2.. Самоочищение природной воды, гигиеническое значение этого процесса. Сущность процесса минерализации воды. Факторы, влияющие на этот процесс.

Способность воды самооочищаться от взвешенных частиц, органических веществ, микроорганизмов под влиянием разнообразных факторов: гидрологических (разбавление и смешивания попавших загрязнений с основной массой воды); механических (осаждение взвешенных частиц); физических (влияние солнечного излучения и t); биологических (сложные процессы взаимодействия водных, растительных и животных организмов с составными частями поступающих стоков); химических (превращение органических веществ в минеральные т.е. минирализация).При смешивании стоков с водой водоема- снижается концентрация загрязнений. Взвешенные минеральные и органические частицы, яйца гельминтов и микроорганизмы частично осаждаются, вода становится светлой и прозрачной. В процессе самоочищения сапрофиты и патогенные микроорганизмы отмирают (в результате бактерицидного действия УФ-лучей; влияния бактериофагов; плохих t условий )Некоторые представители микрофлоры водоемов обладают антагонистическими свойствами к патогенным микроорганизмам, что приводит к их гибели.Минерализация органических веществ - когда минеральные вещества образуются из органических под воздействием биологических, химических и других факторов. При этом вода обедняется органическими веществами, часть бактерий гибнет; минеральные вещества выпадают в осадок или находятся в истинных растворах, а органические — растворяются в воде, т. е. придают ей мутность.1 минеральный продукт окисления азотсодержащих органич.веществ —аммиак. Его наличие в высоких концентрациях при отсутствии нитритов и нитратов указывает на свежесть загрязнения. Благодаря хорошей аэрации воды (обогащению кислородом) активизируются окислительные, биологические и другие процессы, способствующие ее очищению.Скорость процесса самоочищения воды зависит от многих условий: количества поступивших загрязнений, глубины водоема, скорости течения и температуры воды, наличия растворенного кислорода, состава микрофауны и флоры и др. Однако следует помнить, что способность водоемов к самоочищению очень ограничена.При загрязнении соединениями свинца, меди, цинка, ртути наблюдают их токсическое действие на организм животных, замедляются процессы самоочищения воды, ухудшаются ее органолептические свойства.

Подземные воды самоочищаются благодаря фильтрации через почву и за счет процесса минерализации. В результате этого вода освобождается от органических загрязнений и микроорганизмов.

5.Органолептические и физические свойства воды.Их значения,нормативы.

 К физическим свойствам воды относятся темпнратура, запах, вкус, цветность, прозрачность и мутность. Запах, вкус, цветность и прозрачность можно определить при помощи органов чувств, поэтому их называют органолептическими.Органолептические свойства воды зависят от ряда причин.Температура воды зависит от источника и условий попадания её на поверхность к местам потребления, а также от глубины залегания почвенных вод. С изменением температуры окружающего воздуха меняется и температура воды.При поении очень холодной водой организм животных переохлаждается, возникают простудные заболевания, нарушаются функции пищеварения. У беременных маток при поении холодной водой возможны аборты. Однако при поении теплой водой (свыше 20⁰С) животные (взрослые) становятся изнеженными и более восприимчивыми к простудным заболеваниям. Животные пьют такую воду неохотно, нередко возникает диарея, т.к. всасывается она медленно.Для взрослых животных наиболее благоприятной является вода с температурой 10-12⁰С, для беременных маток – 12-15⁰С и молодняка в зависимости от возраста – 15-30⁰С. Вода указанной температуры лучше утоляет жажду и оказывает освежающее действие. Однако в последнее время имеются сообщения о целесообразности поения дойных коров водой, подогретой до 15-18⁰С. Для цыплят 7-8 недельного возраста температуру воды для поения рекомендуют в пределах 23-24⁰С.Прозрачность воды зависти от наличия в ней или отсутствия в ней взвешенных частиц различных веществ. Вода хорошего качества должна иметь прозрачность столба высотой не менее30 см, через которой свободно читается специальный шрифт Снеллена.Цвет воды изменяется в связи с изменением ее окраски, которая может зависеть от примеси окисижелеза, глины, мела и др. Появление в воде желто-бурой окраски разных оттенков свидетельствует о загрязнении водой органическими веществами (сточные воды, навоз, моча и др.).Запах воды определяют при температуре 20 ⁰С с подогревом её до 60 ⁰С. Оценивают запах и привкус воды по 6-ти бальной шкале. Они должны составлять не более 2 балов. При оценке запаха следует учитывать, что затхлый запах возможен от застоявшейся, слабоаэрируемой воды. Однако при гниении органических веществ или при загрязнении источника сточными водами, навозной жижей и мочой в воде отмечают запах сероводорода и аммиака.В районах с сильно минерализованной почвой вода имеет соленый или горько-соленый вкус.Вкус питьевой воды зависит от наличия и количества в ней растворенных солей. Вода хорошего качества имеет приятный вкус. В отдельных случаях может содержать большое количество растворенных солей хлористого натрия и калия, что придаёт ей соленый вкус. Повышенное содержание (свыше 1000 мг/л) солей магния (хлоридов и сульфатов) придаёт воде горький привкус. Наличие в воде закисей железа, сернокислой меди и солей марганца придаёт воде вяжущий вкус. А при наличии процессов гниения органических веществ — затхлый, гнилостный, сероводородный (тухлых яиц). Такая вода считается подозрительной в санитарном отношении и непригодной для поения.Наличие в воде частиц песка и глины увеличивает ее мутность.Органолептические показатели питьевой воды не только обусловливают внешний вид воды, но и могут указывать на ее загрязнение.Кроме того, мутная, непрозрачная, окрашенная в какой-либо цвет, теплая, имеющая неприятный запах и вкус вода отрицательно сказывается на водно-питьевом режиме, угнетает секреторную деятельность желудка и водно-солевой обмен, приводит к отказу от водопотребления.

.