Пішак
В. П., Бажора Ю. І. Медична біологія. –
Вінниця: Нова книга, 2004.
Гунський
Ю. І. Біоорганічна хімія: підручник для
вищих медичних та фармацевтичних
закладів освіти. – Вінниця: Нова книга,
2005.
Файвишевський
М. Л. Переработка крови убойных
животных: Учебник для кадров массовых
профессий. – М.: Агропромиздат, 1988.
Либерман
С. Г. и др. Переработка крови убойных
животных на м’ясокомбінатах
/ Либерман С. Г., Пожариская Л. С.,
Файвишевский М. Л. – М.: Пищевая пром-сть,
1980.
Арутюнян Н. С.,
Аришева Е. А., Янова Л. И и др. Технология
переработки жиров. – М.: Агропромиздат,
1985.
Тимченко
В. К., Попсуйшапка А. В. Теорія і практика
миловаріння:
Монографія.
– Харків:
Курсор,
2005.
