Государственное автономное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

Санкт-Петербургский морской технический колледж

Технологическое отделение

Выпускная квалификационная работа

Тема: __________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________

Выполнил:________________________________________________________

Ф.И.О. курсанта

Группа

Руководитель:
Оценка:

Государственное автономное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

Санкт-Петербургский морской технический колледж

Отделение ________________________________________________________

Рецензия на выпускную квалификационную работу

Курсанта гр. №
				(ФИО)
Тема:

Заключение о соответствии выпускной квалификационной работы заданию на нее:
Оценка качества выполнения каждого раздела выпускной квалификационной работы:
Оценка степени разработки новых вопросов, оригинальности решений (предложений), теоретической и практической значимости работы:
Оценка выпускной квалификационной работы:

Рецензент

Содержание курсовой работы

1.Технико-технологическая карта на блюдо «Суп-пюре из шампиньонов»

2.Технико-технологическая схема приготовления «Суп-пюре из шампиньонов»

3. Технико-технологическая карта на блюдо «Волованы с курицей»

4.Технико-технологическая карта на блюдо «Волованы с курицей»

5.Организация рабочего места под элемент приготовления блюда.

6. Сводно-сырьевая ведомость.

7. Таблица № 3 «Сроки и условия хранения продовольственного сырья»

8. Таблица № 4 «Сроки и условия реализации блюда»

9. Список литературы.