46. Препараты жирорастворимых витаминов.

_{Ретинол (витамин А). Образуется в организме, проходя дли­тельный путь превращения из каротиноидов — провитаминов, значительное количество которых находится в растительных кор­мах. Гидролиз одной молекулы р-каротина, происходящий в стенке кишечника, приводит к образованию двух молекул рети­нола.}

_{Ретинол бывает в форме разных изомеров. Биологически акти­вен полный трансизомер (3 333 000 ИЕ в 1 г), менее активен эфир пальмитиновой кислоты ретинола (18 20 000 ИЕ в 1 г) и эфир уксусной кислоты ретинола (2 907 000 ИЕ в 1 г). Неовитамин А слабее указанных на 25 %.}

_{Синтетический ретинол состоит из трансизомера и небольшо­го количества неовитамина А, поэтому он стойкий и мало инак-тивируется при комбинации с другими витаминами.}

_{Особую роль в преобразованиях ретинола в организме играет печень — его основное депо. В печени ретинол связан с белками и содержится в купферовских клетках. Кроме того, он накапли­вается в жировом депо. Во внутреннем и костном жире его больше, чем в подкожном. Содержится также в сетчатке, сердеч­ной мышце, легких, почках, надпочечниках, кишечнике и мыш­цах. Образование запасов в печени возможно лишь при наличии ретинола в кормах в количествах, превышающих минимальную потребность.}

_{Значительное снижение содержания ретинола в печени на­блюдается при многих инфекционных, паразитарных и незараз­ных болезнях животных, в том числе птиц. Наличие витамина в печени зависит и от других факторов. Так, большие количества нитратов ведут к образованию метгемоглобина и увеличивают в результате гематинового катализа окислительное разрушение ре­тинола. В результате накопление его в печени уменьшается. Из­быточные количества фосфора, мышьяка, хлороформа, четырех-хлористого углерода в организме снижают накопление ретинола в печени.}

_{Ретинол находится в организме в антагонизме с адреналином и кортизоном, который в больших дозах снижает уровень вита­мина в печени, а в малых — повышает.}

_{Ретинол в крови связан с белком плазмы, и обычно его количество рассматривают как показатель, отражающий степень обеспеченности организма этим витамином. Уровень витамина в крови зависит от многих причин: влияния факторов кормления, айда животного, возраста, пола, состояния нервной системы, введения различных лекарственных веществ и половых гормо­нов.}

_{Ретинол играет важную роль в окислительно-восстановитель­ных процессах (за счет большого количества ненасыщенных свя­зей). Находясь в митохондриях, он участвует в переносе водоро­да. Под влиянием ретинола снижается активность инсулина и ухудшается синтез мукополисахаридов, белков и липидов. В со­став липидного слоя мембран входит ретинол, являющийся ее структурным элементом, а поэтому дефицит витамина А, как и его избыток, приводит к дезорганизации мембран эндоплазмати-ческого ретикулума клеток печени и слизистой оболочки кишеч­ника. Это сопровождается освобождением лизосомальных фер­ментов, изменением проницаемости мембран для аминокислот, нарушением биосинтеза белка и образования антител.}