- •3. Принципы товароведения
- •4. Методы товароведения
- •5. Признаки классификации. Методы классификации. Правила классификации. Достоинства и недостатки.
- •7. Кодирование товара. Структура кода.
- •8. Методы кодирования.
- •9. Ассортимент тов-в и его виды.
- •11. Управление ассортиментом товаров.
- •12. Требования к товарам. Текущие, перспективные, общие и специфические требования.
- •13. Требования социального назначения, функциональные и эстетические требования
- •14. Эргономические требования и требования надёжности.
- •15. Экологические требования, требования безопасности, технологические, стандартизации и унификации.
- •31. Градации качества товаров. Виды дефектов.
- •32. Методы оценки качества товаров с использованием объективных способов измерения.
- •33. Методы с использованием эвристических способов оценки качества товаров.
- •34. Виды уровня качества продукции. Последовательность оценки уровня качества.
- •2. Давать товарам имена.
- •5. Указывать на происхождение товара.
- •6. Сообщать информацию о товаре.
- •7. Стимулировать желание сделать покупку.
- •41. Рекламно-справочная информация выполняет функции ознакомления возможных покупателей с видами товаров, их свойствами и ценой.
- •42. Классификация информационных знаков.
11. Управление ассортиментом товаров.
Управление ассортиментом – деятельность, направленная на достижение требований рационализации ассортимента.
Основными элементами управления являются формирование ассортимента и установка уровня требований, по показателям которых определяется рациональность ассортимента.
Формирование ассортимента – подбор различных групп, видов, размеров, фасонов и других разновидностей продукции в соответствии со спросом субъектов рынка. Оно нацелено на то, чтобы наиболее полно удовлетворять различные сегменты потребителей, формируя ассортимент, включая либо исключая из него те или иные товары, тем самым управляя его расширением, сокращением, обновлением.
В настоящее время современный требует того, чтобы был представлен рациональный ассортимент, первоосновой наличия которого является соблюдение требований обязательного ассортимента (ассортиментный минимум и ассортиментный перечень).
Ассортиментный перечень представляет собой сведенья о минимально допустимом количестве того или иного товара, которое ежедневно должно находится на прилавках магазина. Он разрабатывается в отдельности для каждого магазина. Ассортиментный перечень подписывается директором торговой организации и утверждается начальником городского управления торговли и услуг г.Витебска.
Ассортимент товара должен формироваться с учетом следующих принципов:
Отражение в ассортименте товарных особенностей спроса потребителей.
Обеспечение выбора товаров покупателю.
Соблюдение установившегося для торгового предприятия ассортиментного профиля.
Обеспечение достаточной широты и устойчивости ассортимента товаров повседневного спроса.
Установление списка товаров незаменяемых и трудно заменяемых.
Определение круга взаимозаменяемых товаров.
Обеспечение достаточной широты товаров по каждой группе и подгруппе в зависимости от уровня специализации торгового предприятия.
Расширение ассортимента за счет новых товаров.
Достижение путем рационального подбора товаров таких условий, которые способствовали росту товарооборота торгового предприятия, ускорению оборачиваемости и повышению прибыли.
Формирование ассортимента осуществляется в условиях воздействия внешних и внутренних факторов.
Внешние факторы: состояние рынка конкретной группы товаров и перспективы его развития; структура спроса населения; требования покупателей и их потребительские оценки товара; наличие изделий аналогов, производимых конкурентами; тенденции моды и их динамика; уровень и механизм регулирования цен на рынке; тенденции ТНП; стадии жизненного цикла товаров.
Внутренние факторы: финансовое положение торговой организации; кадровые возможности; размеры торговых залов и складских помещений; наличие степени автоматизации складского оборудования.
Задачи товароведов по формированию торгового ассортимента товаров: изучение структуры ассортимента товаров; расширение и обновление ассортимента товаров в соответствии со спросом; разработка научных принципов классификации товаров; воспитание вкуса потребителей.