Преимущества цепей поставок

Цепи поставок настолько сложны, что порой у вас, возможно, возникает вопрос, можно ли как-то обойтись без них. Иногда это возможно, когда мы перемещаем продукты непосредственно от их производителей к конечному потребителю. Так происходит, когда фермеры напрямую продают овощи своим потребителям или когда авторы публикуют свои труды в Интернете. Однако в общем случае есть несколько очень обоснованных причин, объясняющих необхо­димость наличия более длинной цепи поставок. Предположим, на­селение всего города решает покупан, овощи у фермера. В этом слу­чае цепь поставок будет самой короткой, но каждому человеку, жи­вущему в городе, придется самостоятельно добираться до фермы. Вероятно, более рационально, если транспортная компания будет забирать овощи на ферме и доставлять их в какое-то определенное место в городе, например, в супермаркет. Но если транспортная компания доставляет овощи в один город, она с легкостью может делать то же самое и для других близлежащих городов, возможно, останавливаясь на пути туда в хранилище, чтобы организовать из него местную доставку. В хранилище можно положить овощи на хранение, пока поставок много, и забирать их, когда поставки ста­нут ограниченными. Если овощи требуют очистки или предвари­тельной подготовки, транспортная компания может обратиться к услугам специализированного предприятия, которое этим займет­ся. В результате цепь поставок становится более длинной, но одно­временно повышается и объем выгод, получаемых потребителями.

Цепи поставок возникают и для того, чтобы преодолевать разрывы, появляющиеся в тех случаях, когда поставщики располагаются на большом расстоянии от потребителей. Это позволяет осуществлять операции, которые выполняются или могут выполняться лучше всего в местах, располагающихся на большом удалении от потребителей или от источников материалов. Например, кофе выращивают в Южной Америке, а основные потребители кофе живут в Европе и Северной Америке. Лучшие места для размещения электростанций, как правило, располагаются далеко и от основных потребителей энергии из городов и от поставщиков горючего.

Помимо перемещения материалов между географически отдаленными друг от друга операциями цепи поставок позволяют устранять несоответствие между спросом и предложением. Скажем, спрос на сахар более или менее постоянен на протяжении всего года, но поставки этого продукта варьируются и зависят от времени урожая сахарного тростника или сахарной свеклы. При избытках продукции в цепи поставок возникают запасы, которые расходуются после того, как урожай тростника или свеклы собран. Кроме того, цепи поставок могут сделать перемещение материалов более простым. Представим себе четыре предприятия, непосредственно поставляющих свою продукцию восьми заказчикам (рис. 1.8.). В этом случае логистика должна организовать 32 разных пути доставки, но если предприятия воспользуются услугами централь­ного оптовика, общее число маршрутов сократится до 12.

Ниже перечисляются некоторые другие выгоды от хорошо спланированных цепей поставок (здесь мы пользуемся терминами «оптовик» и «ритейлер» в качестве удобных эквивалентов более широкого и общего термина «посредник»).

• Производители осуществляют операции в лучших для этого местах, независимо от места размещения их заказчиков.

• Концентрируя выполнение операций в крупных сооружениях, производители могут сэкономить на масштабах. «» Производители не хранят крупных запасов готовой продукции, поскольку передают эту продукцию по цепи поставок ближе к заказчикам.

• Оптовики размещают крупные заказы, а производители при этом снижают затраты на единицу продукции, что дает возможность предлагать покупателям скидки.- Оптовики хранят запасы многих поставщиков, что дает ритейлерам возможность выбирать нужные им товары. Оптовики размещаются ближе к ритейлерам и более опера­тивно выполняют их заказы.

• Если оптовики надежно доставляю продукцию, запасы ритейлеров могут быть небольшими.

• Ритейлеры могут осуществлять небольшие операции, что позволит им более оперативно реагировать на запросы потребителей.

• Перевозка упрощается и становится более дешевой, поскольку перевозят меньшее число более крупных партий.

• Организации могут накапливать опыт по выполнению конкретных типов операций.

Логистические виды деятельности

Отдельные виды деятельности

• Логистика отвечает за перемещение и хранение материалов по мере их продвижения по цепи поставок. Какие виды деятельности участвуют в этих процессах? Если вы проследите перемещение материалов по организациям, то встретитесь со следующими видами деятельности, обычно включаемыми в логистику.

