- •Введение
- •Глава1. Организационно-экономическая деятельность Горецкого хлебозавода
- •История становления и развития Горецкого хлебозавода
- •Технология производства основных видов продукции
- •Производство и реализация продукции
- •Глава2. Маркетинговая деятельность Горецкого хлебозавода
- •2.1. Организация маркетинговой деятельности
- •2.2. Проведение маркетинговых исследований
- •2.3. Товарная политика
- •2.4. Ценовая политика
- •2.5. Сбытовая политика
- •2.6. Коммуникационная политика
- •Заключение
Производство и реализация продукции
Таблица1. Анализ реализации хлебобулочных изделий в разрезе покупателей за декабрь 2011 г.
|
Реализовано, т |
Отклонение, |
Структура, % |
Отклонение, |
||
|
2010 г. |
2011 г. |
т |
2010 г. |
2011 г. |
п.п. |
Горецкий РПС |
124,0 |
113,9 |
-10,1 |
49,7 |
46,9 |
-2,7 |
Дрибинский РПС |
11,3 |
14,8 |
3,5 |
4,5 |
6,1 |
1,6 |
Магазины хлебозавода |
47,7 |
41,9 |
-5,8 |
19,1 |
17,3 |
-1,8 |
в т.ч. Россия |
7,6 |
8,6 |
1 |
15,9 |
20,5 |
4,6 |
Прочие |
66,7 |
72,0 |
5,3 |
26,7 |
29,7 |
3,0 |
ИТОГО: |
249,7 |
242,6 |
-7,1 |
115,9 |
120,5 |
|
По данным таблицы можно сказать, что в общем объеме реализация хлебобулочных изделий снизилась на 7,1 т., в том числе поставки в Горецкий РПС снизились на 10,1 т., а в Дрибинский РПС и в Россию увеличились.
Таблица2. Анализ реализации хлебобулочных изделий за 12 месяцев
|
Реализовано, т |
Отклонение, |
Структура, % |
Отклонение, |
||
|
2010 г. |
2011 г. |
т |
2010 г. |
2011 г. |
п.п. |
Горецкий РПС |
1492,8 |
1452,4 |
-40,4 |
48,3 |
48,9 |
0,6 |
Дрибинский РПС |
141,6 |
165,4 |
23,8 |
4,6 |
5,6 |
1,0 |
Магазины хлебозавода |
550,6 |
515,1 |
-35,5 |
17,8 |
17,3 |
-0,5 |
в т.ч. Россия |
64,4 |
100,6 |
36,2 |
11,7 |
19,5 |
7,8 |
Прочие |
842,4 |
873,4 |
31 |
27,2 |
29,4 |
2,2 |
ИТОГО: |
3091,8 |
2970,3 |
-121,5 |
109,6 |
120,7 |
|
Анализируя данные таблицы мы видим, что за 12 месяцев реализация хлебобулочных изделий также уменьшилась на 121,5 тонны.
Таблица3. Анализ реализации кондитерских изделий в разрезе покупателей за декабрь 2011 г.
|
Реализовано, кг |
Отклонение, |
Структура, % |
Отклонение, |
||
|
2010 г. |
2011 г. |
кг |
2010 г. |
2011 г. |
п.п. |
Горецкий РПС |
233,1 |
158,0 |
-75,1 |
6,4 |
3,8 |
-2,6 |
Дрибинский РПС |
72,7 |
115,8 |
43,1 |
2,0 |
2,8 |
0,8 |
Магазины хлебозавода |
2419,7 |
2627,3 |
207,6 |
66,3 |
63,5 |
-2,7 |
Прочие |
926,3 |
1233,9 |
307,6 |
25,4 |
29,8 |
4,5 |
ИТОГО: |
3651,8 |
4135,0 |
483,2 |
100,0 |
100,0 |
|
Из данной таблицы следует, что в декабре 2011г. поставки кондитерских изделий уменьшились только в Горецкий РПС, а общее число реализации увеличилось на 483,2 тонны. В процентном соотношении доля магазинов хлебозавода составляет 63,5%.
Таблица4. Анализ реализации кондитерских изделий за 12 месяцев 2011 г.
|
Реализовано, кг |
Отклонение, |
Структура, % |
Отклонение, |
|||
|
2010 г. |
2011 г. |
кг |
2010 г. |
2011 г. |
п.п. |
|
Горецкий РПС |
944,8 |
864,4 |
-80,4 |
3,1 |
2,6 |
-0,5 |
|
Дрибинский РПС |
282,6 |
1455,1 |
1172,5 |
0,9 |
4,4 |
3,5 |
|
Магазины хлебозавода |
24795,5 |
25490,2 |
694,7 |
81,7 |
76,9 |
-4,7 |
|
Прочие |
4340,5 |
5316,9 |
976,4 |
14,3 |
16,1 |
1,8 |
|
ИТОГО: |
30363,4 |
33126,6 |
2763,2 |
100,0 |
100,0 |
|
|
По данным таблицы видно, что за 2011 год поставки кондитерских изделий на все рынки значительно возросли, на 2763,2 тонны, не считая Горецкого РПС, реализация куда уменьшилась на 80,4 тонны.