время по различным причинам (а главное - из-за отсутствия финансовых средств) хозяйства не осуществляют за­мены малопродуктивных коров потенциально высокопродук­тивными нетелями, что снижает удельный вес поголовья. Выход из создавшегося положения - улучшение кормления маточного поголовья и усиление племенной работы.

Не способствует нормальному воспроизводству высокая яло­вость маточного поголовья. Выход приплода на 100 коров и те­лок в последние годы не превышает 77-81 гол., в том числе на 100 коров - 72-75 гол. Кроме того, в дойном стаде содержится много (20,1 %) коров с продуктивностью 1000-1600 кг, что по существу равнозначно все той же яловости [22].

Развивая молочное скотоводство на интенсивной основе (че­му способствуют природные условия республики, в первую оче­редь - высокая насыщенность сельскохозяйственных угодий пастбищами и сенокосами), хозяйства имеют реальную воз­можность вести отрасль рентабельно при продуктивности коров не ниже 4000 кг в год на каждую голову.

Современная интенсивность и продуктивность молочного скотоводства, окупаемость в отрасли ресурсов в существенной мере обусловлены недостаточным материальным стимулирова­нием работников ферм и кормопроизводства. В сельском хозяй­стве, в том числе в молочном скотоводстве, заработная плата в 2 раза ниже, чем в промышленности. Недооценка экономичес­кой роли одного из действенных звеньев развития молочной от­расли, материального стимулирования весьма отрицательно сказывается на ее эффективности.

В этих условиях требуется осуществить ряд мер общегосу­дарственного масштаба, которые стимулировали бы производство молока, прежде всего - на основе ин­тенсивного ведения скотоводства и углубленной переработки сырья, а также реализации его экспортного потенциала. Меры могут быть самые разнообразные, но, в конечном счете, они в одинаковой степени должны благоприятно воздействовать как на спрос, так и на предложение [4].