8.Гигиена использования кормов,содержащих нитраты-нитриты и профилактика этих токсикозов у животных. Профилактика нитратного токсикоза животных

 Применение азотных минеральных удобрений в растениеводстве позволяет получать высокие урожаи сельскохозяйственных культур, но все нитратные удобрения (селитры: калиевая, натриевая, кальциевая) хорошо растворимы в воде и быстро всасываются корневой системой растений, поэтому при использовании таких удобрений отмечается повышенное содержание нитратов в кормах, особенно в свекле, подсолнечнике, кукурузе, капусте, люцерне, клевере, картофеле. Высокое содержание нитратов в кормовых культурах установлено в период засухи, на засушливых участках, при понижении температуры, при повышенной кислотности или засоленности почвы.

Избыточное накопление нитратов вызывает отравление животных, особенно моногастричных. У жвачных микрофлора преджелудков способна восстанавливать нитраты до нитритов и далее до аммиака, который используется для синтеза микробного белка. Если этот процесс задерживается на стадии нитритов — они всасываются в кровь и изменяют валентность железа (2-валентное в 3-валентное), входящего в состав оксигемоглобина, и переводят его в неактивную форму — метгемоглобин. Метгемоглобин, присоединив двуокись углерода, не способен обменять его на кислород воздуха в альвеолах легких животного. При накоплении в крови 75% метгемоглобина животные погибают от удушья.

Предельно допустимая норма нитратов в кормах для животных составляет 0,65—1,0 г нитрата на 1 кг живой массы. Летальной считается доза более 1,5% нитрата калия в 1 кг сухого вещества рациона. Для птиц предельно допустимая концентрация - 0,5—0,7% нитрата калия в сухом веществе комбикорма. Возрастание токсичности кормов за счет накопления нитратов отмечается при скармливании заплесневелой свеклы и свекольной ботвы, при бесконтрольном скармливании кукурузного силоса с высоким содержанием свободных оксидов азота и аммиака, при скармливании свеклы и ее отвара после длительной варки.

В целях профилактики отравлений нитратами следует выполнять следующие мероприятия:

1) зеленый корм, с содержанием 1,5% нитратов в сухом веществе, следует скармливать с интервалом не менее 2 часов, чтобы нитраты не накапливались в рубце. Такой корм рекомендуется использовать для приготовления силоса, так как в кислой среде нитраты восстанавливаются до аммиака, который нейтрализуется органическими кислотами силоса;

2) не выгонять голодных животных на пастбище и не допускать перекармливания жвачных животных зеленой массой при стойловом содержании. Перед выгоном на пастбище животным рекомендуется предварительно скармливать сухие корма с добавлением углеводов;

3) не допускать повышения дозы внесения органических и минеральных удобрений под кормовые культуры более чем 150 кг/га по действующему веществу;

4) постепенно приучать животных к выгулу на пастбищах с повышенным внесением азотных удобрений и не допускать перерыва при использовании кормов;

5) не использовать в кормлении воду, в которой варилась свекла;

6) не применять для поения животных воду, содержащую более 1 мг/л нитритов и более 45 мг/л нитратов.

В качестве лечения при отравлениях нитратами чаще применяют внутривенные инъекции метиленовой сини (1—4% раствор в 5% растворе глюкозы, из расчета 2 г метиленовой сини на 230 кг живой массы). Большое влияние на качество кормов оказывают содержащиеся в них соединения азота — нитраты и нитриты. Их накопление в кормовых культурах обусловлено внесением в почву повышенных доз азотных удобрений.Высоким накоплением нитратов отличаются следующие растения: кормовая свекла, кукуруза, картофель, капуста, клевер, ячмень и др.

Особенно повышенное содержание нитратов в кормовых культурах отмечается в период засухи, при недостаточной инсоляции и при внесении в почву больших количеств удобрений.

Отравления нитритами возможны в следующих случаях-       при скармливании животным заплесневевших свеклы и свекольной ботвы или вареной свеклы спустя более 5-6 часов после варки (в этот промежуток времени денитрифицирующие бактерии успевают образовывать из нитратов более довитые соли — нитриты);при скармливании недоброкачественного кукурузного силоса с высоким содержанием свободных окислов азота, аммиака, гидроксиламина; при скармливании комбикормов и сенажа с повышенным содержанием нитратов через 18-24 часа после внесения туда молочно-кислых заквасок при поении животных водой с высокой концентрацией нитратов и нитритов и при приготовлении кормов с использованием такой воды.

У животных при этом наблюдаются следующие клинические признаки: рвота, обильное слюнотечение, фибриляция мышц скелетной мускулатуры, судороги, синюшность кожи и видимых слизистых оболочек, пятачка, кончиков ушей, тахикардия, одышка.

Нитраты и нитриты являются опасными химическими мутагенами. Нитриты более чем в 10 раз токсичнее нитратов, однако, жвачные более чувствительны к нитратам, а животные с однокамерным желудком — к нитритам. Следует учитывать, что молодняк более чувствителен к этим веществам, чем взрослые животные.

Суточная доза нитратов в рационе для крупного рогатого скота не должна превышать 200 мг на1 кгмассы тела, для лошадей и овец -400, для свиней — 600, для кроликов и кур — 1000.

Для профилактики отравлений животных нитратами и нитритами необходимо:

1. Обеспечивать строгое хранение минеральных азотных удобрений, гарантирующее отсутствие их контакта с кормами.

2. Не допускать превышения дозы (150 кг/га) внесения в почву азотных удобрений (с учетом содержания азота в данной почве).

3. Постоянно проводить биохимический анализ зеленой массы и корнеплодов на содержание нитратов и нитритов, а если это невозможно, то проводить биопробу на здоровых, но менее ценных животных, давая им исследуемые корма после 12-16-часового голодания.

4. При содержании в кормах свыше 0,2% нитратов и нитритов зеленую массу силосовать с добавлением 40% углеводосодержащих растений, не закрывая бурты и ямы в течение 2-3 дней во избежание накопления оксидов азота.

5. Приучать животных к кормам с повышенным количеством азотофиксирующих растений и не допускать перерыва при использовании их на выпасах.

6. Не использовать в корм воду, в которой варилась свекла, не выпаивать воду, в которой концентрации нитратов и нитритов превышают предельно допустимые (ПДК).

7. Не выгонять на пастбище голодных животных, а предварительно скармливать им сухие корма с добавлением углеводов.