• Снабжение или закупки. Материальный поток, проходящий через организацию, обычно начинается с того, что отдел снабжения (procurement) отправляет поставщику заказ на закупку. Это означает, что отдел снабжения отыскивает под­ходящих поставщиков, обговаривает с ними условия вы­полнения заказа, организует доставку, занимается страхо­ванием и платежами, а также выполняет все необходимое, чтобы материалы своевременно поступили в организацию. В прошлом это звено в цепи рассматривалось как участок, на котором при обработке заказов значительную долю со­ставляли канцелярские работы. Сейчас этот участок счита­ется важной связью с предыдущими видами деятельности и поэтому ему уделяется все больше внимания. Подробно мы описываем закупки в гл. 8.

• Поступающие транспортные потоки или грузовые перевозки (inward transport or traffic) — это фактическое перемещение материалов от поставщиков в зону их приемки в организации. Для этого необходимо выбрать наиболее приемлемый вид транспорта (автомобильный, железнодорожный, воздушный и т.д.), отыскать лучшую транспортную компанию, составить маршрут, проверить, чтобы были выполнены все правовые требования и предписания по обеспечению безопасности, обеспечить своевременную и с разумными затратами доставку и выполнить остальные необходимые операции. Мы подробно описываем перевозки в гл. 11.

• Приемка (receiving) — это процесс, в ходе которого устанавливается соответствие поступивших материалов заказу, отправляется подтверждение об их получении, осуществляются разгрузка прибывших транспортных средств, проверка материалов на сохранность и последующая их сортировка.

• Складирование — это отправка материалов на хранение и уход за ними до тех пор, пока они не потребуются. Для многих материалов требуются специальные условия, например, для замороженных продуктов питания, лекарств, нерастаможенных алкогольных напитков, химических веществ, выделяющих газы, животных или опасных видов продукции. Помимо того, что складирование должно обеспечить оперативное поступление материалов по мере возникновения в них необходимости, оно также гарантирует, что будут обеспечены условия хранения, обработки и упаковки, необходимые для поддержания материалов в требуемом состоянии. Более подробно складирование описано в гл. 10.

• Контроль запасов определяет основную политику работы с ними. Эта политика учитывает характер материалов, находящихся на хранении, общие инвестиции, уровень обслуживания потребителей, объем заказов и запасов, время выполнения заказов и т.д. Мы подробно описываем управление запасами в гл. 9.

• Комплектация заказов (order picking) связана с отбором материалов, находящихся на хранении, и их объединением в заказы, готовящиеся для отправки потребителям. Как правило, последовательность здесь следующая: по заказу потребителя материалы отыскивают, идентифицируют, проверяют, забирают со стеллажей, объединяют в партию, упаковывают и перемещают в отдел отправки для погрузки на транспортное средство.

• Грузопереработка материалов (materials handling) связана с перемещением этих ресурсов в ходе операций, выполняемых в организации. При этом материалы перемещаются от одной oneрации к другой; также это понятие охватывает перемещение материалов, отобранных на складе, до места, где они необходимы. Цель грузопереработки — обеспечить эффективное перемещение по коротким маршрутам на складе, используя наиболее подходящее для этого оборудование с минимальным ущербом для продукции и лам, где необходимо, — специальную упаковку и особые виды грузопереработки. Подробно грузопереработка материалом описана в гл. 10.

• Внешние перевозки (outward transport) — это получение про­дукции в зоне отправки и доставка ее до потребителей (здесь многие аспекты аналогичны поступающим перевозкам).

• Управление физическим распределением — общий термин для обозначения видов деятельности, в ходе которых готовая продукция доставляется до потребителей, в том числе это перевозка продукции от организации до потребителей. Очень часто управление стыкуется с маркетингом и обеспечивает важную связь с последующими видами деятельности.

• Переработка, возврат продукции и устранение отходов. Даже после того как продукция доставлена до потребителей, ра­бота логистики может не заканчиваться. Например, могут возникнуть проблемы с доставленными материалами: они могут оказаться поврежденными, их может быть слишком много, они могут оказаться не того типа, который потреби­тель заказывал; в этом случае их приходится забирать и до­ставлять обратно. Иногда приходится заниматься и сопут­ствующими материалами, такими как паллеты, доставочные коробки, кабельные катушки и контейнеры (стандартные металлические емкости длиной в 20 фт., используемые для перемещения товаров), возвращаемые поставщикам для по­вторного использования. Некоторые материалы (металлы, стекло, бумага, пластмасса и нефтепродукты) повторно не применяются, но возвращаются к поставщику для их пе­реработки. И наконец, существуют материалы, которые во­обще нельзя снова использовать, но их надо отправить назад для безопасной переработки (это, например, отно­сится к опасным химическим веществам). Виды деятель­ности, в ходе которых осуществляется возврат материалов в организацию, обобщенно называются логистикой обрат­ных потоков (reverse logistics) или обратной дистрибьюцией (reverse distribution).

