Назначение комплекса программ 3

Функциональные возможности системы 3

Общий обзор системы 3

Основные понятия системы 4

Структура меню 4

Модификаторы 4

"Горячие" клавиши 4

Сервис-печать 4

Категории блюд 4

Типы валют 4

Виды чеков 4

Авторизация доступа к системе 4

Состав комплекса программ 5

Модули бэк-офиса. 5

Возможности АРМ менеджера 5

Модули фронт-офиса 6

АРМ Менеджера зала 6

АРМ Кассира 6

АРМ Бармена 7

АРМ Официанта 7

Совместимость с аппаратным обеспечением 7

Используемое оборудование 7

Кассовые терминалы 7

Станции официанта 7

Принтеры 8

Дисплеи покупателя 8

Установка бэк-офисной части программы 9

Подготовка станций 9

Требования к менеджерской станции: 9

Требования к станциям официантов, барменов и кассиров: 9

Установка офисной части программы на компьютер менеджера 9

Установка кассовой системы 10

Этапы установки системы на рабочие станции комплекса 10

Инсталляция сетевого разделяемого клиента на рабочую станцию 10

Инсталляция R-Keeper - кассовой программы (модули официанта, бармена и кассира) 11

Особенности установки для рабочих станций с тачскрином (сенсорным экраном) 12

Инсталляция R-Keeper - кассового сервера 14

Настройка конфигурации ресторана 16

Программа Dispatcher 16

Настройка работы кассовой системы на бэк-офисной части 19

Общая последовательность действий 19

Настройка сервис принтеров 19

Группы сервис-печати. 21

Настройка сервис-печати 22

Настройка станций 22

Конфигурация станций 23

Настройка принтеров 24

Настройка станции 25

Общие настройки системы 25

Настройка групп сервис-печати 27

Назначение горячих клавиш клавиатуры рабочих станций 28

Разделение доступа к меню 30

Налоги 30

Установка дополнительных модулей программы 31

Установка сервера персональных карт (дисконтных и платежных) CARDSERV 31

Последовательность установки: 31

Апгрэйд сервера. 36

Настройка платежных карт 37

Установка бильярда 38

Сообщения об ошибках при загрузке R-Keeper’a 40

Назначение комплекса программ Функциональные возможности системы

Система «R-Keeper v.6» предназначена для организации высокотехнологичного кассового обслуживания ресторанов с любой формой оплаты. Большая пропускная способность системы позволяет использовать как в крупных, максимально загруженных ресторанах с большим количеством терминалов, так и в небольших ресторанах с одной кассовой машиной.

Основными достоинствами системы являются:

• Максимальная скорость и простота работы персонала при обслуживании клиентов, что достигается минимальными затратами времени на оформление заказа и организацией сервис-печати в барах и кухнях.

• Исключаются ошибки расчетов, поддерживается документальность операций на всех уровнях.

• Наличие надежной системы защиты от несанкционированного доступа, использующей современные средства идентификации и разделением полномочий на программном уровне.

• Осуществление статистических расчетов по продажам.

• Создается база данных, которую могут использовать программы по учету движения продуктов на производстве, расчету зарплаты персонала и т.д.

Общий обзор системы

Программный комплекс включает в себя:

1. Фронт-офис (кассовый уровень)

   • Система кассира (кассовый аппарат),

   • Система официанта (станция),

   • Система бармена (кассовый аппарат).

2. Бэк-офис (офис ресторана)

   • Система формирования данных (IBM PC, MS Windows)

   • Система отчетов (IBM PC, MS Windows),

   • Мониторинг кассовой системы ON-LINE (IBM PC, MS Windows).

Система R-Keeper v.6 работает на нескольких станциях, объединенных в локальную вычислительную сеть. Максимальное количество станций, подключаемых в одну сеть, ограничивается характеристиками компьютерной сети.

Станции по своему назначению и функциональным возможностям разделяются на четыре вида:

• станция кассира,

• станция официанта,

• станция бармена,

• станция менеджера.

В качестве менеджерской станции используется IBM PC - совместимый компьютер.

Станции бармена и кассира представляют собой специализированные IBM PC - совместимые компьютеры (POS-терминалы), снабженные фискальной платой, имеющие в качестве дополнительных устройств считыватели магнитных карточек или электронных таблеток, разъемы для подключения чековых принтеров, интерфейсы для кассового ящика и дисплея покупателя.

Станция официанта - специализированный IBM PC - совместимый компьютер (или POS-терминал) со считывателем магнитных карточек или с программируемой клавиатурой, снабженной считывателем магнитных карт.

Для больших ресторанов с большим количеством рабочих станций рекомендуется использование файл-сервера (IBM PC - совместимый компьютер с хорошими скоростными характеристиками). Дополнительные затраты окупаются значительным ускорением в работе системы.

Основные понятия системы

Структура меню

Меню ресторана представляет собой иерархическую древовидную структуру, очень удобную для работы.

Модификаторы

В системе предусмотрена возможность учитывать пожелания гостя при приготовлении блюда и сообщать их при составлении заказа на кухню или в бар.

"Горячие" клавиши

"Горячая" клавиша - клавиша на клавиатуре рабочей станции, с помощью которой осуществляется быстрый ввод блюда в счет или вызов на экран содержимого группы блюд. Использование "горячих" клавиш значительно сокращает время оформления заказа. Пользователь имеет возможность сам определять "горячие" клавиши.

Сервис-печать

Система осуществляет автоматическое сообщение заказа в соответствующее подразделение производства.

Категории блюд

Все блюда разбиваются на категории, объединенные по какому-нибудь признаку. Это дает дополнительную возможность проведения анализа работы ресторана с использованием отчетов по реализации блюд по категориям.

Типы валют

В программе может задаваться любое количество валют (к валютам относятся также кредитные карты и безналичные расчеты), при этом обязательно должны быть указаны два типа валют:

базовая валюта - валюта, в которой указываются цены на блюда в меню ресторана,

национальная валюта - основная валюта государства.

Виды чеков

Система поддерживает работу с двумя видами чеков: предварительным чеком (пречек) - печатается на фирменном бланке ресторана, и фискальным чеком.

Авторизация доступа к системе

Ключом доступа персонала в систему является индивидуальный код, хранящийся на магнитной карте или электронной таблетке. Такую карту или таблетку должен иметь каждый работник ресторана, работающий с кассовой системой.

Состав комплекса программ

Модули бэк-офиса.

Возможности АРМ менеджера

Основные понятия

Программа менеджера, входящая в состав кассовой системы R-Keeper v.6 находится на менеджерской станции, в качестве которой используется IBM PC - совместимый компьютер под управлением операционной системы Windows 95/98/00/NT. Управление всеми пунктами меню системы может осуществляться с помощью мышки.

Модуль "Диспетчер"

Позволяет осуществлять администрирование прав пользователей, что предусматривает разграничение доступа с использованием системы паролей. Для каждого менеджера (т.е. пользователя, работающего с АРМ менеджера) определяется список допустимых операций и пароль входа в АРМ менеджера.

Модуль "Редактор"

Позволяет производить ряд настроек, в том числе:

• конфигурирование системы (общие настройки, зависящие от типа ресторана и индивидуального режима работы),

• ввод и редактирование меню,

• задание системы модификаторов для передачи сообщения на кухню и в бар,

• назначение "горячих" клавиш для станций кассира, бармена и официанта,

• ведение списка персонала (с указанием должности и персонального кода),

• ввод и редактирование списка валют,

• задание действующих в ресторане скидок и наценок (на всю сумму чека или на отдельные категории).