Дата_____________

Государственная итоговая аттестация

Специальность 100102 Организация обслуживания в сфере сервиса

Итоговый междисциплинарный экзамен

Дисциплины: «Менеджмент», «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса», «Управленческая психология», «Экономика отрасли». «Организация предприятий сферы сервиса»

2 этап

Экзаменационный билет № 18

1. Рассчитать цену товара, обеспечивающую желаемый объем прибыли (целевую цену) для Вашей фирмы. Исходные данные (за 1 месяц): инвестированный в производство данного товара капитал 8000000 руб., желаемая рентабельность 30 %, переменные издержки (зарплата рабочих, стоимость сырья и материалов и т.д.) на одну штуку товара 2800 руб., условно-постоянные издержки (зарплата руководства, аренда помещений и т.д.) 60000 руб., прогнозы продаж – 3000 штук товара, желаемый объем прибыли 120000 руб.

2. Вы являетесь директором ресторана. На рынке, помимо вас функционируют 3 конкурента. Сформулируйте сильные и слабые стороны конкурентов на основе анализа ассортимента предоставляемых услуг, цен, уровня качества, формы обслуживания, способов реализации, рекламной компании, чтобы было понятно, что вы являетесь лидером на данном рынке по предоставлению гостиничных услуг.

3. Руководителю необходимо создать коллектив, сплоченную команду с целью реализации делового проекта в определенные сроки. Как должен вести себя руководитель по отношению к своим подчиненным? Каковы его действия по созданию коллектива?

4. Проанализировать структуру основных средств, изменение ёе в течении года на основании следующих данных.

Группы основных средств	на Н.Г.		Изменение Фн (д.е)		на К.Г.			Изменение структуры y %
	Фн (д.е)	y %			Фн (д.е)	y %
1) Здания	800			-100 в I кв +150 в II кв
2) Сооружения	150			-
3) Машины и оборуд	4000			+200 с15 мая -100 во II кв +400 с 3 сент
4) Вычисл техника	100			+50 с 10 июня
5) Транспорт	300			+100 с 5.10 -50 в III кв
6) Прочие осн.средст	200			-
ИТОГО		100 %					100 %	0

5. В последнее время популярностью стали пользоваться магазины сниженных цен. Проанализируйте ассортимент данных магазинов, насколько данные магазины конкурируют с другими торговыми точками. Оцените плюсы и минусы работы таких магазинов

Зам. директора по УМР ______________ Анашкина И.В.