20. Научные основы полноценного минерального питания животных. Минеральная питательность кормов.

Минеральные элементы выполняют в организме очень важную роль. Длительное бессолевое питание может привести к гибели животных. Частичный недостаток мин.вещ-в вызывает нарушение обмена вещ-в у животных. Они необходимы для синтеза ферментов, витаминов, гормонов, учувствуют в белковом, жировом, углеводном и водно-солевом обмене. Они составляют в среднем 4-6% от массы тела. По количественному содержанию в кормах они делятся на макроэлементы(более 0,01%) и микроэлементы(менее 0,001%). Н=Нормальное функционирование организма возможно только при оптимальном соотношении данных групп элементов.

Пример: фермент пепсин действует в присутствии водородных ионов соляной кислоты, трипсин – ионов ОН, в щелочной среде.

Длительное использование рационов, в которых преобладают элементы кислотного характера, вызывает у животных ацидоз (закисление организма). Чтобы удержать щелочное равновесие, в рацион необходимо включать корма, содержащие больше щелочных элементов (траву, сено, корнеплоды).

Кроме того, необходимо учитывать рН кормов рациона, который зависит также от содержания в нем органических кислот.

Для удовлетворения потребности организма в минеральных веществах, необходимо знать не только их содержание в кормах, но и степень усвоения (доступность) организмом, которая значительно изменяется в зависимости от вида, физ.состояния, возраста и уровня продуктивности животных. Многие из необходимых мин.элементов можно рассматривать как токсические вещ-ва. Пример: медь и фтор - кумулятивные яды, организм не может их выводить быстро, поэтому повышение дозы таких веществ могут вызвать отравления животных.

21.Значение макроэлементов в кормлении крупного рогатого скота и методы контроля обеспеченности этими элементами животных.

К макроэлементам относятся Ca, P, K, Na, S, U, Mg.

Кальций из всех минеральных элементов в теле животных содержится в наибольшем кол-ве. Он входит в состав скелета и зубов. Необходим для нормального формирования костной ткани, образования молока, явл.активатором ферментных систем, и функций свертывания крови. Жизненно важен для функционирования сердечной мышцы, нервной и мышечной тканей. Если в рационе молодняка не хватает кальция,то нарушается нормально формирование скелета и возможно заболевание рахитом. У взрослых – остеомаляция. КРС использует кальций из кормов на 40-70%.

Фосфор – в кормлении КРС часто отмечается дефицит фосфора (до 30-40%), несмотря на достаточно высокое содержание в комах. Это зависит от многих факторов: фазы вегетации растений, сроков уборки, хранение и т.д. Источником фосфора может служить зерно злаковых и бобовых культур и побочные продукты муокмольного производства. Для поддержания жизни корове требуется 12г фосфора на голову в сутки, а на каждый килограмм молока – 2г. Молодняку КРС живой массой 300 кг и 1000 г среднесуточного прироста – около 20 г на голову в сутки.

Натрий – дефицит натрия вызывает снижение удоев на 24%. КРС менее чувствителен к избытку натрия.

Хлор – потребность КРС в этом элементе удовлетворяется за счет зеленых кормов. Источники – поваренная соль.

Калий – потребность КРС около 3 г в 1 кг СВ корма в сутки.

Сера – в рационе КРС можно использовать минеральные подкормки с неорганической серой, поскольку в преджелудках она хорошо используется для синтеза серосодержащих аминокислот и других органических соединений.

Магний – у взрослых жвачных при недостатке магния отмечается гипомагниемия. Высокопродуктивные коровы должны получать с кормами от 25 до 60 г/сутки в зависимости от доступности магния.