- •1. Стеклянные бытовые изделия: построение наименования химического состава, виды стекла и методы идентификации.
- •2. Основные операции и факторы, влияющие на формирование потребительских свойств стеклянных изделий в процессе производства.
- •3. Способ выработки стеклоизделий, их термическая обработка и ее влияние на свойства изделия.
- •4. Номенклатура и характеристика показателей назначения бытовых стеклоизделий.
- •5. Номенклатура и характеристика показателей эстетических свойств бытовых стеклянных изделий.
- •6. Номенклатура и характеристика показателей безопасности стеклянных изделий.
- •7. Классификация и характеристика ассортимента бытовых стеклянных изделий.
- •8. Контроль качества посуды из стекла: правила приемки, требования безопасности, маркировка изделий и транспортной тары.
- •9.Контроль качества посуды и декоративных изделий из стекла: общие технические требования и методы испытаний.
- •10.Способы холодного декорирования стеклянных изделий и их отличительные признаки.
- •11. Виды специального бытового стекла, особенности производства и потребительских свойств изделий, их маркировка.
- •12. Стеклокристаллические изделия: потребительские свойства и ассортимент.
- •13. Номенклатура показателей надежности бытовых стеклянных изделий.
- •14. Глушение и окрашивание стекол: классификация по степени глушения и составу красителей, отличительные признаки и органолептическая оценка.
- •15. Классификация сырьевых материалов, применяемых для производства стеклоизделий. Основные этапы варки стекла.
- •16. Способы горячего декорирования стеклоизделий и их отличительные признаки.
- •17. Силикатные материалы: определение, природные и искусственные силикаты. Классификация керамических изделий.
- •18. Характеристика изделий из хрустального стекла: виды по составу, свойства, особенности декорирования и способы идентификации.
- •19. Виды термической обработки стекла: технология, назначения и их влияние на свойства изделий.
- •20. Характеристика изделий из натрийкальцийсиликатного стекла: свойства и особенности декорирования, способы идентификации.
- •21. Номенклатура и характеристика показателей назначения керамических изделий.
- •22 Номенклатура и характеристика показателей эстетических свойств бытовых керамических изделий.
- •23. Номенклатура и характеристика показателей безопасности керамических изделий.
- •24. Керамические бытовые изделия: виды керамики и способы идентификации.
- •25. Виды фарфора, применяемые в производстве бытовых изделий, их фазовый состав, особенности св-в и назн-я
- •26. Формирование потребительских свойств бытовых керамических изделий в процессе производства: осн технологические операции и их влияние на пок-ли потреб-х св-в.
- •Термическая обработка
- •27. Контроль качества фарфоровой посуды: правила приемки, техн-е требования и методы испытания.
- •28. Особенности производства и декорирования фаянсовых изделий: Макро- и микроструктура, свойства, ассортимент и отличительные признаки фаянсовых изделий.
- •29. Способы декорирования керамических изделий и их отличительные признаки
- •30. Классификация и характеристика ассортимента бытовых керамических изделий.
- •31. Правила маркировки, упаковки, транспортирования и хранения фарфоровых изделий.
- •32. Классификация и требования к сырьевым материалам, применяемым для производства керамических изделий.
- •33.Шихтовый состав массы и шликера; методы формования и их влияние на форму, размеры и конструкцию керамических изделий.
- •34. Термостойкие бытовые керамические изделия: шихтовый состав, микроструктура черепка, особенности потребительских свойств и ассортимент изделий.
- •35. Особенности производства и декорирования майоликовых изделий. Макро- и микроструктура, свойства, ассортимент и отличительные признаки майоликовых изделий.
- •36. Макро- и микроструктура, фазовый состав керамических материалов, применяемых для бытовых изделий.
- •37. Номенклатура показателей эргономических свойств бытовых стеклянных изделий.
- •38. Условия и температура первого, второго и декоративного обжига фарфоровых и фаянсовых изделий, их влияние на микроструктуру и свойства.
- •39. Номенклатура показателей эргономических свойств бытовых керамических изделий.
- •40. Номенклатура показателей надежности бытовых керамических изделий.
21. Номенклатура и характеристика показателей назначения керамических изделий.
