Санитарный и дезинфекционный режим

Санитарно-эпидемиологическое благополучие объекта зависит от соблюдения санитарного и дезинфекционного режимов.

Гигиенические требования к транспортировке пищевых продуктов

Для транспортировки пищевых продуктов используются специально предназначенные или специально оборудованные транспортные средства. Не допускается транспортировка продовольственных пищевых продуктов совместно с непродовольственными товарами.

Для транспортировки определенного вида пищевых продуктов (молочные, колбасные, кремовые кондитерские изделия, хлеб, мясо, рыба должен быть выделен специализированный транспорт с маркировкой в соответствии с перевозимыми продуктами.

Водитель, водитель-экспедитор, грузчик должны иметь при себе личную медицинскую книжку установленного образца, работать в спецодежде, строго соблюдать правила личной гигиены, обеспечивать сохранность, качество, безопасность и правила транспортировки пищевых продуктов.

Условия транспортировки (температура, влажность) должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации на каждый вид пищевых продуктов. Транспортировка скоропортящихся пищевых продуктов осуществляется специализированным охлаждаемым или изотермическим транспортом.

Транспортные средства, используемые для перевозки пищевых продуктов и продовольственного сырья, ежедневно подвергаются мойке с применением моющих средств и ежемесячно дезинфицируются средствами, разрешенными МЗ РФ.

Транспортные средства, используемые для перевозки пищевых продуктов, должны иметь санитарный паспорт, выданный в установленном порядке, быть чистыми, в исправном состоянии. Внутренняя поверхность кузова машины должна иметь гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции.

Требования к проведению дезинфекции автотранспорта

Дезинфекция транспорта может осуществляться влажно-механическим и аэрозольным методом.

Дезинфекция влажно-механическим методом осуществляется с помощью гидропульта, автомакса, дезинфаля, шприца, опрыскивателя типа «Квазар», «Рондо» и другой аппаратуры, дающей крупнокапельное распыление дезинфицирующего раствора. Обработку транспорта начинают с наружной части двери, затем орошают пол, потолок, стены и вторично пол. Дезинфекция ковриков может производиться методом орошения; при этом коврики предварительно вынимают из салона. Концентрация дезинфицирующих средств, их расход на 1 кв. метр, время экспозиции при орошении машины зависят от применяемых дезинфицирующих средств. При этом следят за равномерным покрытием дезинфицирующим раствором всей поверхности, обращая внимание на загрязненные участки. Во избежание коррозии металлические части транспорта протирают сухой чистой ветошью. При обработке машины методом протирания кожу рук необходимо защитить резиновыми перчатками.

Наиболее щадящим методом обеззараживания транспорта является аэрозольный метод, позволяющий за счет высокодисперсного распыления снизить расход дезинфицирующего раствора при минимальных затратах труда. В качестве источников аэрозолей могут быть использованы следующие опрыскиватели:

- АУ-8000 ранцевый распылитель с бензиновым двигателем, работающий по принципу роторной форсунки, с регулируемым размером капель;

- моторизированный опрыскиватель-опыливатель К-145 с бензиновым двигателем производства;

- аэрозольный генератор АГП (производство Россия).

При аэрозольном методе в качестве дезинфицирующих средств используют их водные растворы без добавления моющих средств с целью исключения пенообразования. По окончании внутреннюю поверхность кузова транспорта промывают водой, просушивают до полного удаления запаха дезинфицирующего средства. Дезинфекцию проводят по мере необходимости, но не реже 1 раза в месяц.

При использовании дезинфицирующих средств способом распыления дополнительно в качестве мер предосторожности используют респиратор (РУ-60М, РПГ-68) и защитные очки.

Сведения о результатах проведения дезинфекции автотранспорта, предназначенного для перевозки пищевых продуктов, вносят в санитарный паспорт.

Для оформления санитарного паспорта предоставляется следующий пакет документов:

- технический паспорт на автотранспорт;

- медицинская санитарная книжка водителя;

- заявление на получение санитарного паспорта автомобиля с указанием перечня предполагаемой к транспортировке продукции;

- договор на дезинфекцию автотранспорта;

- договор на мойку автомобиля;

- акт выполненных работ по дезинфекции автотранспорта;

- акт санитарно-эпидемиологической экспертизы автотранспорта;

- счет-фактуру или чек на оплату услуги по выдаче санитарного паспорта и проведению дезинфекции.

Обязательным условием выдачи санитарного паспорта на транспорт является наличие у водителя, экспедитора или водителя-экспедитора личной медицинской книжки установленного образца, зарегистрированной в ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии», с внесенными в нее результатами медосмотров и курса профессиональной гигиенической подготовки.

Санитарный паспорт на транспортное средство выдается Федеральным государственным учреждением здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея» и его филиалами по заявке юридического лица или индивидуального предпринимателя на основании результатов гигиенической оценки транспорта. Санитарный паспорт защищен голографическими марками, и является бланком строгой отчетности. Санитарный паспорт получают юридические лица независимо от форм собственности, частные предприниматели, физические лица.