• Выбор мест размещения. Некоторые логистические виды де­ятельности могут выполняться в различных местах. К при­меру, запасы готовой продукции могут храниться на произ­водственном предприятии, перемещаться на ближайший склад, размещаться на хранение поближе к потребителям, передаваться для управления другим организациям. Сущест­вуют и другие варианты. Логистика должна отыскать наи­лучшие места для этих видов деятельности или по крайней мере принять самое активное участие в решении этой про­блемы. Также надо определить число таких мест и их разме­ры. Эти решения важны, поскольку влияют на общую струк­туру цепи поставок. Более подробно мы рассматриваем эти вопросы в гл. 5.

• Коммуникации. Физический поток материалов сопровожда­ется потоком информации. Он связывает все части цепи поставок, передавая данные о продуктах, запросах потреби­телей, материалах, которые надо переместить, времени, объ­еме запасов, наличии видов продукции, возникших про­блемах, затратах, уровнях обслуживания и т.д. Координа­ция потока информации порой очень трудна, и менеджеры логистических служб часто считают, что они больше зани­маются обработкой информации, чем перемещением това­ров. Кристофер (Christopher) придерживается этой же точ­ки зрения, заявляя, что «конкурентоспособность цепи по­ставок зависит от обмена информацией, добавляющей цен­ность». Совет логистического менеджмента (CLM) в своем определении логистики также указывает на наличие ком­бинации материальных и информационных потоков.

Логистика — это процесс планирования и реализации пото­ков и запасов сырья, незавершенного производства, готовой продукции и потока сопутствующей информации от места изготовления продукции до места ее потребления с целью обеспечить соответствие продукции требованиям заказчика.

В зависимости от обстоятельств к логистике может быть отне­сено и множество других видов деятельности. Иногда организа­ция может включить сюда прогнозирование продаж, составление производственных графиков, управление обслуживанием потре­бителей, связи с внешними партнерами, операции через посред­ников и т.д. Важно не только провести границы между функция­ми, что может быть сделано достаточно произвольно, но и учесть, что они все должны выполняться совместно, чтобы обеспечить эффективный материальный поток. В примере с компанией AugiUa, возможно, логистика организована не слитком хорошо; поэтому вам будут более понятны ее проблемы и то, как можно начать преобразования, при помощи которых можно улучшить положе­ние в этой организации.

Логистика на практике

Augilla Limited

Предприятие компании , расположенное в Бомбее, выпускает широкий ассортимент простой одежды и нижнего белья. Процесс производства достаточно легкий, но председателя совета директоров компании Прахидра Аутиллу не устраивает время, которое тратится на доставку продукции конечному потребителю. В настоящий момент он рассматривает возможность приобретения других компаний, входящих в цепь поставок, и анализирует, поможет ли это улучшить общие показатели деятельности компании. Чтобы более обоснованно принять решение по этой проблеме, он жсобрал информацию о том, какое время в среднем затрачивается на выполнение различных видов деятельности, начиная от закупки волокна на открытом рынке товаров и заканчивая поставкой продукции конечному потребителю.

Цепь поставок начинается с приобретения полокна на открытом товарном рынке.

• Хранение волокна на товарных складах (140 дней)

• Покупка волокна и передача его на прядильное оборудование (11 дней)

• На прядильном оборудовании.

хранение первичного волокна (21 день)

получение пряжи (13 дней)

хранение пряжи как готового продукта (11 дней)

• Покупка пряжи и передача ее на вязальное оборудование (8 дней)

• На вязальном оборудовании:

хранение пряжи (6 дней)

изготовление ткани (9 дней)хранение незавершенного производства в виде

полуфабриката (12 дней)окрашивание полуфабриката в стандартные цвета и получение готовой ткани (7 дней)

хранение ткани как готовой продукции (8 дней)

• Покупка ткани и ее доставка в Augilla Limited (7 дней)

• На предприятии Augiila Limited:

хранение ткани (12 дней)

раскрой ткани (5 дней)

хранение кроя (б дней)

пошив одежды (14 дней)

хранение одежды как готовой продукции (18 дней)

• Отправка готовой продукции в региональный распределительный центр и в магазин (21 день)

• Доставка готовой продукции местному оптовику

• и в магазин (17 дней)

• Доставка готовой продукции в розничные магазины (19 дней)

Цепь поставок заканчивается, когда покупатель покупает одежду в магазине.

Из приведенных данных видно, что на прохождение материалов по всей цепи поставок в среднем требуется 365 дней. Основные операции (получе­ние пряжи, ткани, окраска, раскрой и пошив) занимают только 48 дней, а все остальное время — это те или иные логистические виды деятельности.

Источник: документация компании Augiila Limited.