Вопрос55Роль овощеводства и его современное экономическое состояние.

Социально-экономическая роль овощеводства заключается, главным образом в том, что оно является одним из основных источников продовольственных ресурсов. Овощи содержат в легко усваиваемой форме все основные энергосодержащие вещества: углеводы, белки, жиры.

Особая ценность овощей как продуктов питания определяется высоким содержанием практически всех видов витаминов. Наиболее богаты они витаминами А, В, С, которые требуются организму в сравнительно больших количествах.

Овощи отличаются богатым содержанием минеральных веществ, содержат различные гормоны и ферменты, органические кислоты, эфирные масла, пектиновые вещества. Они также богаты микроэлементами (марганец, йод, бор, цинк, медь и др.)

Социальная значимость овощеводства в условия Беларуси усиливается уникальной способностью многих овощей (репа, брюква, свекла, морковь, капуста, тыква и др.) выводить из организма радионуклиды и тяжелые металлы.

Народнохозяйственный эффект овощеводства выражается прежде всего в том, что оно, занимая примерно 1,4 % пашни республики, поставляет 15 – 20 % продовольственных ресурсов.

Овощи обеспечивают получение высокой прибыли с 1 га пашни, а по рентабельности превосходят ряд сельскохозяйственных культур. Овощеводство способствует улучшению экономических результатов всего сельскохозяйственного производства.

Физиологически обоснованная норма потребления овощной продукции в нашей стране составляет 126 кг в расчете на душу населения в год. Чтобы достигнуть потребления овощей по указанной норме, необходимо их валовое производство довести до 1,5–1,7 млн.тонн, или увеличить примерно на 12–27 % по сравнению с 2000 годом. Это является важным фактором улучшения продовольственной обеспеченности населения, а следовательно, и укрепления продовольственной безопасности страны.

Овощные культуры во всех категориях хозяйств республики занимают более 90 тыс. га, производится более 1,3 млн. тонн овощей (включая защищенный грунт). Овощеводством занимаются около тысячи крупных сельскохозяйственных предприятий, почти два миллиона личных приусадебных хозяйств, 660 тыс. владельцев дачных огородов и около 300 тыс. семей, имеющих коллективные огороды. На долю частного сектора приходится 81 % всего валового сбора овощей и 84 % посевных площадей. Довести валовой сбор овощей до 1850 тыс. тонн к концу 2010 года.

Вопрос56

Вопрос57 Экономика выращивания и откорма крупного рогатого скота.

Скотоводство является одной из основных отраслей специализации сельского хозяйства Республики Беларусь и важнейшей составной частью мясного подкомплекса. В мясном балансе республики говядина и телятина занимают более 40 %. На эту отрасль в коллективных хозяйствах затрачивается около 35 % материально-денежных средств и расходуется 45 % кормов. Удельный вес скотоводства в товарной продукции сельского хозяйства составляет 22 – 37 %.

Крупный рогатый скот содержится практически на всех сельскохозяйственных предприятиях и размещен по территории республики относительно равномерно. Максимальная плотность поголовья характерна для Брестской области (более 60 голов в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий), минимальная – для Могилёвской (42 – 45 голов).

Скотоводство характеризуется тем, что скот не требователен к дорогостоящим концентрированным кормам. Производить мясо говядины можно на дешевых пастбищных, зеленых кормах, получаемых при выращивании кормовых культур. Выращивание КРС имеет свои преимущества перед свиноводством и птицеводством. На 1ц прироста здесь расходуется меньше ц. к. ед. дорогого концентрированного корма.

Основными производителями говядины является СХП. Здесь сосредоточено около 97% откормочного поголовья, и производится около 92% говядины.

На основе существующих технологий производства говядины в РБ сформированы следующие типы скотоводческих хозяйств:

Специализированные хозяйства по выращиванию и откорму с 4-6 до 15-18 месячного возраста или по заключительному откорму.

Многоотраслевые, с полным циклом производства продукции, где выращивание и откорм молодняка с последующей его реализацией осуществляется в рамках одного предприятия, в условиях внутрихозяйственной специализации. Сюда входят почти все хозяйства республики.

В н/в производство говядины стало не рентабельным из-за недостатка кормов, сократилось и поголовье КРС. В связи с этим повысилась себестоимость продукции.

В целях ликвидации этих последствий в Программе до 2010 года предусматривается:

Осуществить реконструкцию 101 животноводческого комплекса по выращиванию и откорму КРС, что позволяет к 2010 году выращивать на них до 150тыс. тонн говядины.

Создать стабильную кормовую базу и иметь страховой фонд до 20%.

Довести среднесуточные привесы КРС на откорме до 900гр.

Все это даст возможность к концу 2010 года производить в целом по РБ более 500тыс. тонн мяса говядины.

Для оценки экономической эффективности производства мяса КРС используются следующие показатели:

плотность поголовья КРС в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, гол.;

среднесуточный прирост живой массы, гр.

производство мяса КРС (валовой прирост живой массы молодняка, продукция выращивания КРС, реализация его в живой (убойной) массе), в том числе в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, ц;

производительность труда в центнерах прироста живой массы КРС на 1 чел. - час, затраченного труда, и трудоемкость продукции в чел. - час. на 1 ц прироста живой массы;

затраты кормов на 1 ц прироста живой массы в центнерах кормовых единиц, и оплата корма продукцией в центнерах прироста живой массы на 1 ц корм. ед.;

себестоимость 1 ц прироста живой массы скота, руб.;

средняя живая и убойная масса одной головы реализованного скота, кг;

цена реализации КРС, руб.;

прибыль от реализации КРС, руб.;

получено прибыли, валового дохода, валовой продукции в расчете на:

одно ското-место;

1 м.кв. производственной площади помещений;

одну условную голову КРС;

один рубль стоимости потребленных кормов;

одну кормовую единицу;

один рубль потребленных основных производственных фондов;

один рубль материально-денежных затрат;

один чел.-час. и одного среднегодового работника скотоводства.

рентабельность производства говядины по себестоимости и производственным фондам, %.

К основным путям повышения экономической эффективности мясного скотоводства относятся:

Интенсификация скотоводства и его индустриализация.

Создание прочной кормовой базы, интенсивное кормление с использованием полнорационных кормовых смесей.

Полноценное ветеринарно-зоотехническое обслуживание поголовья.

Концентрация поголовья молодняка на крупных фермах и комплексах промышленного типа.

Совершенствование размещения, концентрации и специализации скотоводства.

Улучшение качества стада, племенная работа.

Совершенствование организации воспроизводства стада и снижение падежа животных.

Внедрение прогрессивных форм организации труда и стимулирование роста его производительности.

Поиск более выгодных каналов реализации, снижение потерь продукции и увеличение её товарности.