Группа показателей назначения бытовых керамических изделий подразделяется на следующие подгруппы:
1) принимать и сохранять пищу и напитки (служит вместилищем) – эта функция определяется химическими и физико-механическими свойствами материала, из которого изготавливается посуда:
а) плотность керамического тела (черепка) – пористость по водопоглощению: чем выше плотность, тем больше область применения; жесткие требования к устойчивости глазури – при нарушении глазури происходит растрескивание, набухание и разрушение
б) химическая стойкость глазури – не должна разрушаться под действием воды, пищевых кислот и щелочей, не должна взаимодействовать с пищей (не должен изменяться вкус, цвет, запах пищи и напитков)
в) твердость глазури: у фарфора 7-8, фаянса 6-7, майолики меньше 5; фарфоровые изделия не царапаются металлическими предметами
г) термическая устойчивость: самая высокая у термостойкого фарфора не менее 240 С, у фарфора 185 С, у фаянса 160-170 С, майолики 120-140 С, следовательно есть ограничения по использованию изделий из разных материалов
д) механическая прочность – керамические изделия имеют высокую прочность на сжатие, значит их можно хранить в стопках (от 100 изделий), ограничения на фаянсовые и майоликовые изделия, Низкая прочность на удар (разрушение идет с края, поэтому для системы общественного питания есть утолщение края)
2) отдавать пищу и напитки определяется формой и конструкцией изделий. Функциональный угол наклона выпадания первой капли. Функциональный угол наклона выпадания последней капли. Например тарелка 240 мм, если её наполнить содержанием, наклон и содержимое выливается. Чайник с высоким носиком – большой угол, с низким – сразу выливается, заполняется не полностью.
22 Номенклатура и характеристика показателей эстетических свойств бытовых керамических изделий.
Группа эстетических свойств бытовых керамических изделий подразделяется на следующие подгруппы:
Целостность формы – х-т взаимосвязь эл-тов конструкции, формы, декора, фактуры, текстуры, как целостное восприятие
От объемно-пространственного решения – опр св-вами:
пропорции и пропорциирования
симметрия и ассиметрия,
масштаб (чайник заварочный должен соотв кол-ву чашек),
статика и динамика (если прозрачное, то динамичное),
композиционное равновесие – зрительная устойчивость изделия
зрительная масса изделия (прозрачность, легкость) атектоничны- ув массу изделия
Тектоника – искренность восприятия материала и работы конструкции.
Покрытие нитрит-титаном – внешне имитирует золото (почти оранж), зрительно ув масса, мы не видим прозрачности стекла.
Работа конструкции: разделка изделия, зрительные нагрузки несоотвествуют фактическим нагрузкам – атектоничность.
Декоративные решения – цвет: белизна, просвечиваемость у фарфора. У рос фарфора низкая белизна. Просвечиваемость. Обжиг при 1370 С в Питере, в Европе 1380-1410 С. . Белизна зависит от примесей и фазового состава. У российского фарфора низкая белизна. Просвечиваемость.. По просвечиваемости наш отечественный фарфор уступает европейскому фарфору, за исключением императорского фарфоровго завода. 2 фактор, влияющий на просвечиваемость – толщина черепка. Твердый фарфор просвечивает толщиной до 2,5 (при высокой температуре обжига), а мягкий фарфор (например, костяной) до 4-6 мм. Фактура пов-ти: гладкая, блестящая, глянцевая, матовая (зависит от состоянии глазури). Орнамент, сюжетное оформление
Инфо выразительность формы
Знаковость – отражение в форме изделий различных соц-эстетич идей, считывание инфо с изделия (назначение бокалов, нац посуда, детская, повседневная, праздничная)
Оригинальность – наличие в форме признаков, обуславливающих отличие изделия от аналогичных
Соответствие стилю и моды – стиль эпохи, разделка серебром, люстра и тд
Рациональность формы
логичность формы и ее элементов,
соответствие формы с-вам материала,
соответствие формы технологии.
Совершенство производственного исполнения,
Кач-во выполнения граней, перегибов (не идет речь о дефектах) точность обработки.
Кач-во исполнения товарных знаков.