1. Предмет, объекты и субъекты товароведения.

Товароведе-е – научная дисциплина зародилась в 16 веке в 1575 году, когда в России вышла 1-я книга «ТОРГОВАЯ книга» . В 1772 г. В России было открыто 1-е учебное заведение « Московское комерческое училище» . В 1906 г. Был издан 1-й фундаментальный учебник «руководство по товарове-ю с необходимыми сведениями и технологиями».

В своём развитии товароведение прошло 3 этапа:

1) Товароведно-описательный - характери-я созданием руководств с описанием свойств товаров и способов их использования.

2) Товароведно-технологический - основное внимание уделяется изучению свойств товаров и влиянию на них технологических операций.

3) Товароведно- формирующий - внимание уделяется не только изучению потребительских свойств тов-в, но и формированию ассортимента и качества товаров.

Товаро-е – наука об основополагающих характеристиках тов-в, определяющих их потребите-е стоимости и факторах обеспечения этих характеристик. Объектом товароведения явл. товары(продукция, представляющая собой результат матери-й деятельности человека и является предметом купли-продажи). Предмет товаров-я – потребительные стоимости тов-в.(способность товара удовлетворять к-л человеческую потребность). Субъекты товароведе-я: потребители тов-в, работники сферы торговли.

2. Цели и задачи товар-я.

Цель товар-я – изучение ассортиментных характеристик товаров и их изменений на всех этапах товародвижения.

Товаров-е должно решать след. задачи: чётко определять основополагающие характеристики конкретного товара, установить принципы и методы товаров-я применяемые к конкретной ситуации, осуществить систематизацию множества товаров путём рационального применения методов классификации и кодирования, изучение свойств и показателей ассортимента товаров для анализа ассортиментной политики промышленной и торговой организации, управление ассортиментом предприятия, определение номенклатуры потребительских свойств и показателей качества тов-в, оценка качества тов-в, выявление градаций качества и дифектов тов-в причин их возникновения и принятие мер по предупреждению реализации некачественных тов-в, обеспечение качества и кол-ва тов-в на разных этапах их технологического цикла путём учёта формирующих (качество сырья, качество конструкции, тех. процесс) и регулирования (упаковка, условия хранения и транспортировки, маркировка) сохраняющих факторов, установление видов товарных потерь причин их возникн-я и принятие мер по их предупреждению или снижению, информационное обеспечение товародвижения от производителя к потребителю.

3. Принципы товароведения

Выделяют 5 основных принципов товароведения: 1)Безопасность – отсутствие рисков, связанных с возможностью нанесения тов ущерба здоровью, жизни граждан.Принцип безопасности должен соблюдаться и в отношении упаковки, транспортировки. 2) Эффективность-подразумевает достижение рез-та в процессе производства, упаковки, хранен. Тов-в при типичных затратах.Данный принцип имеет важное значение. 3)Совместимость – это пригодность тов., процессов или услуг к совместному использованию, невызываемому нежелательных последствий. 4)Взаимозаменяемость – пригодность одного товара для использования вместо другого с целью удовлетворения одних и тех же потребностей. Взаимозаменяемость обуславливается конкурентоспособностью между ними.Предпочтение отдается товару, имеющему наименьш соотношение цены и кач-ва. 5) Систематизация - определяет последовательность взаимосвяз. и однородных товаров , процессов или услуг.на этом принципе базируется метод классиф., кодирования и идентификации.

4. Методы товароведения

Наибольший вес в методах товароведения принадлежит методам научного познания, которые направлены на исследование основного объекта тов-я –товара, его характеристик и изменений в процессе товародвижения. В эту группу входят эмпирические(экспериментальные) и аналитические методы. В зав-ти от технических ср-в измерения и принципов естественных наук, эмпирические методы делятся на измерительные и органолептические. Измерительный метод – это метод определения значений показателей кач-ва продукции на основе технич ср-в измерения. Органолептический метод – это метод определения значений показателей кач-ва, осущ-й с пом-ю органов чувств. Аналитичекие методы – это методы научного познания, основанные на мысленном или фактическом разложении целого на части.Эти методы можно делить на 2 группы:1)методы упр-я научным познанием 2)систематизации. К первой гр относятся методы анализа, диагностики, прогнозирования, планирования. Анализ товаров базируется на данных, полученных экспериментальным путем,диагноз-это научное описание основных признаков, хар-х товары. Результаты диагностики могут использоваться для программирования возможных изменений ассортимента, требований к качеству товарных потерь,условий и сроков хранения товаров. Полученные выводы позволяют осуществить программирование ,т.е. определить последовательность действий по обеспечению надлежащих характерестик товаров и рацион-е. Товародвижение.Методы систематизации –это методы упорядочивания однородных объектов Основополагающими методами систематизации являются идентификация, классификация, обобщение(группировка) и кодирование. Идентификация –это метод установления совпадения одного объекта с др.,направленное на установление соотв характеристик товаров ск требованиям, предъявляемым к ассортиментной принадлежности, качеству и количеству в соответствии с товаросопроводительными документами.Группировка это метод обобщения объектов по общим признакам, применяемый для выделения ассортиментных групп.

