
- •1)Предмет и задачи товароведения
- •4.Товароведная классификация товаров
- •5.Качество продовольственных товаров
- •6.Методы определения качества товаров
- •7.Хранение прод.Товаров
- •8. Маркировка потребительских товаров
- •9.Штрих кодирование товаров
- •10. Стандартизация и сертификация
- •11. Потребительские свойства товаров
- •12.Товар и его свойства
- •13. Товарный знак
- •14.Органические вещества
- •15. Неорганические вещества
- •16.Консервирование пищевых продуктов
- •17. Классификация прод товаров
- •18.Ассортимент товара
- •19. Бальный метод определения качества товаров
- •20.Красящие вещества
- •21. Особенности транспортировки товаров
- •22. Крупы. Требования к качеству. Упаковка. Маркировка. Хранения
- •23. Синтетические моющие средства. Маркировка и хранение. Требования к качеству. Упаковка.
- •24.Химический состав продовольственных товаров
- •25.Особенности сахара и меда
- •26. Хлеб
- •27.Клубнеплоды. Требования к качеству. Упаковка. Маркировка. Хранения.
- •28.Корнеплоды.
- •29. Тыквенные овощи.
- •30.Томатные овощи. Требования к качеству. Упаковка. Маркировка. Хранения.
12.Товар и его свойства
Товар - это продукт труда, удовлетворяющий какую-либо потребность человека и предназначенный для продажи.
Товаром продукт труда становится только тогда, когда он обладает полезностью, может удовлетворить определенные потребности людей, т. е. имеет потребительную стоимость.
Потребительная стоимость - это способность товара удовлетворять какие-либо потребности человека, его полезность для человека.
свойства товара - проявляющиеся в процессе приобретения и использования потребителем товара по своему прямому назначению свойства, физические и нефизические характеристики товара, оказывающие воздействие на покупателя. Главное свойство товара – это его полезность или ценность. Без этого свойства всякое движение товаров от одних лиц к другим является бессмысленным. Покупатель, приобретая необходимый товар, оценивает его полезный для себя эффект, а не труд, затраченный на его производство. Свойства товара можно разделить на несколько категорий: социальные свойства, функциональные, эргономические, надежность, эстетические свойства, безопасность товара. Функциональные свойства определяют полезность товара, социальные - характеризуют его пригодность, значимость для общества, эргономические свойства товара характеризуют его удобство, гигиеничность, и комфорт в эксплуатации, надежность показывает способность изделия отвечать принятым в обществе нормам безопасности.
13. Товарный знак
Това́рный знак (также Това́рная марка, англ. Trademark)(™) — обозначение (словесное, изобразительное, комбинированное или иное)[1], «служащее для индивидуализации товаров юридических лиц или индивидуальных предпринимателей». Законом признаётся исключительное право на товарный знак, удостоверяемое свидетельством на товарный знак. Правообладатель товарного знака имеет право его использовать, им распоряжаться и запрещать его использование другими лицами (под «использованием» здесь подразумевается лишь использование в гражданском обороте и лишь в отношении соответствующих товаров и услуг[4], в отношении которых этот товарный знак зарегистрирован).
14.Органические вещества
Название органические вещества появилось на ранней стадии развития химии во время господства виталистических воззрений, продолжавших традицию Аристотеля и Плиния Старшего о разделении мира на живое и неживое. Вещества при этом разделялись на минеральные — принадлежащие царству минералов, и органические — принадлежащие царствам животных и растений. Считалось, что для синтеза органических веществ необходима особая «жизненная сила» (лат. vis vitalis), присущая только живому, и поэтому синтез органических веществ из неорганических невозможен. Это представление было опровергнуто Фридрихом Вёлером в 1828 году путём синтеза «органической» мочевины из «минерального» цианата аммония, однако деление веществ на органические и неорганические сохранилось в химической терминологии и по сей день. Количество известных органических соединений составляет почти 27 млн.
Основные классы органических соединений биологического происхождения — белки, липиды, углеводы, нуклеиновые кислоты — содержат, помимо углерода, преимущественно водород, азот, кислород, серу и фосфор. Именно поэтому «классические» органические соединения содержат прежде всего водород, кислород, азот и серу — несмотря на то, что элементами, составляющими органические соединения, помимо углерода могут быть практически любые элементы.