Глава 8. Гостиничные цепи.

Гостиничные цепь на сегодня один из самых эффективных механизмов существования и развития субъектов экономической деятельности в гостиничном бизнесе. Об этом говорит статистика. Например, в США, где в 30-е годы прошлого века зародились первые гостиничные цепи, не менее 70% отелей входят в ту или иную сеть. При этом по сравнению с другими странами, в Америке наибольшее количество гостиниц, объединенных по тому или иному принципу. В США насчитывается не менее 65 гостиничных цепочки, работающих под единым управлением и общим брендом. Аналогичным образом развивается гостиничный бизнес и в Старом свете. Статистика распределения доходов между гостиничными цепями и независимыми отелями указывает на то, что объединенное ведение дел в гостиничном бизнесе намного эффективнее. Это позволяет цепям проникать и на международные рынки, расширяя сферу своего влияния. Такие гостиничные марки, как Marriott, Holiday Inn или Sheraton прекрасно знают даже те, кто ни разу не выезжал за рубеж. Все эти сети, как и некоторые другие уже давно пытаются работать на нашем рынке. Объединение отелей под единым управлением в итоге дает колоссальную выгоду, как владельцам объектов, так и их операторам. Главное преимущество, которое получает отель, входящий в цепь – снижение общих издержек. На этот результат работает множество факторов, начиная от объединенной системы бронирования и заканчивая централизованными поставками расходных материалов. Помимо этого существуют и другие, не менее важные, составляющие коммерческого успеха отелей, объединенных в цепочку.

Естественно, существуют и отрицательные моменты, возникающие в результате вхождения независимого отеля в цепь. Тем не менее, работа в сети представляет вполне определенный коммерческий интерес, и об этом прекрасно знают практически все. Даже люди далекие от бизнеса изо дня в день наблюдают за тем, как активно расширяют свои сети розничные компании, стремительно увеличивая свои обороты. Тем не менее, в отечественном гостиничном бизнесе сетевые механизмы пока не использует практически никто. Причин для подобного положения дел достаточно много. Наверное, одна из главных заключена в отсутствии практического опыта в этой области у российских отельеров. Бумажные расчеты редко убеждают бизнесменов (особенно это касается российских предпринимателей), в выгодности того или иного нововведения, которое, как обещает теория, принесет коммерческую выгоду. Гораздо легче принимать решения, опираясь на данные, полученные опытным путем. Эта позиция вполне закономерна и понятна.

Компания UMACO с самого начала своей деятельности поставила перед собой цель создания в России гостиничной цепочки, объединенной единым брендом и высоким уровнем качества. На протяжении 5-ти лет наша компания отрабатывала на практике принципы существования отелей в цепи, учитывая специфику существования в российских условиях. Наша деятельность начиналась в 1997 году со строительства собственного отеля бизнес класса “Катерина”. Затем была создана управляющая компания, с целью оперативного управления отелем.

Одной из главных задач, стоящих перед UMACO стала аккумуляция практических знаний и опыта управления в стандарты, подробно описывающие деятельность той или иной службы отеля, каждой единицы персонала. В дальнейшем это позволило замкнуть на компанию управление еще одним отелем. По договору с собственником нами был взят в оперативное управление “Катерина Ирис Конгресс Отель”. Сейчас он называется “Ирис Конгресс Отель” Этот проект во многом стал прецедентным для российского гостиничного опыта. За семь месяцев, во время которых все оперативное управление перешло под контроль UMACO, деятельность этого удаленного от центра города отеля значительно улучшилась. Об этом свидетельствуют статистические данные, иллюстрирующие повышение коммерческой эффективность бизнеса этой гостиницей. Во многом, это стало результатом использования методов и механизмов управления, свойственных гостиничным цепям. Создание цепи отелей сопряжено с определенными проблемами. Некоторые из них свойственны исключительно России, другие имеют общий характер. Компания, которая решится на создание гостиничной сети в России, будет испытывать определенные риски, связанные, как с бюрократическими процедурами, так и с возможной потерей собственного персонала. Скорее всего, некоторые из них со временем исчезнут, другие появятся вновь. Тем не менее, безусловно (и наш опыт это показывает) создание национальных цепей отелей в России, перспективное и, в конечном итоге, коммерчески выгодное предприятие.