5. Признаки классификации. Методы классификации. Правила классификации. Достоинства и недостатки.

Признаки: 1.Назначение товара, 2.Способ производства, 3.Конструктивный, 4.Сырьевой, 5.Структурный, 6.Размерный, 7.Видовой.

Методы:

Иерархический - последовательное разделение объекта на подчиненные классификационные группировки. Достоинства: взаимосвязанность признаков; высокая информац. насыщенность. Недостатки: отсутствие гибкости; громоздкость и трудоемкость построения.

Фасетный - параллельное разделение на независ-е классифик-е группировки. Признаки независимы и не подчиняются друг другу. Достоинства: большая гибкость; простота в построении; возможность ограничивать количество признаков. Недостатки: невозможность выявления общности и различий между объектами в разных классификационных группировках, нельзя определить связь между ними.

Комбинированный - строится классиф-я фасетным методом, а затем в опред. фасете, переходят к иерархии.

Правила классификации при иерархическом методе.

1. Деление объекта следует начинать с наиб. общих признаков.

2. Разделение объектов должно осущ. последовательно от наиб-ее важного признака к наим. важному приз-у.

3. На каждой ступени классификации можно использовать только один признак, кот-й имеет принцип-е зн-е для данной классиф-и.

4. Получ-я в рез-е деления группировка на каждой ступени должна относиться только к одной вышестоящей группировке и не должна пересекаться.

5. Необходимо в каждом случае установить оптимальное число ступеней классиф-и.

6. Виды классификаторов. Структура классификаторов.

Виды классификации: учебная; общегосударственная; торговая; международная.

Цель учебной - необход. полного и методически правильного изучения потреб свойств товаров.

Цель торговых- содействие классификации в осуществлении розничной и оптовой торговли. В соответствии с этой классиф.все товары дел-я на продов. и непродов-е, в каждой группе идет дел-я на подгруппы.

Общегос-я- создана в целях общегос. учета и управления экономикой и используется при обработке информ. в автоматизир. системах , а также в сфере стандарт, статистике и маркет. исследов.

Международная предназначена для содействия торговли на междун. уровне, он упрощает сбор учет, сопоставление данных по внешней торговле, т.к. инфо. подлежит оптим. обработки на ЭВМ.

Многообразие объектов и сложность их взаимной увязки потребит-и созд в РБ единой сист. классиф. и кодирования технико-эконом.и соц.информ.(ЕСККТЭСИ).

Цели ЕСККТЭСЛ- информ-е обеспечение процессов управления экономикой на осн.примен-я компьют.технологий.

В ЕСККТЭСЛ входят все разраб-е в РБ классификаторы: классоф-р банковских услуг; услуг населения;

ОКРБ 007 используют для создания единого информац. языка обеспечивающего сопоставимость данных о прод. РБ с учетом междун. классификаций и применяемого в целях автоматиз. обработки информации при кодировании пром., с/х прод. для решения следующих задач: для выделения учетных функций в работах по гос статистики, для организ.связей в произв.сфере между произв., потребителями, для создания госуд-й системы каталогизации продукции, для предоставления инфо.о произв.в РБ продукции в междунар. организации, для использования складов в кач-е языка запросов при работе с междунар-и информ-и базами данных и для сертификации прод-ии.

Классифик.ОКРБ 007 построена на основе иерархич. метода классиф-и. Код продукции из 9 чисел в его структуру входят: хх-раздел, х-группа, х- класс, х- категория, х- подкатегория, хх- вид х- подвид.

Другим классиф. является ТН ВЭД ТС- товарная номенклатура внешней деятельности тамож.союза.

Предназначен для осуществления мер, тарифного и не тарифного регулирования внешней деятельности.

ТНВЭД является необход. условием при определении ставок тамож. Наимен.и иных платежей. Данных по внешней торговле разл. стран и проведении технико- эконом. анализа позвол.проследить движение тов.потоков через нац. границы РБ, необход ус-ем для определ. режима экспорта, импорта. ТНВЭД также построен по иерархическому методу, но содержит код из 10 цифр.