Мишка с корицей

Вам понадобится шоколадный айсинг, изюм и ленточка.

4 стакана муки

1 упаковка быстродействующих дрожжей

½ стакана сахара

1/3 чайной ложки соли

¾ стакана воды

¾ стакана масла

1 яйцо, взбитое

1 столовая ложка масла, размягченного

Оставьте ½ стакана муки и ¼ стакана сахара. Смешайте оставшуюся муку, дрожжи, сахар и соль в большой миске. Подогрейте воду и масло, но не кипятите (50-70 градусов). Добавьте теплую воду в смесь, взбитое яйцо. Добавьте оставшуюся муку, чтобы замесить эластичное тесто. На рабочем месте (посыпанном мукой) замесите гладкое и эластичное тесто. Накройте тесто и оставьте на 10 минут. Раскатайте тесто в прямоугольник. Нанесите на него размягченное масло, посыпьте сахаром и корицей. Скатайте тесто, склейте края. Сформируйте из теста длинный батон.

Мишка: срежьте 2,5 см с одного края батона. Разрежьте кусочек пополам. Смажьте 2 половинки формы. Не используйте кондитерский стержень. Положите тесто в заднюю половинку формы, прижмите. Положите 1 отрезанный кусочек теста в каждую нижнюю лапу мишки. Та сторона теста, которая посыпана корицей, должна быть сверху. Сверните фольгу пополам. Положите фольгу вниз между тестом и формой. Прикрепите вторую половину формы клипсами. Просуньте фольгу внутрь другой половины формы. Дайте тесту подойти в течение 45 минут.

Разогрейте духовку до 176 градусов. Выпекайте торт в течение 40-45 минут. Из изюма сделайте мишки глаза, нос и приклейте ленточку. Все украшения следует приклеивать айсингом.